河北省蔬菜產業創新團隊科技支持高端蔬菜產業高質量發展

□文/申書興 李青云

近年來，河北省現代農業產業技術體系蔬菜產業創新團隊圍繞黃瓜、甜瓜、辣椒、茄子等產業，在產品安全、節水節肥節藥、面源污染綜合治理利用、綠色生態等瓶頸制約問題進行科技攻關，并提出的綜合性解決方案，取得了一系列重大技術突破，經濟、社會和生態效益顯著。

一、以“吃出品味、吃出營養、吃出健康”為核心，選育示范推廣適口性強、健康營養、抗逆性強的蔬菜系列良種，推進蔬菜產品營養功能化。

在體系試驗站基地、特優區精品基地、農業創新驛站和貧困縣蔬菜基地示范推廣蔬菜系列品種，滿足普通市場和中高端市場需求。

1.抗逆、優質、高產蔬菜良種：“農大604”茄子、冀研20辣椒、甜椒1號、中農56黃瓜等，產量高，品質高，平均增產10%以上，市場批發價高于其他品種0.4元/公斤。

2.水果型蔬菜良種：清香旱黃瓜綠島7 號，水果型高Vc 甜脆辣椒19-164、高Vc 彩椒金皇冠，甜酥薄皮甜瓜博洋61，脆甜彩瓤小西瓜錦霞八號和彩虹瓜之寶，酸甜小番茄味美思、綠蘿成、巧克力等。產品在中高端市場供不應求。

二、以“減施肥藥、食用安全、環境友好”為核心，研究示范推廣黃瓜、辣椒、茄子、番茄等綠色食品蔬菜系列生產技術，推進蔬菜產品安全高檔化。

在體系試驗站基地、特優區精品基地、農業創新驛站和貧困縣蔬菜基地示范推廣“棚室高端免用藥口感型黃瓜短季節生產十大核心技術”“棚室羊角脆甜瓜綠色優質生產技術”“棚室水果型辣椒綠色優質生產技術”“日光溫室彩椒越冬一大茬栽培技術”“口感型番茄綠色優質生產技術”“塑料大棚吊蔓西瓜綠色優質栽培技術”等。生產出了高端果菜產品，生產效益顯著提高。其中黃瓜5 元/個，羊角脆甜瓜10 元/個，水果辣（彩）椒30元/千克，小番茄12元/千克，西瓜30元/個，大棚畝產值25000～30000元/畝，溫室畝產值8萬元/畝以上。

三、以“節能降耗、節水省工、節本增效”為核心，集成示范推廣設施蔬菜光溫水肥協同高效調控系列智能裝備與技術，推進蔬菜產業裝備智能化。

優化、集成示范棚室環境智能調控系統、穴盤育苗播種機、菜田起壟鋪膜機、精準導航噴藥機、智能運輸車以及設施蔬菜生產智能化、集成化、可視化管理平臺系統，生產智能化率提高30%、機械化率提高80%。

在體系試驗站基地、特優區精品基地、農業創新驛站和貧困縣蔬菜基地示范推廣“夏季棚室羊角脆甜瓜、辣椒綜合降溫提質增效生產技術”“大棚羊角脆甜瓜早春多層覆蓋保溫高效生產技術”，設施黃瓜、設施番茄“根-水-肥‘同位同步’水肥一體化技術裝備和技術”“設施彩椒微灌系統優化改進和標準化配套技術”“設施茄子水肥耦合綠色優質技術”“設施番茄水肥精準調控技術”，水分利用效率提高水生產效率提高30%，肥料生產效率提高1.5 倍，比常規畦灌減少灌溉用水量25%，省肥50%，省工15%以上，產量提高30%，優質果率提高15%以上，畝產值提高12%以上。節水節肥、降耗增效效果顯著。

四、以“拓展功能、高附加值、產業提質”為核心，研發示范推廣蔬菜產業“+休閑娛樂”“+農事體驗”“+加工增值”等系列高端產品，推進蔬菜產業高附加值化。

在基地示范推廣多樣化口感番茄、禮品西瓜、水果辣椒等采摘型蔬菜新品種及配套優質生產技術，拓展了園區功能，利用采摘、直銷配送等營銷模式銷售高產值蔬菜產品，實現三產融合，帶動蔬菜產業轉型升級。

研發辣椒葉茶、凍干辣椒、凍干辣椒顆粒、辣椒蛋卷、辣椒酵素飲料、辣椒代餐調和粉等降糖辣椒深加工品6 種，增加保健型辣椒產品豐度，提高功能型辣椒生產、加工企業的經濟效益；研發羊角脆發酵果汁，豐富了緩壓、通便保健型蔬菜飲品種類；挖掘茄皮降糖活性成分，創制茄皮含片產品1 個，經動物飼喂試驗初步證實具有降糖功能。蔬菜功能型加工品的開發、應用提高了蔬菜附加值，推動了保健型蔬菜產業健康發展。