在餐廳里舉辦音樂會

◎ 姚秦川

在南非首都開普敦的伍德斯托克區(qū)，有一家名為“星塵”的餐廳，這家經(jīng)營地中海菜肴的餐廳從外觀看，和其他餐廳并沒有什么區(qū)別，也沒有特別惹眼之處。然而，看似普通的它，卻通過自己獨特的經(jīng)營方式和理念，吸引了眾多的顧客前來店里消費。

餐廳的創(chuàng)始人名叫德拉米尼，是一個喜歡音樂的中年人。2011年，德拉米尼辭去公職，用手頭所有的積蓄開了這家餐廳。當(dāng)時，由于餐廳的面積實在太小，還不到30平方米，德拉米尼便給自己的餐廳起了一個有趣的名字——“星塵”，寓為微不足道的意思。為了能讓自己的這家小餐館在餐飲市場上站穩(wěn)腳跟，德拉米尼想盡了辦法，包括推出折扣價、友情讓利、試吃等活動，但效果都不理想。那一段時間，德拉米尼都在為如何宣傳自己的飯店而絞盡腦汁。

有一天，從小就喜歡音樂和表演的德拉米尼看電視，里面正在播放一個明星的演唱會，臺下的觀眾跟著一起歡快地合唱。看到這里，德拉米尼突發(fā)奇想，要是在客人們的用餐過程中，給他們加入一些藝術(shù)表演的“佐料”，這樣吃起飯來會不會更香，從而會不會吸引到更多的顧客來“星塵”就餐？想到這里，德拉米尼立即行動起來，他一邊對餐廳里僅有的3名員工進(jìn)行歌唱培訓(xùn)，一邊通過朋友的介紹，招聘來兩位既喜歡表演，又喜歡餐飲的年輕人來店里工作。就這樣，一支由5人組成的藝術(shù)表演團(tuán)便組建完畢。

表演團(tuán)經(jīng)過兩個星期的磨合之后，德拉米尼正式推出了自己的“餐廳音樂會”。那天晚上8點整，由招聘進(jìn)來的一位名叫莎莉薩的女性服務(wù)員主持節(jié)目，莎莉薩有好幾年的舞臺主持經(jīng)驗，知道如何調(diào)動氛圍。只見她手拿話筒，信心十足地走上在餐廳一角搭建的迷你舞臺，然后用一首歡快的英文歌曲拉開了他們首演的序幕。

這種熱辣奇特的表演方式，令就餐的客人大開眼界，大家一邊不停地發(fā)出歡呼聲，一邊不停地招呼德拉米尼“再來一瓶啤酒”。那天，整個“餐廳音樂會”持續(xù)了大約40分鐘，5名服務(wù)員都參加了演出。當(dāng)晚整個音樂會既熱烈又充滿歡快的氣氛。

很快，“星塵”餐廳這種新穎別致的營銷方式，一下子在當(dāng)?shù)芈暶o起，許多客人不惜開兩個小時的車過來，就是為了一睹這些集服務(wù)和表演于一身的服務(wù)員們的風(fēng)采。每天晚上8點整，從前餐到正餐，再到甜點，5名服務(wù)生輪番上陣，他們表演風(fēng)格迥異的獨唱、合唱、樂器演奏和舞蹈等，客人們看得盡興，吃得也開心。由于餐廳名聲越來越大，老板德拉米尼一時間成為餐飲界的風(fēng)云人物。

目前，“星塵”餐廳不僅店面擴(kuò)大了好幾倍，服務(wù)生也從剛創(chuàng)業(yè)時的5名發(fā)展到現(xiàn)在的近20名。已經(jīng)在“星塵”餐廳工作了4年的埃文表示，他出過唱片，拿過本土音樂獎項，目前還有自己的樂隊。23歲的馬瑟爾也曾是開普敦大學(xué)心理系的一名學(xué)生，不過他為了追求音樂夢想來到“星塵”實習(xí)。前一分鐘，他們還在廚房和過道奔波，忙著為客人送餐；下一分鐘，他們已經(jīng)站在聚光燈下，在舞臺上綻放著各自的魅力。時至今日，“星塵”發(fā)出的光亮早已不像創(chuàng)業(yè)之初那樣微弱，它不但變得熠熠生輝，而且成為眾人談?wù)摵土w慕的焦點。

成功的秘訣除了努力和勤奮外，更在于探索和創(chuàng)新，而有思想有創(chuàng)造力的創(chuàng)新，則會讓你離成功更近一步。