鐘芳

福建漳州是一座充滿詩意的濱海城市,山川秀美,人文薈萃,民俗風情千姿百態。作為漳州市“三寶”之一的水仙花,是這座魅力城市的一張亮麗名片。暮冬歲首時節,漫步在漳州,但見滿城春意盎然,水仙盛開,芬芳四溢,沁人心脾。
水仙花別名天蔥、雅蒜、凌波仙子,屬石蒜科多年生球莖植物。《百花藏語》記載:“因花性好水,故名水仙。”水仙鱗莖形似蒜頭,葉片翠綠呈扁平狹長狀,暮冬及春初開花,亭亭玉立,高雅脫俗,人們視其為吉祥、純潔、美好的象征,為我國傳統十大名花之一。漳州為中國水仙花之鄉,出產全國最優質水仙。漳州水仙以鱗莖碩大、箭多花繁、色美香郁、開花期長,蘊含著“品、香、色、姿、韻”五絕之雅而馳名海內外,享有“天下水仙數漳州”之美譽。
漳州水仙花種植在市郊圓山東南麓九湖鎮蔡阪一帶,主要有兩個品種:一是單瓣的“金盞銀臺”,六片白色的花瓣向四邊舒開,中間長有一個酒杯狀的金黃色副花冠,花香濃郁,花期約半個月;另一種是復瓣的“百葉水仙”或稱“玉玲瓏”,花瓣十余片卷成一簇,上端素白,下端淡黃,猶如少女麗裙,香氣稍淡,花期20 天左右。這兩種水仙神采各異但均絢麗無比,是世界公認的多花水仙類中開花最多、香味最濃的,被許多文人墨客喻為“國香”之花。宋代大理學家朱熹出知漳州時,曾作《水仙花賦》詠道:“隆冬凋百卉,江梅歷孤芳。如何蓬艾底,亦有春風香。紛敷翠羽帔,溫艷白玉相。黃冠表獨立,淡然水仙裝。”詩中描繪了水仙花的頑強與高潔。
圓山腳下的一片水仙花田,連綿不斷,一畦畦長勢良好的水仙花秀姿綻露,亭亭玉立。徜徉于花海,猶如置身無邊無際的盎然春色中,令人心曠神怡。花田里的一位花農告訴我,漳州水仙名冠天下主要得益于這里得天獨厚的地理及氣候條件,陽光充足,山泉長流,土壤疏松,并且地下還有溫泉經過,即便是天寒地凍的季節,也能保持適宜水仙花生長的溫度。花農們在長期的生產實踐中摸索出一套獨特的栽培方法,使得水仙主球肥碩,兩側并列長出相連的幾個側花球的特殊形態。水仙花多且能夠雕刻造型,因而只憑一勺清水、幾粒卵石,便出落得楚楚動人,成為世界罕見的草本藝術珍品。
漳州被譽為“水仙之城”,水仙花栽培歷史悠久。據蔡坂村張氏族人傳說:明景泰年間,其祖上張光惠告老回鄉時,船過洞庭湖,從水面拾得兩顆水仙花頭帶回家鄉種植。此后,水仙花日益繁衍,擴至鄰村,到清代末葉面積已達800 余畝,并開始銷往吳越等地。據《漳州府志》記載,明初鄭和出使南洋時,漳州水仙花已被當作名花遠運外洋。如今,漳州水仙花栽培面積居全國之首,每年除大量投放國內市場外,還銷往日本、新加坡、美、英等國家。
多年來,漳州傳承和發揚水仙文化,以水仙為題材的藝術表現形式日趨豐富,除以花入畫外,還有水仙盆景雕刻、花樣剪紙、詩集、郵票、玉石瓷器、歌舞戲劇等多種形式。人們還能通過技術讓水仙依人所愿,在預定的期間里開放,給節日、壽誕、婚喜、迎賓、慶典增添情趣。
“世界名花唯此有,人間異香別地無。”到了漳州,定要赴一場水仙之約。