富鉀飲食降壓護心
2022-02-28 03:30:46
文萃報·周二版 2022年7期
食物中的鉀元素有助擴張血管，增加尿鈉的排泄，從而起到降壓、保護心腦等作用。鉀的推薦攝入量是3600毫克/天，最好的補鉀來源有以下10種。
1.白蕓豆。白蕓豆可謂含鉀大戶，每100克約含1540毫克鉀，它還是植物性蛋白質、B族維生素和鐵的極佳來源。
2.甘薯。在甘薯家族中，紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王，經常食用能起到輔助降壓的作用。
3.綠葉菜。像菠菜這樣的深色綠葉蔬菜是鉀的重要來源，其他綠葉蔬菜，如甜菜、羽衣甘藍和芥菜也含有豐富的鉀元素。
4.西瓜。西瓜含有豐富的鉀，能幫助調節神經，促進鈣質在體內有效利用。不過，西瓜屬于高升糖指數水果，肝腎功能不佳，以及患有糖尿病的人要特別控制攝取量。
5.牛油果。牛油果學名鱷梨，其最大的優勢是富含油酸、鉀、膳食纖維、煙酸、鈣、鎂等營養素，能降低“壞膽固醇”，升高“好膽固醇”，有利于心血管健康。
6.香蕉。多數熱帶水果都是鉀的重要來源，其中香蕉的鉀含量高。
7.椰子水。一杯椰子水含600毫克鉀，能滿足人體每日需求量的16.7%。此外，它還含有鎂、磷和鈣等營養素。
8.橙汁。柑橘類水果是鉀的良好來源，一杯橙汁能提供496毫克的鉀。
9.杏干。30克杏干含350毫克鉀，這種干果還富含維生素A，是保護視力和免疫系統所必需的營養物質。
10.海鮮。海鮮的鉀含量要高于家禽肉和紅肉。比如，黃鰭金槍魚、鱈魚、鮭魚和大比目魚的鉀含量都很豐富。
（摘自《健康時報》）
