麻城肉糕賦

李向農

歲在辛丑，時維暮冬。鼓樓張燈結彩，鄉都喜氣凌空。肉糕節會，盛大開幕;高朋滿座，暖意融融。群策群力，共襄發展;獻韜獻略，極盡初衷。噫兮！吾鄉盛舉當吟贊，余賦珍饈力不從。

夫麻城以美食聞名，食脈依肉糕而賡。相傳吾賈遠踄，備魚肉以應饑荒。詎料秋虎來犯，鮮質難長。遂剁生鮮而成糜末，蒸諸味乃得清芳。及至開籠一刻，十里飄香。香入宮禁，薰醉楚王。王悅魚而厭其刺，得斯味而暢喉腸。甚喜哉！于是宣詔以褒獎，肉糕始名揚。

雖時過而境遷，家鄉宴新寵輩出;然寒來而暑往，肉糕席獨大無爭。若夫逢年過節，金榜題名，洞房花燭，添丁進口，店鋪開張，壽誕良辰，新田入冊，華構落成。凡此種種，必置家宴以酬朋。佳肴盛滿青花碗，肉糕壘起白玉城。置腹推心，聲情蕩漾;交杯換盞，節慶禮成。

然民喜肉糕，情深一往。享其口感，鮮香而滑嫩，稱食苑之奇葩;贊其工藝，精細而復繁，屬西陵之首創。更兼殊風異俗，百代承傳。寄吉祥之意，結孝善之緣。譬如年糕開案，紅香三炷祭宗祖;美味出籠，熱糕一碗敬神仙。祈望來年生計旺，闔家老幼樂平安。而后呼鄰分享，童叟優先。至除夕之夜，家家置辦肉糕宴，舉杯同慶大團圓。拜年初一始，延續“月半”前。迎近鄰，燃鞭炮于門首;酬遠客，品肉糕于宴先。類者，枚舉難全也！又孝感先民，跋涉不辭遙路苦，肉糕壯行;麻鄉游子，舉觴共敘家國事，肉糕暢情。人走他疆，米酒為媒牽故里;家居外埠，肉糕作伐戀麻城。嘆慈嚴，雙鬢雪染。兒言春節勿回還，寄去肉糕作年飯。噫！撫今憶往，百感叢生。鄉風成約定，文化潤西陵！

及時代之變遷，享生活之多姿，吟肉糕之禮贊。榮市井，肉糕爭先;興旅游，肉糕牽線！人間四月天，麻城看杜鵑！游罷龜峰山，肉糕席上見！

噫吁嚱！吾鄉食苑，五彩繽紛;佳饌森列，肉糕至尊。嗟乎！愧余識之疏淺，難悟其精深。祈子安再世，庾信重生。共赴肉糕宴，同唱美麻城！