不會融化變質的“果凍冰塊”研制成功
2022-03-05 23:08:25
晚晴 2022年1期
關鍵詞：污染
近日，研究人員開發出一種新型的冷卻塊，有望改變食物的冷藏和運輸方式，不需要依賴冰或傳統的冷卻包。這項應用可通過控制微生物污染，潛在地減少食品供應鏈中的用水量、食品浪費和環境污染。這種新的不含塑料的“果凍冰塊”不會融化，能防止交叉污染。它們摸起來很軟，就像軟糖一樣，顏色還會隨著溫度的變化而變化，可被設計或切割成任何所需的形狀或大小。
研究人員表示，它可冷卻物品達13個小時，隨后就可將其收集起來，用水或稀釋的漂白劑快速清洗，放入冰箱再次冷凍以備下次使用。冷卻塊最多可被重復使用十幾次，用完后將其扔進垃圾桶即可。早期測試表明，這些冷卻塊可承受高達10公斤的重量而不會變形。（來源：《科技日報》）
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