蜜脆蘋果在陜西三原的生長表現與栽培要點

郝衛栓 阮班錄

蜜脆是美國明尼蘇達大學園藝系雜交選育的蘋果新品種，我國2001年由西北農林科技大學園藝學院引入國內，在陜西乾縣等地栽培，表現為豐產性好，果肉脆，香氣濃郁，是一個優良的中熟品種。2014年，陜西省三原豐原紅果蔬專業合作社將該品種引入三原縣新興鎮試栽。經多年栽培管理，我們基本掌握了它的生長特點與管理技術，現簡要總結如下，供立地條件類似區域生產者參考。

1? ?生長表現

蜜脆蘋果樹勢中庸，較開張;葉片肥厚，濃綠色，不平展;萌芽力、成枝力中等，以中短果枝結果為主，成花容易，產量高，連續結果能力強，自花結實率低。

果實圓錐形（圖1），果形指數0.8左右，單果質量250～330 g，最大550 g，果面70%～90%呈條紋紅;果點小而密，果皮薄、光滑，有光澤，有蠟質;果肉乳白色，果心小，酸甜多汁，香氣濃郁，成熟果實硬度8.5～9.5 kg/cm2，可溶性固形物含量15%左右。

果實在三原縣新興鎮8月中旬成熟，一般8月10—15日去袋，8月20—25 日采收，上市時間比嘎拉晚10～15天，比玉華早富早20～30天。果實耐貯藏，常溫下可以放2～3個月品質不變，紅色不退，冷庫中可以貯藏6個月以上，貯藏后風味更好。

蜜脆蘋果適宜在肥力條件比較好的土壤中栽培，成熟后不及時采摘易落果，果園土壤瘠薄、管理粗放條件下無法保證穩產。對早期落葉病抗性強，中抗白粉病，抗蚜蟲、葉螨和潛葉蛾，果實易缺鈣。

2? ?栽培要點

2.1? ?選址建園? ?最好選擇地勢平坦、土質肥沃疏松、排水性較好、通風透光的地塊建園，低洼地春季花期易受霜凍危害。

為提早結果，最好采用M26砧矮化栽培模式。根據我們的經驗，如果采用M26砧矮化栽培，苗木最好采用海棠基砧，M26+富士為中間砧，栽培品種蜜脆嫁接在富士上，這樣蜜脆與富士結合牢靠，防風力增強。

挖 80 cm×80 cm×80 cm大坑栽植，株施有機肥30～50 kg，行距3.5～4 m、株距1.5～2 m，M26砧露出地面5～10 cm為宜。

蜜脆自花結實率低，需要搭配嘎拉、紅蓋露等品種作為授粉樹，蜜脆與授粉樹比例5︰1左右比較合適，注意授粉樹均勻分布，授粉距離不超過20 m。

2.2? ?土肥水管理? ?蜜脆蘋果適宜在水肥條件好的土壤中栽培，要加強土肥水管理，增施有機肥，實行肥水一體化，并通過行間種草改善果園小氣候，為樹體健康生長創造良好環境。特別要注意前期補鈣后期控氮，以減少苦痘病、蜜果病（水心病）的發生。

土壤施肥每年進行3～4次。秋季施肥以有機肥為主，加微量元素硅鈣鎂鉀肥及少量平衡復合肥。

萌芽前，畝沖施1～2桶（20～40 kg）氨基酸+0.5～1袋（20～40 kg）含鋅的硝酸銨鈣。

幼果期（麥收前），沖施1桶（20 kg）氨基酸+1桶鉀樂鎂（腐植酸，10 kg）+1～2袋（5～10 kg）平衡水溶肥。

成熟前（采收前1個月），沖施1桶鉀樂鎂（腐植酸，10 kg）+1袋（5 kg）優鈣優鎂+1～2袋（5～10 kg）高鉀水溶肥。

另外，花期、幼果期至套袋前，葉面噴施氨基酸鈣、螯合鈣、優鈣優鎂、腐植酸鈣等優質補鈣液肥3 次以上。同時注重鎂、硼、鐵、錳、鋅等微量元素的補充，促進樹體營養全面、平衡吸收。

有條件的，冬季土壤封凍前灌1次大水，萌動期澆1次小水，夏季天氣太旱時隔行澆小水。

2.3? ?花果管理? ?矮化蜜脆成花容易，不需要其他促花措施新梢就能及時停長，并形成高質量的頂花芽。

蜜脆花序的中心花花柄短，若留中心花果，后期容易因為果柄太短、果子太大而落果，所以要盡量留邊花邊果。

一般花序分離期按25～30 cm間距疏花序;花蕾期到開花期疏除中心花，每個花序留2～3 朵邊花;幼果期每個花序留1個邊果，疏除多余幼果。

為促進果柄伸長，減少落果，也可以在開花前5～7天噴施赤霉素（九二〇），濃度一般為200 mg/kg;果實成熟前40天，結合病蟲防治加噴萘乙酸（NAA），濃度一般為100 mg/kg，間隔15天1次，噴2～3次。

另外，蜜脆果個大，果實易缺鈣，套袋前特別是花露紅至幼果期，要結合殺菌殺蟲藥配優質硼和螯合鈣噴3～5次。采收前用500 g紅糖+250 g磷酸二氫鉀+適量優質鈣肥對水150 kg噴霧，也有防止落果、促進果實著色的作用。

2.4? ?整形修剪? ?矮化栽培模式一般采用細長紡錘形或高干紡錘形樹形。重點是要保持主干和側枝比達4︰1以上。如果側枝過粗，應留馬蹄狀短樁，疏除過強枝，以大換小。

為了更好地通風透光，實現高產優質，應遵循“三稀三密”原則，即大枝稀、小枝密，上部稀、下部密，冠外稀、冠內密。

定植1～3年內，為增加枝量，除嚴格疏除、控制過強枝外，其他有空間的枝條，特別是中庸枝緩放不剪，等到結果后再回縮。3年以后，繼續控制過強枝，逐步清理過密枝。成齡后，為防止結果部位外移，要注意對一些下垂枝條適度回縮。

蜜脆一般有2個果臺副梢，易成花，一般留1個健壯花芽，另一副梢短截，使其成葉養果。

蜜脆樹體容易形成上弱下強、外弱內強長勢，應及時疏去枝組下端的直立旺枝或過粗側枝，促使上端枝條萌發。注意樹冠下部少留枝，上部適當多留枝。

蜜脆樹冠外圍的中、小枝條常會形成三杈枝，應疏掉兩邊枝條，留中間枝條，單軸延伸。

蜜脆盛果后期樹體長勢易轉弱，要抬高枝條角度，注意更新，適度回縮和剪截。

2.5? ?病蟲害防治? ?除利用農業措施外，要充分利用粘蟲板、誘蟲帶等物理和生物措施做好病蟲害綠色防控。

萌芽前徹底清園。生長期注意潛葉蛾、紅蜘蛛等食葉害蟲防控，避免發生早期落葉病。一般套袋后可噴1～2次波爾多液保護葉片。

因果實香氣濃郁，易招引鳥害，要注意用彩帶、碟片、驅鳥劑驅鳥，減少損失。