浮床種植空心菜不同覆蓋率對錦鯉生理生化指標的影響

曲 木，唐子鵬，趙子續，運永光，翟勝利

（天津市金水族水產養殖有限公司/天津市水族動物功能性飼料企業重點實驗室，天津 301800）

錦鯉（Cyprinus carpioL.）屬鯉形目鯉科鯉屬，起源于中國，經過多年的改良培育，目前已經形成了100 多個品種。錦鯉因其適應性強、對水溫水質要求低、食性雜、色彩鮮艷及易于飼養等優點，深受人們喜愛，在我國觀賞魚貿易和消費中占據重要地位［1］。

空心菜（Ipomoea aquaticaForsk.）又名蕹菜，屬茄目旋花科番薯屬一年生或多年蔓生草本植物。空心菜須根系發達，對水中營養物質吸收能力強，能夠凈化水質。空心菜喜濕耐熱、再生能力強，一次栽種可多次收割［2］。空心菜味道鮮美，是我國南方常見的蔬菜，也是畜禽和魚類的優質飼料，具有極高的經濟價值。

魚菜共生是一種水產養殖與水耕栽培有機結合的新型養殖模式，可以在系統內部完成營養物質的循環，達到魚菜共收的效果，具有極大的推廣應用價值［3］。目前已有研究表明，對稻田環溝水體及魚蝦類養殖水體化作用最好的水培蔬菜為空心菜［4］，其最優覆蓋率為20%～25%［5-7］。我國發展魚菜共生的時間較短，但已帶來了顯著的生態和經濟效益［8-9］。比較不同空心菜覆蓋率下錦鯉生理生化指標的變化情況，以期篩選出最優的空心菜種植比例，為錦鯉的生態健康養殖系統的構建提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗魚與養殖管理

將450 尾紅白錦鯉（購自固始縣金色池塘特種水產養殖專業合作社）隨機分為3 組，每組3 個重復，每個重復50 尾魚，養殖于9 個規格為3 m×5 m×1 m的水泥池中，飼養周期為8 周。養殖過程中，養殖水溫8～16 ℃，飼料投喂時間為每日9:00 與16:00，飼料投喂量為魚體質量的3%～5%，根據魚體的攝食情況做適當調整。

1.2 試驗設計

在水面上放入方形人工浮島（34 cm×34 cm），每個浮島種植空心菜15 棵，浮島之間用螺絲相連，每個處理空心菜覆蓋率分別為25%、30%、35%，依次記為T1、T2、T3。浮島兩邊用繩子固定在水泥池一邊。

1.3 樣本采集與指標測定

1.3.1 樣本采集

1）養殖試驗結束后每個處理組隨機選5 個浮島從根部割取空心菜稱重，并記錄其高度，用于空心菜生長指標計算。

2）養殖試驗結束后稱取每個養殖池剩余錦鯉體重，用于錦鯉生長指標計算。

3）養殖試驗結束后每個養殖池取15 尾魚，尾靜脈取血，每5 條魚的血液混成一個樣本，在4 ℃、4 000 r·min-1條件下離心15 min，取上清液制作血清樣本，-20 ℃冷凍保存，待測。抽血后在冰盤上將魚解剖，取錦鯉肝胰臟、腎臟、脾臟及肌肉4 個組織，用于錦鯉生理生化指標的測定。

1.3.2 指標測定

1.3.2.1 生長指標

試驗8 周后，測定特定生長率（SGR）、增重率（WGR）、存活率（SR）、蛋白質效率（PER）及餌料系數（FCR），計算公式為：

式中：SGR為特定生長率；Wt為終末體重；W0為初始體重；WGR為增重率；Nt為養殖試驗結束后錦鯉尾數；N0為養殖試驗初期放養錦鯉尾數；t為試驗天數；SR為存活率；PER為蛋白質效率；F為飼料攝入量干重；CP為飼料粗蛋白質含量；FCR為餌料系數。

1.3.2.2 生理生化指標

試驗所測定總抗氧化能力（Total antioxidantcapacity，T-AOC）、酸性磷酸酶（Acid phosphatase，ACP）、堿性磷酸酶（Alkaline phosphatase，AKP）、谷草轉氨酶（Glutamicoxalacetic transaminase，GOT）和谷丙轉氨酶（Glutamicpyruvic transaminase，GPT）所用試劑盒均購自北京索萊寶科技有限公司。組織指標測定，按組織與0.85%生理鹽水1 ∶9 的比例配制成10%勻漿液，血清指標測定是血清在室溫下融化后直接測定，所有步驟按照試劑盒說明書進行。

1.4 數據處理

采用SPSS 18.0 對數據進行單因素方差分析，比對各處理組顯著水平差異，試驗結果以“平均值±標準差”表示，顯著水平為0.05。

2 結果與分析

2.1 不同空心菜覆蓋率下空心菜生長情況

不同空心菜覆蓋率下空心菜生長情況如表1 所示，空心菜覆蓋率的變化對空心菜的生長情況產生一定的影響。空心菜的終末重量和終末長度在T2 處理組達到最高，均顯著高于T1 和T3 處理組（p＜0.05）。

表1 不同空心菜覆蓋率下空心菜生長情況

2.2 不同空心菜覆蓋率對紅白錦鯉生長指標的影響

不同空心菜覆蓋率對紅白錦鯉生長指標的影響如表2 所示，T2 處理組紅白錦鯉的特定生長率、增重率、蛋白質效率顯著高于其他2 個處理組（p＜0.05），該組餌料系數也最低，且顯著低于其他2 組（p＜0.05）；空心菜覆蓋率對紅白錦鯉存活率無顯著影響（p＞0.05）。

