紫黑香糯栽培技術規程

廖春良，曾華忠，韋永忠，龍秋均

(1.融水苗族自治縣農業農村局，廣西 柳州 545300；2.廣西農業科學院水稻研究所，南寧 530007)

紫黑香糯是融水苗族自治縣少數民族地區群眾沿習傳統耕作生產，精心保留谷種傳承至今、并在不斷適應山區不同氣候中分化變異成為高適應性、高抗逆性和地域性糯稻亞種。該品種耐寒不耐熱，株型半緊湊，全生育期為146～178 d，株高156～175 cm，總葉片數20張，穗大粒多，谷粒有長芒，結實率87%。米質外觀品質優、商品性好；糙米紫黑色，有順紋；精米乳白；米飯紫黑晶瑩，濃郁芳香。

20世紀90年代以來受雜交水稻推廣應用和種糧效益不高的影響，紫黑香糯的種植面積不斷萎縮，本縣山區群眾只有零星種植，常年種植面積在20 hm2左右。紫黑香糯只在節慶時蒸煮招待貴客或饋贈親朋好友，較少作為商品銷售。2015年來，融水縣把地方特色紫黑香糯作為山區優勢特色產業來發展，加強宣傳打造，根據市場需求，調整結構，大力示范推廣，種植面積逐年增加，2021年融水“紫黑香糯”獲得國家地理標志產品登記保護，當年種植面積550 hm2。結合稻田養魚，產值6萬元/hm2以上，取得了顯著的經濟、生態和社會效益，為融水縣脫貧攻堅發揮了積極作用。現特制定栽培技術規程。

1 環境條件

避風向陽、無污染源、水源充足、排灌方便、保水保肥性好，耕作層厚，壤土或沙壤土的山區稻田。稻田以梯田為主。

2 種子的選擇和處理

2.1 種子選擇與播種量

選擇通過人工育種，既保留著紫黑香糯原品種典型性狀，又提升了豐產性、適應性、抗逆性以及稻米品質的品種。大田用種量2.5 kg/667 m2。

2.2 晾曬種子與清水選種

選擇晴天，將種子翻曬5～6 h；浸種前用清水浸種0.5～1 h，清除上浮的癟谷或不飽滿種子。

2.3 消毒、浸種和催芽

用50%多菌靈或85%強氯精500倍稀釋液，消毒種子10～12 h；沖洗干凈，浸種24 h，每隔7～8 h換水一次；將吸飽水的種子盛入透氣的器具中，瀝水、保溫、保濕催芽。種子露白后播種。

3 精準播種與培育壯秧

3.1 精準播種期

以種植區海拔高度為標準，劃分精準播種期，確保9月上旬安全抽穗。海拔300～400 m播種期宜在5月中旬；海拔500～600 m播種期宜在5月中上旬；海拔700～800 m播種期宜在5月上旬；海拔900 m以上播種期宜在4月下旬。

3.2 秧田準備

播種前10～15 d，統一滅鼠，犁耙漚制秧田。播種前2～3 d整地、耙平，清除雜草、雜谷秧苗。播種前排水、筑圍埂、開環溝、起廂、平整，廂面寬1.0～1.2 m，廂間距40～50 cm，溝深10～15 cm，廂長不超過15 m。均勻撒施腐熟細碎農家肥1～1.5 kg/m2作為基肥，滾壓土肥融合。避免種子與基肥直接接觸。

3.3 播種和保溫育秧

播種80～100 g/m2芽谷，輕壓入土，不見谷芽為宜；播種后，用透明薄膜拱棚保溫育秧。

3.4 適時揭膜通風

從播種到1葉保溫保濕，拱棚內溫度高于35 ℃揭膜通風。1～2葉通風煉苗，晴天10：00～15：00時揭開薄膜一頭通風口；2葉期揭開薄膜兩頭通風口，控溫控濕，防止徒長；3葉期視天氣晴好可全揭膜。

