對第十四師紅棗產業高質量發展的思考

王顯車，王新國，朱真真，王盼盼，李冰潔，李 鳴

（新疆生產建設兵團第十四師，新疆 昆玉 848116）

0 引言

第十四師紅棗產業發展始于2003年，興于2006年，到2008年之后帶動了南疆和東疆紅棗產業的大發展。但隨著新疆紅棗種植面積的持續擴大，紅棗產量增長迅猛，市場供大于求現象日益突出，而且棗果品質良莠不齊，以次充好、“劣幣驅逐良幣”現象頻發，到2014年之后紅棗價格出現斷崖式下跌，紅棗種植收益持續下滑。第十四師是以紅棗種植為主的農業師，2021年紅棗種植面積1.66萬hm2，占耕地面積的79.43%，其中90%以上的農戶種植紅棗，是一產重要的組成部分。多年來由于紅棗價格持續低迷，造成紅棗產業在生產、加工和銷售的各個環節各自為政，亂象紛生，嚴重影響了師市經濟的高質量發展，面對這一現狀，如何提振第十四師紅棗產業，助推鄉村振興，需要我們深思。

1 第十四師發展紅棗產業的優勢與條件

1.1 生態優勢

紅棗具有喜溫喜光、耐旱怕澇、耐寒和耐鹽堿的特點，制干大棗在轉色成熟期（9月中旬以后）要求氣候干燥和無連綿陰雨天氣。第十四師紅棗種植以制干大棗為主，品種為駿棗，其原產地是山西省太谷縣，因其原產地秋季陰雨連綿，造成紅棗在轉色成熟期時棗果開裂霉爛，無法生產出高品質的制干大棗。第十四師紅棗種植團場均分布在昆侖山北麓，塔克拉瑪干沙漠西南邊緣，屬暖溫帶大陸性荒漠氣候，多年平均氣溫為12.2 ℃，晝夜溫差大，平均日較差＞15 ℃，無霜期多年平均為244 d；光照充足，年日照總時數為2 769.5 h，日照率62%；氣候干燥少雨，常年年降水量＜50 mm；土層深厚，為沙壤土，土壤通透性好。良好的光熱資源、生態環境和土壤條件為生產高品質制干大棗奠定了基礎。

1.2 品牌（或產地）優勢

和田大棗（制干大棗）久負盛名，在紅棗業內有“中國最好的大棗在新疆，新疆最好的大棗在南疆，南疆最好的大棗在和田，和田最好的大棗在第十四師”的說法。2009年7月第十四師“和田玉棗”獲得國家農業部農產品地理標志認證，2012年第十四師和田昆侖山棗業有限責任公司注冊商標“和田玉棗”，被國家工商行政管理總局商標局認定為馳名商標，由“新疆名牌”升級為“中國馳名商標”。“和田玉棗”品牌價值日益提升。

1.3 市場的調節作用

自2014年紅棗市場供大于求、價格呈現斷崖式下跌后，多年來紅棗價格持續低迷，加之生產成本逐年上漲，很多紅棗種植戶連年虧損。近幾年，國家實施棉花目標價格補貼政策，棉花價格持續向好，許多地方已將紅棗改種成棉花或其它經濟作物。受市場影響，第十四師紅棗的種植規模也有所縮減，但和田地區作為紅棗制干大棗的優勢產區，紅棗價格始終較周邊其它地區高1 000～3 000元/t，加之和田地區因受地理位置、自然環境、氣候特點、水土資源、種植技術、農戶心理期盼和戶均種植規模小等綜合因素的影響和制約，到目前為止，除紅棗外還沒有其他可替代且可大規模種植的經濟作物，紅棗仍然是和田地區性價比較高的經濟作物。

1.4 競爭優勢

和田地區是紅棗制干大棗的優勢產區，但并非全域都適宜種植，制干大棗的優勢產區主要分布在和田地區的于田縣以西、皮山縣以東、315國道以北、塔克拉瑪干沙漠南緣的大部分區域，由于能夠生產紅棗制干大棗的優勢產區范圍并不大且產量在市場上占比較小，也為走高端精品路線減輕了競爭壓力。

2 第十四師紅棗產業高質量發展存在的問題

2.1 在種植方面

好的農產品是種出來的，種植是農產品變為商品的第一個環節，只有安全可靠高質量的農產品才能成為高價值的商品。多年來由于紅棗價格低迷，種植戶生產積極性不高，為了降低生產成本，在管理方面較松懈；有機肥投入嚴重不足，主要依靠化肥保產量；農業投入品使用不規范，造成食品安全隱患等，這些問題嚴重影響了棗果質量，造成棗果品質嚴重下滑，并步入惡性循環。