表2 不同空心菜覆蓋率對紅白錦鯉生長指標的影響

2.3 不同空心菜覆蓋率對紅白錦鯉生理生化指標的影響

2.3.1 對紅白錦鯉T-AOC 活性的影響

不同空心菜覆蓋率對紅白錦鯉T-AOC 的影響如表3 所示，紅白錦鯉血清、肝胰臟、腎臟和脾臟中T-AOC 活性隨空心菜覆蓋率的增加呈先上升后下降趨勢，均在T2 處理組達到最高，且顯著高于T1 和T3處理組（p＜0.05）；空心菜覆蓋率的變化對紅白錦鯉肌肉中T-AOC 活性沒有顯著影響（p＞0.05）。

表3 不同空心菜覆蓋率對紅白錦鯉T-AOC 的影響

2.3.2 對紅白錦鯉GOT、GPT 活性的影響

不同空心菜覆蓋率對紅白錦鯉GPT、GOT 的影響如表4 所示，空心菜覆蓋率的變化對紅白錦鯉血清中GOT 和GPT 活性均沒有顯著影響（p＞0.05）；紅白錦鯉肝胰臟中GOT 和GPT 活性隨空心菜覆蓋率的增加呈先降低后上升趨勢，均在T2 處理組達到最低，與T3 處理組沒有顯著差異（p＞0.05），但顯著低于T1 處理組（p＜0.05）。

表4 不同空心菜覆蓋率對紅白錦鯉GPT、GOT 的影響

2.3.3 對紅白錦鯉AKP、ACP 活性的影響

不同空心菜覆蓋率對紅白錦鯉AKP、ACP 的影響如表5 所示，紅白錦鯉肝胰臟、脾臟中AKP 活性最高值均出現在T2 處理組，且顯著高于其他2 組（p＜0.05）；腎臟中AKP 活性T2 組最高與T3 組沒有顯著差異（p＞0.05），但顯著高于T1 處理組（p＜0.05）；各處理組血清中AKP 性無顯著差異（p＞0.05）。紅白錦鯉血清及組織中ACP 活性均在T2 組最高，且顯著高于其他各組（p＜0.05）。

表5 不同空心菜覆蓋率對紅白錦鯉AKP、ACP 的影響

3 討論

3.1 不同空心菜覆蓋率下空心菜生長情況

魚菜共生養殖模式下，種植覆蓋率和養殖動物的放養密度會直接影響菜的產量［10］。劉永波等研究了覆蓋面積為10%、7%及不覆蓋池塘對空心菜產量及魚類產量的影響，表明空心菜在覆蓋面積為10%時比覆蓋面積為7%時產量高［11］。張榆研究了不同番茄及加州鱸投放比例對番茄生長的影響，結果發現每平方米8 株番茄和每立方米26 條加州鱸配比可有效促進番茄生長［12］。蔡淑芳等研究發現，每平方米種植45 株水雍菜時，既能維持鯽魚養殖池水質的穩定，又可以得到較高的水雍菜產量［13］。試驗結果表明，不同的空心菜覆蓋率會影響空心菜產量，當覆蓋率為30%時，空心菜長勢最好。

3.2 不同空心菜覆蓋率對紅白錦鯉生長指標的影響

水中種植蔬菜對水質起到極大的凈化作用，進而可影響養殖動物的生長。白海鋒等研究發現魚菜共生養殖模式對松浦鏡鯉的生長沒有顯著影響，但可以改善水體成分［14］。史東杰等研究了空心菜覆蓋面積為5%、10%、20%、40%對錦鯉生長的情況，結果發現，空心菜覆蓋面積為10%時，錦鯉增重率及特定生長率達到最大［15］。覃寶利等發現在水培蔬菜的覆蓋面積達到40%時泥鰍仔魚的生長速度最快，這與本實驗結果一致，空心菜覆蓋率為30%時，錦鯉生長最為良好［16］。

3.3 不同空心菜覆蓋率對紅白錦鯉生理生化指標的影響

魚體生理生化指標代表魚體的健康程度。高溢聰以水雍菜（覆蓋率為15%）與黃顙魚共養，發現試驗組黃顙魚血清及組織中ACP、AKP 活性均顯著高于對照組［17］。廖良源以豆瓣菜與黃顙魚共養，發現黃顙魚組織中T-AOC、ACP 活性均顯著高于對照組［18］。史麗娜等研究魚腥草浮床對吉富羅非魚的影響，發現羅非魚血清中SOD 高于對照組，MDA 低于對照組，表明魚腥草浮床能增加魚體的抗氧化能力，但不顯著影響AKP 活性［19］。研究T-AOC、GOT、GPT、ACP 及AKP 這5 個可代表魚體免疫能力的典型生理生化指標，發現當空心菜覆蓋率為30%時，各指標活性達到最佳。這說明魚菜共生的養殖模式對養殖動物生理生化指標的促進作用是明顯的，魚群處于健康狀態可有效降低魚藥量的使用，更好地促進水產養殖向節能高效的方向發展。

4 結論

試驗構建了空心菜和紅白錦鯉共養殖系統，經過2 個月的飼養，不同覆蓋率對錦鯉的生長產生一定的影響，且隨著覆蓋面積的增大，錦鯉特定生長率、增重率及蛋白質效率呈先上升再下降的趨勢，覆蓋率在30%時生長最為良好。對紅白錦鯉血清和組織T-AOC、GPT、GOT、ACP、AKP 5 個指標測定后，發現空心菜浮床可有效提高紅白錦鯉的抗氧化能力、肝功能、AKP 和ACP 活性。因此，在本試驗條件下，水泥池養殖紅白錦鯉的空心菜最佳覆蓋率為30%。