湖南珍稀民族品種常規水稻麻粘的提純復壯選育及栽培技術

張林豐 張陸一

摘要：湖南珍稀民族常規水稻品種麻粘變異植株中經過六年系統選育晚熟水稻而成命名---湘西麻粘。一個優良品種經多年種植就會混雜、退化.要選育出一個優良品種很不容易，但喪失卻很容易。如果只種不選，放任自流，少則一二年，最多三四年，一個優良品種就會顯著退化減產，有的甚至完全喪失其利用價值。因此，就必須抓好品種的提純復壯措施。湖南湘西珍稀民族常規水稻品種麻粘，主莖16片葉。全生育天數為150天，需要日溫光照3000℃，各種綜合抗性較強，湖南湘西地區區域試驗平均產量達600公斤，比對照品種常規品種早糯畝產360斤/畝，平均畝增產30%，生產試驗平均產量為603公斤，此對照品種早糯，平均增產35%。顆粒飽滿，谷色金黃，米質堅硬，色澤粉紅，糯味談香，棉軟清粘，芳香爽口，品質特優，各項指標均達到國家優質米標準，是湖南湘西地區農村傳承世代民族保護的珍稀晚熟選育水稻品種。2015年農業農村部全國農作物物種普查中發現，現已收存國家珍稀物種資源庫。

關鍵詞：珍稀水稻;民族品種;提純復壯;栽培技術

1 選育目的

湖南湘西地區是中國少數民族聚集區，也是國家珍稀物種保護資源最多的生態科研基地。堅決貫徹習近平總書記從國家糧食安全的戰略全局高度，深刻指出“農業現代化，種子是基礎”，反復強調要下決心把中國種業搞上去，抓緊培育具有自主知識產權的優良品種，從源頭上保障國家糧食安全。湖南湘西抓緊培育具有自主知識產權的優良品種，湘西麻粘晚熟選育水稻以民族特產農產品糯米粑、麻粘酒、麻粘飯以其五谷雜糧農旅產品聞名全國。以原生態無污染優質名優特農產品深受國內外游客們的普遍歡迎。但是，由于前些年農村青壯年勞力進城務工，農村水稻種植面積減少，非糧化稻田的增多，加上常規品種產量不高，選育與栽培技術等綜合因素的影響，多少珍稀物種面臨滅絕。從2015年國家農業普查珍稀物種發現湖南湘西麻粘水稻新品種開始，湖南湘西農業部門科研單位針對地方品種水稻的選育品種保護。采用適當的選種措施，結合除雜去劣，選擇保留符合本品種原有典型性狀的單株，并采用良好的栽培方法逐步擴大繁殖其種子，用以替換已混雜退化的種子，使退化的品種恢復其原來的生產能力、優良品質和抗性水平。產品供應不求，市場需求量增大，如何在穩步提高水稻單產的基礎之上，改善優質、原生態米質和提高品種的抗逆性。在歷史的種植技術上不斷創新選育。其有了抗稻瘟、抗伏到、抗旱、抗寒等優點，通過六年的提純復狀選育，產量從每畝500-600斤，突破了1206斤以上，得到了廣大農業種糧大戶的歡迎。提高湘西地區農旅文化產品市場，提升農產品稻米的國內優質市場競爭力。增加了農村種糧的積極性，提高了經濟效益。選育出珍稀水稻新品種，高產、優質、綠色生態、農家肥料，嚴禁使用農藥，抗逆強和物種抗病力強，世代傳承物種已適應湘西地區氣候、土壤、環境、水肥、耕作管理生態特點的珍稀水稻新品種。

