麝香貓的奇妙之旅

程醉

很少有一種動物像它一樣，讓我們通過一款美味飲料來記住它，這就是能夠“制造”貓屎咖啡的麝香貓。貓屎咖啡是由麝香貓排泄物中的咖啡豆加工制作而成，也是目前世界上最貴的咖啡之一。

愛清潔的大靈貓

麝香貓是貓型亞目、靈貓科屬下的馬來靈貓、大靈貓、大斑靈貓，以及馬拉巴靈貓這4種動物的俗稱。靈貓科動物數量龐大，因此對它們的分類一直頗有爭議。過去，人們把長得像貓科動物但又明顯不是貓科動物的，以及無法歸類的食肉動物統統劃到靈貓科，后來才陸續從中分出獴科、食蟻貍科和林貍科等。

靈貓科動物的排泄孔附近都長有一對梨形的門腺，這兩個門腺能分泌出含有麝香的黃色油脂狀物質。在野生狀態下，它們通常用這種分泌物來標識領地。這也是麝香貓名稱的由來。

然而，由于麝香貓的分泌物是人類香水穩定劑的重要來源，所以它們曾經被大量獵捕，導致其野生種群瀕危。正因為麝香貓數量不多，所以市場上所謂的“貓屎咖啡”，絕大多數咖啡豆是由它們的近親果子貍排泄出來的。

四種麝香貓全部分布于亞洲，我國主要有大靈貓和大斑靈貓這兩種。我們要講的是國家二級保護動物大靈貓的故事。

大靈貓生性孤僻且狡猾多疑，主要棲息在海拔2 100米以下的丘陵、山地等熱帶雨林、亞熱帶常綠闊葉林的林緣灌木和草叢中。在那里，它們能夠捕捉到各種小型哺乳類、兩棲類、爬行類、甲殼類、軟體類動物，并以各種植物的根、莖、果為食。看出來了吧，大靈貓是一種典型的雜食性動物。

成年大靈貓體長在70厘米左右，尾長約為體長的2/3。它們喜歡在夜間活動，尾巴上五六道黑白相間的色環是它們的重要標識。最有意思的是，靈貓科的動物幾乎都有在領地內固定地點“上廁所”的習性。這無疑給研究人員提供了方便，但它們為什么要這么做，至今還沒有確切答案。

幼崽的探險之旅

清晨，在秦嶺紫柏山-屋梁山保護區向陽山坡上的一節枯樹干里，三只大靈貓幼崽來到了這個世界上。幼崽的性別是一雌兩雄，雖然還睜不開眼睛，但本能驅使著它們爭先恐后地鉆進媽媽的懷里吮吸奶水。在這個枯樹干的窩里，它們可以無憂無慮地生活數周。但是，大自然是殘酷的，這些幼崽中能活到一歲的最多只有一只，甚至一只也沒有。

隨著時間的推移，漸漸長大的幼崽可以在媽媽離開的時候，到枯樹干外面的草叢中嬉戲玩耍了。然而，這也是最可能遇到危險的地方。一天晚上，當大靈貓媽媽捕獵回來時，發現一只雄性幼崽已經永遠地離開了它。原來是一只同樣在夜晚活動的雕鸮，也就是貓頭鷹對它發動了突然襲擊。

發生在兄弟身上的意外，絲毫不能阻擋其他幼崽探索的熱情。枝頭上噪鴉們發出的吵鬧聲、草叢中風或是蜻蜓引起的晃動、溪流里青蛙們跳入水中的撲通響……都會引起幼崽們的興趣。

一天黃昏，雌性幼崽隨著噪鴉們的吵鬧聲，一步步離開了巢穴。等它回過神來，想回家時才發現，自己已經找不到回家的路了。大靈貓的嗅覺和聽覺都十分發達，此時它仰起頭仔細嗅探空氣中家的味道。一點兒用也沒有，肆虐的山風早已經把它來時的氣味吹得難以尋覓。

沒辦法，雌性幼崽只好爬上一棵樹，想憑借敏銳的視力找到回家的路。然而，一叢灌木擋住了它的視線，也讓它選擇了一條跟家背道而馳的路線。

不知不覺中，它已經進入一只伶鼬的領地。伶鼬是黃鼠狼的近親，它們的領地意識極強，對于闖入領地的外來者總是充滿了敵意。伶鼬雖然對成年大靈貓不具有威脅，甚至還是它們的獵物，但對于這只幼崽來說，可是一個致命的殺手。