3.5 水肥管理

從播種到1葉期，保持溝水，以干促根；1～3葉灌溉淺水層1～2 cm，促進秧苗分蘗；3～6葉保持淺水層2～3 cm；6～7葉灌深水層5～6 cm，以利于拔秧。3葉期，秧田追施復合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)120～150 kg/hm2。移栽前2～3 d，噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀葉面肥。

3.6 藥劑防治病蟲害

秧苗3～4葉期防治稻葉瘟、稻飛虱、稻縱卷葉螟、稻薊馬和稻葉蟬等病蟲害。用75%三環唑可濕性粉劑375 g/hm2、50%吡蚜酮可濕粉劑240 g/hm2、70%三樂殺蟲劑600 g/hm2，兌水1 000～1 200倍液噴霧防治。移栽前2～3 d，再噴施一次。

4 適齡移栽

4.1 大田的準備

移栽前5～10 d耙田漚田，移栽前1～2 d均勻撒施基肥，耙田平整，達到肥土融合。

4.2 大齡秧、多粒谷苗、寬行窄株、分廂移栽

移栽葉齡6～7片葉，廂面寬2.4～3.3 m，廂間距0.4～0.6 m，種植規格30 cm×20 cm，海拔低于800 m大田，3～4粒谷苗/穴；海拔高于800 m大田，4～5粒谷苗/穴。

5 平衡施肥、合理灌溉

5.1 施足基肥

施7 500 kg/hm2腐熟農家肥、375 kg/hm2過磷酸鈣肥或施3 000 kg/hm2生物有機肥(有機質≥40%)、375 kg/hm2過磷酸鈣肥。

5.2 追施分蘗肥

移栽后5～7 d，追施復合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)150 kg/hm2作分蘗肥。

5.3 巧施接力肥

移栽后60～65 d，施氯化鉀75 kg/hm2。視苗情，如果葉色偏黃，補施尿素75 kg/hm2。

5.4 合理灌溉

移栽時保持淺水層2～3 cm 。移栽后30～35 d，排水曬田，曬至葉色退淡，葉片挺起為度。孕穗期、抽穗期保持4～5 cm水層管理，揚花期灌溉6～10 cm深水層，灌漿期濕潤灌溉，黃熟期曬田至微裂、下田不陷腳為宜。

6 綜合防治病蟲草害

6.1 生態防治

每1～1.5 hm2安裝一盞太陽能殺蟲燈，誘殺害蟲；以有機肥為主要肥料，減少病蟲害發生；利用稻田水層的深淺交替來控制雜草的生長；移栽后20～30 d人工除草一次，也可根據雜草危害程度及時除草。

6.2 藥劑防治

6.2.1分蘗期藥劑防治

移栽后12～15 d，用75%三環唑可濕性粉劑450 g/hm2、20%抑食肼可濕性粉劑1 500 mL/hm2、10%吡蟲啉可濕粉劑300 g/hm2，或50%吡蚜酮可濕粉劑240 g/hm2，兌水1 000～1 200倍液噴霧防治葉瘟、稻縱卷葉螟、稻飛虱等病蟲害。

6.2.2孕穗期藥劑防治

用5%井岡霉素水劑2 250 mL/hm2、50%吡蚜酮可濕粉劑240 g/hm2，兌水1 000～1 200倍液噴霧防治水稻紋枯病、稻飛虱。向禾苗中部、根部均勻噴霧，田間保持2～3 cm水層。

6.2.3破口期藥劑防治

用2%春雷霉素水劑350 g/hm2、30%愛苗300 mL/hm2，兌水1 000～1 200倍液噴霧防治穗頸瘟、稻曲病。

6.2.4灌漿期藥劑防治

用2%春雷霉素水劑450 g/hm2，兌水1 000～1 200倍液噴霧防治枝梗瘟、谷粒瘟。

7 收獲貯藏

稻谷結實粒95%以上黃熟便可收獲，收獲后及時脫粒、曬干、入庫貯存，避免品種間稻谷混雜，稻谷含水量13.5%為宜。

8 小 結

融水縣獨特的紫黑香糯品種和優越的自然環境條件為紫黑香糯栽培奠定了基礎，栽培技術規程也進一步擴大融水縣紫黑香糯種植規模、提升產業效益。