2 選育過程

民族水稻湘西麻粘晚熟選育水稻是從湘西珍稀水稻麻粘中系選育提純復壯而成。種子混雜是品種退化的主要原因之一，預防混雜是保證種子純度，延緩品種過快退化的最好方法。為了達到這一目的，種子繁殖田要早晚稻種植同一個品種，避免由落田谷造成的混雜;種子繁殖田盡量要連片，周圍沒有其它品種，特別是原種繁殖時更應強調這一點;各個生長時期都要注意嚴格除雜;在種子收、曬、運、貯等各個環節注意防止人為造成的混雜。由于，歷史耕作習慣，常年農戶的粗放種植及留種不規范，造成成熟期不一致，導致該種穩產、增產、純度逐步退化，性壯不整齊，早、中、晚三系水稻共生，嚴重影響產量。造成常規稻產量不高的誤解。有可能喪失該民族保留水稻品種風味，為保持該品種純度，提高其物種雄性遺傳基因，對湘西麻粘水稻進行提純復壯，并且采取自繁無雜源品種種植。精選優株等手段，在防雜保純的基礎上，也應進行品種的提純復壯，它的技術路線是：先進行單株選擇，然后分單株種植進行比較試驗（小區群體500～1000株），選留表現好的小區作為原原種，原原種生產出原種，原種再生產出一級種提供給農戶種植。用流程圖表示：單株選擇→比較試驗→原原種→原種→一級種。主要是育種原種保純、提純，或者在種子純度較差而需提純時使用。獲得了3個早稻、中稻、晚稻三個系新品種，能滿足湘西地區農民的季節種植需求。

2015年全國農業物種普查科研人員，在湘西古丈高峰鎮百路界一戶農戶稻田中發現變異株。2016年利用該變異株進行了穗行整理試種。2017年在湘西古丈縣巖頭寨鎮野竹村鞏寨組五畝試驗田小區內種植，并且進行了抗性鑒定。2018年在常德、張家界地區等示范種植，深受種糧大戶好評。2019～2021年在湘西古丈銀香農業開發公司區域標準化大田試驗。經湖南工商學院、吉首大學、湘西州科技局、州農業農村局、縣農業農村局主持現場驗收。縣委組織部召開全省、州、縣科技特派員等百多名專家現場測產收割驗收鑒定會。中央電視臺、湖南衛視、農民日報、湖南日報、團結報等多家媒體進行了宣傳報道。

3 產量表現

麻粘起源于中國，距今大約有1千多年的歷史，是在大米中液體深層發酵精制而成的一種紅色霉菌。它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。從古丈縣農業部門了解到，在全國第三次農作物種質資源普查與收集行動中，古丈縣農業研究員張林豐在古丈縣高峰鄉李家洞村白路界組一向氏農戶發現瀕臨滅絕農作物種質資源——湘西苗家麻粘。目前，該戶所收麻粘稻谷已經農業部門收集上交國家珍貴物種資源庫。據資料記載：“湘西苗家麻粘水稻，又名叫'坨紅'、'苗家滿口香'、'紅麻粘'三種地方名稱。其米色粉紅色，米質優良，屬選穗留種，中糯性，米粒細長，有清香氣味，富含鋅、硒、鐵、鈣、維生素B等不同的微量元素。”據介紹，湘西苗家麻粘水稻，種植歷史悠久，屬中熟常規水稻，生育期135d左右，單季種植，抗病蟲害能力強，產量在325～400kg/667m2，出米率高于80%。千百年來，湘西高山地區的苗家人一直保留著種植麻粘水稻的習俗，由于20世紀八十年雜交水稻等新品種的大量推廣和種植，湘西苗家麻粘水稻瀕臨滅絕。此次收集的麻粘稻谷將作為農作物種質資源保存與研究，并實現種質資源可持續共享利用。

當地農村農戶反映：在2015年歷史種植農戶產量310kg/667m2。此本地糯谷增產5.8%。2016年區域試驗的平均產量314kg/667m2，此對照品種本地常規早糯平均增產6.1%。2017～2018年區域兩年的區域各種數據統計，產400kg/667m2，此對照品種增產在18%，通過2019～2021年田間標準化對此大田試驗結果顯示，產量達到產603kg/667m2。此對照組田間測產360kg/667m2，平均增產達30%。