憑借著超強的嗅覺，伶鼬發現了闖入領地的不速之客。它開始沿著自己用尿液標識過的領地邊緣展開搜索。靈貓幼崽的處境變得十分兇險。

就在這個時候，風聲中隱隱約約傳來一聲聲大靈貓媽媽焦急的叫聲。原來，媽媽回到家就發現少了一只幼崽，立即開始一邊尋找一邊呼喚。這是大靈貓媽媽的一種本能，利用叫聲給迷路的幼崽指明家的方向。聽到叫聲的幼崽立刻來了精神，它一躍而起朝著媽媽聲音的方向一路狂奔而去。

這次“離家出走”的經歷看似平淡無奇，卻是暗藏危機，好在是有驚無險，雌性靈貓幼崽最終平安回家。

靈貓媽媽智斗金錢豹

大靈貓的主要食物是各種鳥類，它們的爬樹能力遠遠強于地面奔跑的能力。這一點，從科學家將它們劃為趾行性動物就能看出來。

趾行性動物是指用前肢的指或后肢趾的末端兩節著地行走的動物。我們人類用腳掌走路，所以是跖（zhi）行動物。牛、馬、羊等則屬于蹄行動物。

隨著秦嶺生態的恢復，大靈貓的天敵也多了起來。對于它們來說屬于終極殺手的金錢豹，也開始不定時地出現在大靈貓媽媽的領地。金錢豹是大型肉食性動物，最大能長到150厘米，甚至敢襲擊人類。大靈貓和金錢豹都喜歡在夜間活動，所以兩者遭遇的概率很高。

這天晚上，外出覓食的大靈貓媽媽就遇到了一頭金錢豹。這頭金錢豹屬于游蕩型豹子，它正在近百千米范圍內游蕩，尋找自己的同類。當大靈貓媽媽進入金錢豹的勢力范圍時，它正趴在樹上睡覺。雖然急于尋找同類，但它同樣需填飽肚子，這突如其來的大靈貓媽媽對于它來說就是一頓送上門的大餐。

金錢豹溜下了樹，悄悄地跟在大靈貓媽媽的身后。不過，經驗老到的大靈貓媽媽立即察覺到了危險，它開始在草叢中奔逃起來。然而，不論是奔跑還是爬樹，金錢豹的功夫都毫不遜色于大靈貓。大靈貓媽媽左突右沖了好一陣，仍然沒有擺脫金錢豹的追捕，于是它突然停了下來，豎起尾巴開始左右晃動。這是一個警示，它在告訴捕獵者——再不放棄，我可要使用絕招了。

金錢豹雖然沒有搞清楚大靈貓媽媽為什么突然停下來，但仗著自己尖牙利爪，它還是毫不猶豫地撲了上去。就在這千鈞一發之際，大靈貓媽媽突然弓起了背，然后一收腹，一股黃色的黏液恰好噴射到了金錢豹的臉上。

金錢豹顯然被這突如其來的“暗器”驚呆了，也許在它的意識里只有眼鏡王蛇才會噴射毒液。不過，大靈貓媽媽噴出的好像也不是毒液，因為并沒有火辣的感覺，但是有一股難以言表的異味。這其實是大靈貓遇到危險時慣用的保命絕招，其門腺會分泌出含有麝香的黃色油脂狀物質，俗稱“靈貓香”。趁著金錢豹發蒙的時候，大靈貓媽媽逃之夭夭。

故事到這里并沒有結束，這頭倒霉的金錢豹接下來的日子可不好過。殘留在它身體上的“靈貓香”會持續散發出異味，這會給金錢豹的捕獵帶來嚴重的影響。獵物們遠遠聞到怪味，自然就會早早逃走。可以想象，這頭金錢豹會餓上相當長一段時間。

一年多之后，學到媽媽全部本領的大靈貓幼崽長大了，將獨自面對這個世界。大靈貓媽媽會在某一天悄悄地離開，而幼崽也會在本能的驅使下，各自去尋找屬于自己的領地。

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麝香貓咖啡是目前世界上最貴的咖啡之一，它的誕生與印尼椰子貓（學名蘇門答臘麝香貓）密不可分。

這種麝香貓喜歡挑選咖啡樹上最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物，咖啡果實經過它的消化系統，被消化掉的只是果實外表的果肉，那堅硬無比的咖啡原豆則原封不動地被排出體外。人們稱此為自然發酵法。而傳統上，咖啡是通過水洗或日曬處理法，除去果皮、果肉和羊皮層，最后獲得咖啡豆。

那些貓屎中的咖啡原豆再經過清洗、加工和烘焙，搖身一變成為咖啡中的奢侈品——貓屎咖啡。