加強養禽場水線管理減少抗生素使用

許加明/江蘇省漣水縣動物衛生監督所 223400

飲水對于家禽生長發育至關重要，如果飲水系統受到污染，家禽攝入機體的飲水中致病菌含量就會超標，給家禽消化系統帶來威脅，甚至抑制優勢菌群在機體內繁殖，致使腸道菌群失去平衡，使家禽感染消化道疾病。這樣就會增加使用抗生素藥物來預防或治療疾病的機會，不僅家禽機體各種器官受到藥物影響，還容易產生耐藥性和畜產品藥物殘留，而且抗生素藥物大多添加在飲水中，還會沉積在飲水系統內污染飲水，這種惡性循環情況下，家禽會處于亞健康狀態，非常不利于家禽業的健康發展。因此管理人員必須及時改善水質，保障飲水干凈衛生，使用合理的沖洗水線程序，保質保量完成沖洗水線的任務。

1 減少抗生素的使用

家禽養殖中為了預防和治療疾病經常在飲水中添加抗生素，致使耐藥菌株的產生和在體內形成藥物殘留，長期下來還會致使畜產品中藥物殘留超標，嚴重危害人類的身體健康和生命安全，隨著養殖業的快速發展這個問題逐漸引起人們的關注和重視。為了減少抗生素的使用就要求改善家禽飼養管理環境并做好飲水的清潔衛生工作，確保家禽處于良好的健康狀況。長期在飲水中添加抗生素，不僅容易促使畜禽機體產生耐藥性，產生畜產品藥物殘留，最重要的整個飲水管道容易發生堵塞，進一步對飲水產生污染，致使畜禽病情增加治療難度，這也是畜禽長期發病，容易反復發作疾病的主要原因。作者在走訪客戶過程中，一些經常發病的雞場，拆開飲水系統檢查，都會發現飲水管理或水線清洗和消毒工作都存在嚴重問題。

1.1 切斷疾病傳播途徑首先監控病原微生物與家禽接觸的各種途徑，例如飲水、飼料、人員、設備設施等都是可以傳播疾病的潛在威脅。為了減少抗生素的使用，必須阻斷病原微生物與家禽的接觸機會，保障家禽身體健康。家禽感染疾病大多通過呼吸道和消化道這兩個途徑引起的，抓好飲水管理和飼料管理是防控疾病的關鍵，目前飼料管理相對完善，飼料場從選料和加工方面都得到很大提高。這樣做好飲水管理、定期沖洗飲水系統，將里面遺留的病源微生物及時清理干凈，減少飲水二次污染機會，改善飲水質量也是保障家禽健康的重要組成部分，由此可見家禽飲水管理在切斷疾病傳播途徑方面起著至關重要的作用。

1.2 改善水質正常情況下，家禽每天的飲水量大約占飼料量的2 倍左右。如果飲水質量較差或者受到污染時，家禽飲水量就會受到明顯影響，而水是生命之源，在機體缺乏水分的情況下，機體新陳代謝機會受到抑制，電解質失去平衡，對飼料營養物質的消化和吸收率降低，引起家禽食欲和采食量下降、體重增重不足、生產性能降低等。

同時水質不良的情況下，家禽飲水量下降，腸道黏膜發育受到影響，使腸道菌群失去平衡，優勢菌群繁殖速度減緩，家禽腸道還會遭受病菌的干擾，發生慢性腸道炎癥，不僅降低家禽對飼料的轉化率，影響生長和發育，以及生產性能的發育，還會嚴重威脅家禽健康狀況，造成較高的死淘率。如果生產過程中家禽腸道疾病持續不斷，難以治愈，往往都與飲水不衛生有直接關系，這時檢測水質肯定細菌數量超標，用肉眼觀察水線管道內可以看到里面有黑色的附著物質。

在實際生產中，如果家禽始終處于亞健康狀態，這些往往與水質較差有直接關系。大多是選擇家禽場址不科學，在建立場區前沒有認真監測水質，一些地區由于地質原因，或者周圍有化工廠存在，或者以前有養殖廠，都會對地下水質或飲水中的細菌含有有明顯影響。有的小型養殖廠使用地表水，就會容易受到雨水、河道等飲水的影響。因此在家禽生長過程中，發生疾病后就會很難尋找具體原因，增加發病原因的復雜程度。所以建議在選擇養禽場過程中，需要先監測水質，為今后家禽的健康生長奠定堅實基礎。

隨著飼養集約化、現代化和規模化發展，在家禽養殖過程中由原來的開放式飲水系統逐漸改換為水線乳頭系統，家禽的飲水質量獲得顯著改善。但是封閉式水線管道內也會形成一個固定的小環境，如果水質受到污染，容易促使水中的細菌大量繁殖，很快形成生物膜。而生物膜又是病原微生物的良好培養基，這樣病原體可以通過飲水進行快速傳播。為了保證家禽免受病原體的干擾，應確保飲水干凈衛生，建議使用高效、無毒副作用的消毒劑來及時消除飲水管道內的生物膜。