2.2 在加工方面

市場放開后，紅棗加工企業增多，品牌也隨之增多，但基本上多是以簡單的清洗、分級與包裝為主的原始初加工方式，雖然許多加工企業共享“和田玉棗”地理標志，但在紅棗加工過程中沒有嚴把質量關，沒有嚴格執行紅棗質量分級標準，特別是在人工挑選環節做得不到位，加之加工設備落后，機械化和電子化程度不高，人為干預產品質量的程度過高等原因，造成產品質量不高，分級標準不統一，甚至有以次充好的現象。同時，由于種植端沒有生產出高質量的棗果，致使加工端成品率低，增加了加工成本。

2.3 在銷售方面

第十四師范圍內共有9家紅棗經營銷售主體，依托電商平臺，通過線上線下、直播帶貨等形式銷售紅棗，據2021年的統計數據，共銷售紅棗1.5萬t，僅占2021年總產量的5.23%，大部分紅棗仍是以初級農產品原棗的形式銷售。9家經營銷售主體由于銷售渠道和市場存在著交叉和重疊，惡性競爭時有發生，同時由于種植端、加工端沒有產出高質量的產品，雖然品牌多，但各自的品牌都沒有品牌溢價，只是簡單的將原棗進行分級、清洗、包裝然后銷售，技術含量低，附加值低。

2.4 在產業鏈方面

通過對上述問題和現象的分析，可以清晰地看到第十四師紅棗產業從種植到加工到銷售全產業鏈存在的短板：（1）種植有標準但不全面，缺乏系統完整的、可操作的規范化與標準化模式；（2）產業化經營程度低，各自為政,分散經營，各環節沒有有效的利益聯結機制，沒有形成合力；（3）商品意識低，有產品無商品，產業鏈短，產品附加值低；（4）品牌意識低，有品牌無溢價，品牌溢價低；（5）龍頭企業作用不強，帶頭引領能力弱。

3 重振第十四師紅棗產業的對策

3.1 補齊短板，整合資源

立足紅棗產業鏈，延長產業鏈，圍繞種植、加工、銷售的各個環節補齊短板，以工業化的理念和標準打造紅棗全產業鏈。

3.1.1 做實紅棗產業研究院

紅棗產業研究院要緊緊圍繞紅棗全產業鏈把各項工作做實做細：（1）積極與疆內外的科研院所、大學及專家對接，充分發揮紅棗產業研究院已組建的專家服務團隊的作用，緊緊圍繞紅棗全產業鏈，從種植到加工到銷售的各個環節要制定相應的可操作的規范和標準，并在今后的實踐中不斷完善和提高；（2）加大科研力度，引進新品種，開發新產品，延長紅棗產業鏈，提高產品附加值。

3.1.2 發展紅棗產業協會

紅棗產業協會要積極發揮其在行業內的主導地位和帶頭作用，建立大數據庫，成立產業聯合體：（1）通過溝通協商，對現有的協會、合作社進行整合，達成共識，形成合力，資源共享，品牌共用；（2）牽頭組織和落實全方位的規范化、標準化的生產體系；（3）組建專家團隊，對紅棗全產業鏈進行指導和服務；（4）調動全社會的力量，對紅棗全產業鏈上各環節的規范和標準進行嚴格監管，狠抓落實，不斷提高農產品安全生產意識、質量標準意識和商品意識，重塑“和田玉棗”的品牌形象，堅定產品高端精品方向，不斷提高“和田玉棗”品牌市場影響力。

3.1.3 構建新型經營主體和利益聯結機制

深入推進“黨支部+龍頭企業+市場+合作社+農戶”的利益聯合體，由紅棗產業協會牽頭組織各黨支部領辦的合作社與企業和市場對接：（1）采取企業包連、包合作社的形式，通過“二次分配”或“多次分配”，充分保障各方利益；（2）采取“保險+期貨”的方式，通過紅棗期貨上市的標準化分級理念、價格發現功能、套期保值功能推動紅棗產業轉型升級[1]；（3）借助國家級紅棗交易市場和紅棗期貨市場，加強產業鏈信息引導[1]；（4）積極探索和推進“農文旅”結合模式，實現“資源、資產變資金”的轉變。

3.2 加強宣傳，重塑品牌

3.2.1 加大宣傳力度

加大宣傳力度的重點是要突出產品的特色和有別于其它同類產品的明顯特征，讓廣大消費者能夠清楚地辯識產品，減少“劣幣驅逐良幣”現象的發生。

3.2.2 重塑品牌形象

穩定、可靠、高質量的紅棗產品是紅棗產業可持續發展的基礎，也是品牌塑造的關鍵，對內要“重品質、嚴標準、強監管”，對外要圍繞產品特點、突出產品特色，擴大宣傳，運用技術手段賦予產品無法仿冒的辨識度，讓廣大消費者認可產品，不斷增強產品的市場影響力，塑造“和田玉棗”品牌的良好形象，實現紅棗產業高質量可持續發展，鞏固脫貧攻堅成果，助推鄉村振興。