4 特征特性

4.1 生物學特性

根據品種的特征、特性進行株選，即選擇植株健壯、豐產性好、抗病力較強、生育期適當、不倒伏、結實性好、籽粒飽滿等具有原品種典型性狀的單株。一般選擇20～30個單株。選出的單株到室內再復選一次，剔除存在不符合本品種典型特征的單株，保留15～20個單株，單獨脫粒，單獨貯藏，用于下年的比較試驗。比較試驗。入選單株分小區種植，每小區500～1000株，對它們的整齊度、株葉型、生育期、抗性、結實率、熟色、豐產性、品質等性狀進行比較，選留綜合表現好的小區作原原種，用于原種擴大繁殖。原種繁殖。通過比較試驗選留的種子（原原種）數量有限，應擴大繁殖，選擇條件較好的田塊作種子田，附近的田塊應種植同一品種，最好是在大面積的一級種繁殖田垌進行原種繁殖，以減少天然雜交和機械混雜的機會。各生育階段進行去雜去劣，加強田間管理，成熟后收割用于下一年度生產一級種。原種繁殖應特別強調采用人工手插，并且單株插植，這樣比較容易鑒別、拔除雜株;另外每兩面田（約2m寬）就要留工作行，以方便除雜。株高110～120cm，穗長26cm，平均粒數210粒，每粒重28g，主莖葉片16片，穗粒整齊、分蘗能力強，葉濃青綠，耐有機肥力，抗倒伏，抗各種病力強，米質優良。

4.2 品質分析

2015～2021年連續6年的品質化驗分析結果為：糙米率81.8%～83.6%，精米率為75%～76.9%，平均結果為75%，整精米率72.5%～73.1%，平均結果為73%，粒長為6.0～5.5mm，平均5.5mm，粒寬為2.8～3.0mm，平均2.8mm。米表層顯淡紅色，內質白米率為7.1%～10.4%，平均7.5%。膠稠度為75.0%～82.8%，平均為78.0mm。

4.3 抗逆性試驗綜合結果

湘西民族水稻“湘西麻粘”晚熟選育水稻品種純度高。種子生產田以及剛推廣的優良新品種保純繁殖。種子可在大面積種殖田或新品種生產田中推廣，選擇少量水肥條件好、方便觀察和管理的田塊按原種繁殖的栽培措施進行管理，如單株插植、多留工作行等，再通過嚴格除雜，最終選留其中純度高、無病蟲、豐產性好的部分田塊的種子作為原種，用于下年繁殖一級種。對這些田塊要加強田間管理，促進正常生長，并多時期多次數嚴格除雜。一是苗期和分蘗期。發現株型、葉鞘、株高、葉型、葉色等方面與品種典型性狀有差異的，一律清除。二是抽穗期，尤其是始穗期。這是除雜保純的關鍵，此時最易識別雜株和去除雜株，還可防止雜株的串粉。方法是逐行逐蔸去雜，發現株型、株高、葉鞘和葉片顏色、抽穗時間、穗形、粒形、粒色、花藥顏色等與品種典型性狀有不同的單株，及時去除。三是收獲前。根據熟期、熟相、谷色等特征進行鑒別和去雜。成熟后單收、單打、單藏。顆粒飽滿，谷色金黃，米質堅硬，谷殼薄，農戶選優自留種。湘西少數民族地區世代傳承和保留的農耕文化水稻物種。圓光透明，糯味淡香，棉軟清粘，芳香爽口，油光艷麗，具有不回生，當地農村流傳“產量高、飯好吃、谷難脫”等特點，少數民族世代傳承在百姓喜慶節日餐桌上的迎客佳品。選育出“湘西麻粘”晚熟水稻品種，稻瘟病抗性強于對照，無論是西部地區試驗和示范試驗都表現出很強的田間抗病性，耐旱，耐寒性強，處理后的選育品種結實率為88.1%，此對照品種高于11.3%。

5 栽培技術要點

5.1 適應區域

該品種全生育期150d，日光照活動積溫3000℃，適合南方西部與高寒地區一季稻插秧種植。

5.2 播期

播種期每年的4月16日～20日，育秧期4月16日～5月20日，插秧期為5月16～26日.收割期為9月16～20日。

5.3 播秧規格

插秧規格為30cm×30cm或26cm×13cm。

5.4 施肥水平

在大田培育壯苗的基礎上，增施農家肥，N.P.K配合施用，施復合肥15×15×15標準，30kg/667m2，后期施肥20kg/667m2做壯根肥，施足底肥，提早追肥，淺灌水，嚴禁施用各種農藥，除田間雜草。生物防蟲。9月16～20日收獲。

參考文獻

[1] 張林豐.維生素工程概論[M].中國農業科學技術出版社，2008.

[2] 張林豐.維生素在農作物中的應用研究[J].湖南農業科學，2008（3）：3.