有的管理者建設檢測機制來定期檢測水質，這些工作固然很重要，要想維持飲水衛生合格，就需要及時清潔各個管線和飲水器，而清潔工作非常繁瑣和耗時，并且也很難將水線管道內附著的污染物質沖洗下來，如果能夠使用自動沖洗系統就能夠有效到達清潔水線的目的，避免生物膜的形成，保證家禽身體健康。

2 自動沖洗系統

2.1 個性化設置沖洗程序根據本場實際情況來設置自動沖洗系統的沖洗程序和持續時間、計算好用水量并進行編程和設計在給藥時間中斷沖洗程序。還可以選擇全部沖洗、自動沖洗或單排沖洗等各種沖洗方式。這樣通過以上個性化設置，在沖洗過程中可以將壓力調節閥、末端排水口和傳感器等所有部件都得到徹底沖洗。

規模化養禽場需要根據本場工作程序，飲水系統結構等來選擇合理的沖洗方式，制定嚴格的沖洗水線的程序，建議每天自動沖洗一次水線，每周全部徹底沖洗一遍，在飲水中盡量不要添加任何抗生素藥物，或者維生素等物質，避免污染水線管道或飲水，需要添加這些物質時，在添加之前需要徹底沖洗干凈水線，有利于提高用藥效果，降低其它病源微生物對藥物產生的消耗，最重要的是在使用藥物結束之后，再次徹底全面沖洗干凈整個飲水系統，將沉積在水線管道內的藥物徹底沖洗干凈，減少形成生物膜的風險。

2.2 自動沖洗系統的運行模式首先通過水線管道內的傳感器將水線中的水質和溫度記錄下來，通過計算機軟件進行計算。然后通過生物膜傳感器來測光記錄飲水渾濁程度，因為光顏色代表飲水污染程度，如果光顏色超過設置的參數，就可以開啟自動沖洗程序，將水線進行徹底沖洗，避免生物膜的形成。

如果水線管道內的溫度傳感器達到設定溫度時，也會立即開啟自動沖洗程序，避免水溫過高而促使病菌迅速繁殖。建議在水線管道內設置第二個傳感器，如果這兩個傳感器之間的溫差過大時也會自動啟動沖洗管線。

正常情況下，按照編程沖洗可以及時消除飲水中的渾濁物質和降低水溫，如果遇到沖洗后飲水渾濁程度仍然較高或水溫也高于設定值時，這時計算機會啟動預編程的最大沖洗次數，自動增加沖洗水線的次數。如果遇到特殊情況超過計算機預編程序的最大沖洗次數時，這時報警系統就會發出警報，管理人員應該重新設置編程或采取其他方案來處理。

規模化養禽場需要設置自動沖洗系統，這樣可以減少人為因素對水質的影響，還可以更加科學合理地將整個水線系統進行沖洗。及時降低水線管道內飲水溫度，避免高溫情況下致病菌的過渡繁殖，還可以適當增加家禽飲水量。因為在水溫較高時，家禽飲水量會減少，家禽喜歡飲用清涼干凈的飲水，及時沖洗水線，可以降低飲水溫度和混濁程度，進而提高家禽飲水量，幫助機體更好地消化和吸收營養物質。

3 飲水質量與衛生

在家禽飼養管理過程中，飲水質量直接危害著家禽的身體健康，采取自動沖洗系統不僅可以節省大量的人力物力，還可以自動將水線管道進行沖洗，維持飲水質量和衛生狀況，減少飲水中病源微生物的含量，降低家禽感染疾病的風險，改善家禽的健康水平，從而達到減少使用抗生素的目的。因此建議養殖場根據自己的實際情況來安置自動沖洗系統，確保飲水干凈衛生和家禽身體健康，不僅避免機體產生耐藥性，還可以防止家禽發病而使用抗生素。

4 結語

總之，為了維持家禽腸道菌群平衡，保障家禽身體健康，減少抗生素藥物的使用，需要保證飲水質量，在選擇養殖場地時，應從多個地點采集水源進行監測，水質達標的前提下才能建廠，這是保障飼養成功的關鍵因素。隨著飼養家禽數量的增加，規模化養禽場需要制定合理的水線清洗和消毒程序，根據自身實際情況和設施設備特點，選擇適合本場的水線沖洗方式，或者將幾種方式結合起來，更加徹底地整個飲水系統進行沖洗，還可以選擇有效的消毒藥物進行浸泡，有利于將水線管道內形成的生物膜清洗干凈，減少對飲水產生的污染，降低家禽感染疾病的概率，減少家禽使用抗生素藥物的數量，達到畜產品綠色、安全的要求。