不吃早餐或影響兒童心理健康

《營養前沿》最近的一項研究表明，在家吃健康早餐的兒童心理健康狀況更好。雖然之前的研究報告了營養早餐的重要作用，但這是第一項關于兒童與早餐相關影響的研究。這些結果為父母及其子女提供了寶貴的見解和建議。

研究結果表明，吃早餐不僅很重要，而且兒童吃早餐的地方和他們吃的東西也很重要。不吃早餐或離家吃早餐可能導致兒童/青少年出現社會心理行為問題。

在這項研究中，研究人員分析了2017年西班牙國家健康調查的數據。這項調查是關于早餐習慣和兒童社會心理健康的問卷，社會心理健康包括自尊、情緒和焦慮等特征。問卷由孩子的父母或監護人完成，總共3772名4—14歲的西班牙居民參與了調查。

研究團隊發現的最重要的結果是，離家吃早餐幾乎與完全不吃早餐一樣有害。作者認為，這可能是因為外出就餐通常不如在家準備的那么有營養。

結果還表明，咖啡、牛奶、茶、巧克力、可可、酸奶、面包、吐司、麥片和糕點都與較低的行為問題發生率有關。令人驚訝的是，雞蛋、奶酪和火腿與此類問題的較高風險有關。

研究結果強調，不僅需要將早餐作為健康生活方式的一部分，而且還應該在家里吃早餐。此外，為了預防社會心理健康問題，早餐包括奶制品和/或谷類食品，并盡量減少某些飽和脂肪/膽固醇含量高的動物性食物，有助于減少兒童的社會心理健康問題。