益生菌、酶制劑和中草藥在母豬生產中的應用研究進展

何英霞 覃智斌 蔡 冬 吳有林 匡 俊 丁能水＊

（1.福建傲農生物科技集團股份有限公司 福建漳州 363000；2.福建省生豬營養與飼料重點實驗室 福建漳州 363000）

益生菌、酶制劑和中草藥作為新型、綠色、無耐藥性的產品，在畜禽無抗養殖中備受關注。飼料益生菌有乳酸菌類、芽孢桿菌類、酵母菌類和光合細菌類，對促進動物營養物質的消化吸收、增強動物免疫力、改善腸道環境等方面有較好的應用效果[1]；酶制劑是一種生物催化劑，應用較為廣泛的有β-葡聚糖酶、纖維素酶、果膠酶和植酸酶等，對提高飼料利用率、消除抗營養因子、補充內源酶的不足等方面有較好的應用效果[2]；中草藥具有生態天然、多功能、價格低廉等優點，可增強豬免疫力、抗病防病、促豬生長等[3]。目前研究較多的是單一（復合）益生菌、酶制劑、中草藥對動物生長性能、機體健康等的影響，關于多種添加劑聯合使用效果的研究較少，尤其是關于對母豬生產性能影響的報道較少。根據現有研究發現，多種添加劑配比可能具有協同增強作用。本文論述益生菌、酶制劑、中草藥聯合使用對母豬生產性能等影響，為促進母豬健康養殖提供一定參考，發展前景十分廣闊。

1 益生菌和中草藥在母豬生產中的應用

中草藥和益生菌配合使用可起到協同增效作用，益生菌可以促進中草藥藥效的吸收和利用；中草藥富含多種營養物質，能夠促進益生菌增殖[4]。研究表明，由乳酸菌、酵母菌等組成的復合菌劑與中草藥聯合使用可提高母豬泌乳力、降低料乳比，提高母豬糞便中乳酸桿菌數量、降低大腸桿菌數量，提高仔豬生產性能、降低仔豬腹瀉率[5]；在母豬飼料中添加400 g/t黃芩解毒散與益生菌，可提高母豬飼料采食、配種成功率，降低母豬便秘率，提高仔豬初生重、斷乳重，降低仔豬發病率[6]；由羅漢果、甘草、啤酒花等組成的中草藥紅茶菌制劑可提高母豬及哺乳仔豬的生產性能，對母豬便秘、仔豬腹瀉等均有一定改善作用[7]。

同時，益生菌發酵中草藥可使有效成分充分分離，生物活性增強，并且中草藥發酵過程中可產生新的活性成分，從而增強中草藥的藥效。經益生菌發酵的中草藥可提高母豬的繁殖性能，提高機體抗氧化能力，改善母豬的腸道菌群結構[8]；有效縮短母豬產后惡露排出時長，提高母豬配種成功頭數和仔豬斷乳重，而且能夠減少子宮內膜炎的發生[9]；還能夠顯著縮短母豬斷乳至發情間隔，降低發情率，提高產仔數和產活仔數[10]。金順義等[11]在母豬泌乳期飼糧添加1%復合益生菌發酵中草藥可提高泌乳母豬的生產性能、免疫力和斷乳仔豬的成活率。解培峰等[12]在圍產期飼糧添加0.5%復合菌發酵的中藥渣（由黃芪、女貞子、地骨皮、刺五加等10種中草藥渣混合配比）可增加母豬后腸有益菌數量、功能性短鏈脂肪酸和生物胺含量。李華偉等[13]研究表明，飼糧添加2 kg/t復合菌發酵的熟地黃、黃芪等中藥渣可改善圍產期母豬后腸微生物菌群平衡，增加代謝產物短鏈脂肪酸含量，有利于母豬機體的能量供給和健康。

2 酶制劑和益生菌在母豬生產中的應用

益生菌和酶制劑是2種作用機理不同的添加劑，兩者協同使用時，一方面可以通過益生菌改善腸道內微生態環境，促進動物生長；另一方面，可利用酶制劑改善飼糧結構，提高養分消化率，改善飼料的營養價值[14]。益生菌劑和蛋白酶可提高白羽肉雞生長性能和養分利用率，降低氨的產生和排放[15]，益生菌與植酸酶聯合使用可促進雛雞生長，提高營養物質利用率[16]。母豬日糧中添加葡萄糖氧化酶能提高母豬采食量，降低泌乳期背膘損失[17]；添加過氧化氫酶能提高母豬總產仔數，提高粗脂肪和粗蛋白質消化率，增強母豬的消化能力[18]；添加植酸酶能提高母豬養分消化率[19]。

益生菌與酶制劑協同作用時對飼料的作用效果優于單獨的菌或酶處理，對促進豬生長、改善健康和降低飼養成本具有積極作用。益生菌與酶制劑等組合物配合使用對改善仔豬腹瀉率的作用效果優于金霉素[20]；對仔豬的生長性能體現出一定的相互效應[21]。柴建明等[22]研究發現，飼料中添加酶菌復合制劑作用效果優于單一添加植物乳酸桿菌或者復合酶，1 g/kg植物乳酸桿菌+1 g/kg復合酶可提高豬群糞便中乳酸菌數量，降低大腸桿菌數量，有益于豬群健康生長。胡鳳明等[23]在飼料中添加0.5 g/kg酶菌復合制劑（由蛋白酶、釀酒酵母、地衣芽孢桿菌等制成），發現血清總蛋白和免疫球蛋白（IgG）含量升高，白蛋白含量降低，在一定程度上提高了斷乳仔豬的免疫力。

3 中草藥和酶制劑在母豬生產中的應用

目前，酶制劑與中草藥的使用主要應用于酶制劑降解中草藥，通過破壞細胞壁的致密結構，釋放有效物質，提高黃酮類、皂苷類、多糖類等有效成分。盛東峰等[24]在復合酶制劑中添加黃芪浸提液，可顯著增強植酸酶和纖維素酶酶活，并且隨著酶制劑稀釋的增加而增強。項延潤等[25]研究表明，復合酶制劑與紫丹參、黃芪、白芍等中草藥配合使用能有效預防和減少斷乳仔豬的腹瀉癥狀。在母豬日糧中添加由纖維素酶與復合中草藥所組成的制劑，可提高妊娠母豬體內孕酮水平和胚胎成活率，改善母豬子宮環境[26]；提高母豬的泌乳量和哺乳仔豬的生長性能，促進母豬的乳腺發育，提高哺乳母豬體內的生長激素和泌乳素水平[27]。李瑞香等[28]通過添加苜蓿草漿或苜蓿草粉，同時添加酶制劑，使母豬便秘的發生次數和刻板行為顯著減少，并顯著提高母豬的繁殖性能。隨著酶技術在中草藥有效成分提取方面研究的不斷深入，應用纖維素酶、植酸酶以及復合酶等提高中草藥藥用有效成分的提取率，將成為充分利用中草藥資源的有效途徑。

4 小 結

益生菌、酶制劑和中草藥的使用在母豬生產中表現出了良好的應用前景，對促進動物機體生長，提高養殖效益具有良好效果。兩兩協同效果優于單益生菌或者酶制劑或者中草藥處理效果，隨著抗生素被禁止作為輔助添加劑應用于畜禽飼料中，三者作為新型綠色飼料添加劑，值得在母豬飼料中推廣應用。