健康養殖在提高生豬生產中的作用

石榮華/廣西壯族自治區永福縣永安鄉水產畜牧獸醫站 541809

王宏華*/廣西壯族自治區永福縣蘇橋鎮水產畜牧獸醫站 541805

我國是世界上人口最多的國家，生豬養殖業緊跟時代發展步伐，經過多年的發展，生豬養殖技術已經成熟，目前處于穩定發展階段，豬肉產量也在逐年增長。養殖業的壯大發展能帶動農民增收，在國家相關政策的引導下，還能有效實現產業升級轉型，促進生豬養殖產業結構調整，將生豬健康養殖作為養殖業發展的主要目標，增加生豬產品的質量，為生豬養殖產業發展增添動力。

1 生豬健康養殖的必要性

1.1 保障豬肉食用安全從生豬養殖到可食用的肉類產品，中間有很多復雜的流程，完善的生豬養殖不僅僅要考慮生豬的科學養殖，還要考慮后續屠殺、加工、運輸等問題，在這些加工過程中，必須要考慮安全健康等方面的問題，注重生產中的產品細節，確保食用安全。從國外歐美地區對于生豬的養殖方法來說，健康、安全的豬肉食品不能只靠單一的檢疫手段來實現，而需要從科學、健康的養殖開始，要靠根源上的“養殖”提升豬肉的質量。但是經濟利益永遠是所追求的目標，不管是集約化的大規模還是家庭散養的生豬產品都追求利益的最大化。在利益的吸引和驅動下，違規使用養殖藥物、激素、防腐劑等添加劑，促使生豬發育，更有甚者為了利益不擇手段，在養殖過程中喂養生豬瘦肉精等，提高出欄肉豬的瘦肉率，增加消費者對于豬肉產品的青睞。但是生豬養殖的不規范行為會嚴重影響消費者的身體健康，不利于生豬產業的發展。為保障群眾合法權益，避免出現問題豬肉的現象，應該有效提高養殖技術，規范管理，推動生豬養殖產業的穩定發展。

1.2 維護消費者的權益我國生豬養殖行業在規范管理方面存在許多問題，農戶散養的生產過程缺乏管控，存在隨意使用抗生素、生產不達標、養殖環境衛生差等問題。這些不規范行為是國家在生豬養殖業的缺口，由于各種現實因素，很難進行規范管理。隨著各項體制機制的建立和完善，國家相繼出臺了安全豬肉的標準要求，建立相關的質量檢測體系，一定程度上遏制農戶散養生豬以及規模化生產的違規行為，整治生豬養殖中的亂象，促進我國生豬養殖產業向著健康、安全的發展目標前行。群眾是生豬的消費主體，消費者的需求和產品的質量是生豬市場發展的關鍵因素。消費者在拉動經濟增長、刺激市場消費、提高生豬生產率等方面發揮著積極作用。因此，生豬養殖的健康養殖是保障消費者權益的基本，提高生豬品質是保障消費者權益的最佳表現。

2 提高生豬生產中健康養殖的措施

2.1 控制養殖成本，提高生產利潤

2.1.1 綜合考慮，科學選址科學的養殖廠選址以及合理規范的內部布局是健康養殖的基礎措施，豬群通過健康養殖能夠提升生產率也是建立在科學選址的基礎之上，這里主要包含兩部分，一是選址問題，二是規劃布局問題。

2.1.1.1 選址 推行健康養殖的科學養殖場在選址方面首先要進行全方位的通盤考慮，主要影響因素有飼養規模、生產目的、啟動資金等多個方面。首先選址方面就地勢而言適應于地勢高并且背風向陽的場地，山區選址還要考慮到坡度不能超過5%，以便于運輸，另外地勢也影響到了后期養殖給排水問題。其次是水源選擇，生豬養殖場的水源選擇既要考慮到人飲工程，也要考慮圈舍給排水，涵蓋綠化、清潔、消防等取用水，所以在選址方面要避免有污染的水源，并且嚴格按照衛生檢疫標準進行定期送檢。另一方面還要考慮交通運輸與防疫相關問題，交通運輸結合地勢選址因素，并且后期要考慮產品運輸、原料運輸、糞便運輸等進行綜合考量，遠離人們居住地的同時不能離交通干道太遠。最后，選址還要考慮到當地政府的國土規劃標準，并且嚴格按照國家的相關規定，將明令禁止的500m內不能有污染源等硬性條例全部進行參考。

2.1.1.2 規劃與布局 選址是養殖場建立的第一步，當完成養殖場選址以后，就要根據選址內相關環境對養殖場建設進行科學的規劃與布局，各個建筑體建造順序、擺放順序以及相關器械的擺放也應該嚴格遵守科學布局規劃來進行擺放，并且形成一套系統科學的管理制度。一般來說，成熟的生豬養殖場規劃布局按照其功能主要分為：生活區、辦公區、生產區三部分組成。首先，生活區依照其職能主要用于建設員工食堂、寢室等基本生活用途建筑區域，并且將生活區設置在整個養殖場側風向上風地帶。其次，辦公區的主要用途是養殖場的經營、商業用途、公務接待等職能，有條件的話應該與生活區與生產區嚴格劃分出來。最后，也是生豬養殖廠最重要的生產區，主要涵蓋豬舍、飼料加工區、倉儲區、防疫檢疫區等，豬舍建設時應該注意將保育區、分娩區與生豬養殖區進行精細劃分。值得注意的是，生產區應該嚴格按照健康養殖規范進行設計規劃與后期管理，閑雜人等避免出入，后期糞便垃圾處理應該有獨立機制，與生豬養殖區域分離，同時規劃好凈道與污道。

2.2 均衡營養，規范管理生豬健康養殖是在科學規范管理的基礎上進一步提升生豬經濟養殖效益，首先在飼喂用料上一定要嚴格把控質量品質，為生豬提供健康、無害、無污染的營養飼料來提高生豬免疫力，促進生豬健康生長。當下我國對生豬飼喂主要的管理條例文件是《進口飼料和飼料添加劑登記申請材料要求》等相關文件，這是我國農業部根據《飼料和飼料添加劑管理條例》出臺的進一步規范生豬飼喂的相關配套管理文件，以上均可以看出國家對于規范生豬健康養殖發展的重視。傳統個體農戶散養生豬大多用餐廚剩飯進行飼喂，現如今這種現象得到了一定程度的遏制，生豬健康養殖比例逐年提升。通過健康養殖技術，嚴格規范飼料以及飼料添加劑的使用，市場流通飼料以及飼料添加劑大多是環保型原料，有效提升生豬免疫力，減少生豬消化道疾病概率，進一步提升了生豬肉質產出質量。目前，生物學科技得到階段性發展，飼料添加劑可以有效降低銅、鋅等豬肉重金屬殘留，并且利用中草藥有機質提取物研發出改良劑，提升豬肉健康程度的同時又不影響生豬正常的生長發育。

2.3 創新養殖思想，開拓消費市場

2.3.1 預防為主，科學養殖生豬科學健康養殖對生豬生產率的提升有明顯作用，科學化選址以及設計布局外加科學規范管理，都是現代化生豬養殖健康科學體系建設的重要舉措，除此之外，防疫體系建設也不容忽視，要建立完善的防疫體系，主要還是從以下幾方面入手：

一是隔離機制完善。現代科學養殖中隔離措施要求采用全進全出的方式進行管理，如此能夠有效抑制病原微生物大范圍的傳播。另外，還需要在生豬舍、分娩豬舍、保育豬舍都設置完備的隔離設施設備，比如健康養殖中較為常見的中央消毒池、裝豬臺等，如此一來能夠進一步完善隔離機制，有效促進防疫體系建設。

二是建立消殺制度。消殺工作是生豬養殖健康保障的重要舉措，科學化的養殖要求在生豬舍、分娩豬舍、保育豬舍都建立一套完善的消殺制度，滿足豬舍區域的日常消殺，并且根據當季以及疫病種類，消殺種類以及機制做以科學化的動態調整，如此來應對不同疫病與外界環境，并且豬舍內常用消毒用品都應該嚴格按照規范標準來進行采購。

三是藥物預防保健。生豬藥物防疫主要依賴疫苗接種，此外還可以用中草藥進行藥物保健，因為中草藥的毒副作用比較小，可以代替部分抗生素，提高生豬產出產品質量。

四是寄生蟲防治。俗稱這個措施為驅蟲，寄生蟲是養殖產業的防疫重點，因為寄生蟲是影響很多疾病傳播的重要一環，驅蟲建立相應機制尤為重要，針對當前生豬養殖易感染種類要重點防護，并且建立驅蟲長效機制，有效保護生豬不受病蟲害侵蝕，提升產品質量，驅蟲后可以通過在生豬舍、分娩豬舍、保育豬舍安裝驅蟲燈以及驅蟲植物來進行物理驅蟲，夏季寄生蟲高發季節應當選用合格安全的滅蟲藥劑對豬舍區域的走廊、墻壁、地面乃至糞便進行全面噴灑消殺。

2.3.2 善待動物，擴大市場生豬養殖的健康養殖需要從心理上改變傳統的養殖理念，要善待動物，從豬的生理特征等方面考慮豬的生長需求，為其提供良好的發育環境。從養殖場地的選擇、環境的改善、畜欄的設置、日常的科學管理、飼料的喂養方式等都考慮豬的生理需求和生活習性，給予人道化的管理制度和飼養方式，保障豬良好的發育環境，讓豬能有舒服的生長環境和好的心情，減少疾病的發生率，提高豬的品質，進一步擴大消費市場。

3 結語

生豬的健康養殖是保障生豬品質的基礎，養殖場的選址，生豬的日常管理，飼料的營養規劃，防疫體系的建設，預防疾病的發生等都是保障生豬健康養殖的重要途徑。養殖是一項需要耐心、時間、精力的工作，要從生豬養殖的各個階段來觀察豬的發育情況，改善豬的生長環境，保持良好衛生，科學喂養，促進營養均衡吸收，保障豬的健康發育，從而提高豬的生產率，擴大豬肉市場。健康生豬養殖需要規范化管理生豬養殖產業，通過科學合理的養殖技術實現生豬養殖的健康發展，保障生豬產品的安全品質，推動生豬產品的高質量發展，提高豬肉在肉類市場的競爭優勢，推動我國經濟水平的增長。