6個無核葡萄品種在新疆吐魯番的栽培特性比較

潘緒兵 白世踐

摘? ?要? ?吐魯番是全國最大的無核葡萄種植區(qū)及葡萄干產(chǎn)區(qū)，無核白是該產(chǎn)區(qū)主栽葡萄品種，占比高達(dá)90%，上市集中，影響市場競爭力。為了優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，對近年引入的無核葡萄品種愛神玫瑰、麗紅寶、瑞都無核怡、岳紅無核與當(dāng)?shù)刂髟云贩N無核白和火焰無核進行了性狀對比試驗，結(jié)果表明無核白、火焰無核、麗紅寶具有推廣價值。

關(guān)鍵詞? ?吐魯番;葡萄;無核;麗紅寶

吐魯番是全國最大的無核葡萄種植區(qū)及葡萄干產(chǎn)區(qū)，該地區(qū)葡萄成熟期晝夜溫差大（均在13 ℃以上），雨量小（12 mm以下），得天獨厚的氣候條件十分有利于葡萄的生長和糖分的積累。目前吐魯番產(chǎn)區(qū)葡萄栽培面積約3.92? ? ?萬 hm2，占全疆葡萄總面積的27.9%，產(chǎn)量120萬t，占全疆葡萄總產(chǎn)量的38.3%，主栽無核葡萄品種為無核白，栽培面積占90%以上，品種結(jié)構(gòu)相對單一，上市時間集中，嚴(yán)重影響了吐魯番葡萄的市場競爭力，同時也制約了葡萄干品種的多樣化發(fā)展。針對此，我們對4個近年引入的無核葡萄品種及當(dāng)?shù)?個主栽品種進行了性狀對比試驗，篩選出3個可供今后推廣的品種。

1? ?材料與方法

1.1? ?供試材料及試驗地概況? ?試驗園地理位置在吐魯番市鄯善縣園藝場4隊，北緯42.91°，東經(jīng)90.30°，海拔419 m，年降雨量25.3 mm，年蒸發(fā)量2 751 mm，全年日照時數(shù)3 122.8小時，10 ℃以上有效積溫4 525 ℃，無霜期192天，屬于典型的大陸性暖溫帶荒漠氣候。

新引進的4個無核葡萄品種為愛神玫瑰、麗紅寶、瑞都無核怡、岳紅無核，2個當(dāng)?shù)刂髟詿o核葡萄品種為無核白和火焰無核。均采用傳統(tǒng)小棚架栽培，樹齡5～8年;株距1～1.2 m，行距5 m;東西行向;土壤質(zhì)地為礫石沙壤土;灌溉方式均為大水漫灌，管理水平良好。

1.2? ?測定指標(biāo)與方法? ?參試品種選取代表性植株5株掛牌標(biāo)記。物候期記載參照劉崇懷等《葡萄種質(zhì)資源描述規(guī)范與數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》中的判定標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)查萌芽率、結(jié)果枝數(shù)、單株產(chǎn)量，并統(tǒng)計結(jié)果枝率和結(jié)果系數(shù)，結(jié)果枝率=結(jié)果枝總數(shù)/新梢總數(shù)×100%，結(jié)果系數(shù)=果穗總數(shù)/結(jié)果枝總數(shù);進行生長勢、豐產(chǎn)性和熟性評價。

葡萄采收后立即進行果實品質(zhì)測定。稱重法測量果穗質(zhì)量、果粒質(zhì)量，感官評價果穗緊密度、果粒顏色，果實香氣及其程度，評價標(biāo)準(zhǔn)參照劉崇懷等《葡萄種質(zhì)資源描述規(guī)范與數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》。果粒整齊度=（1-果穗果粒質(zhì)量變異系數(shù)）×100%，測定5個果穗果粒整齊度，求平均值。可溶性固形物含量采用手持式折光儀測量;可滴定酸含量采用NaOH滴定法測定，以酒石酸含量計。固酸比=可溶性固形物含量/可滴定酸含量。

1.2? ?數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析? ?結(jié)果以平均值表示。采用Microsoft Office 2007進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析。

2? ?結(jié)果與分析

2.1? ?各葡萄品種物候期? ?由表1可知，6個無核品種在吐魯番地區(qū)物候期表現(xiàn)各異。萌芽期集中在4月11—15日，花期集中在5月16—28日，各品種間萌芽期和花期差異不大;各品種漿果始熟期、完熟期差異較大，愛神玫瑰和火焰無核始熟期在6月25日，成熟期在7月13—25日，分別為極早熟品種和早熟品種;無核白成熟期在8月中旬，為中熟品種;岳紅無核成熟期在8月底，為晚熟品種;麗紅寶和瑞都無核怡成熟期在8月20日，為中晚熟品種。

2.2? ?各葡萄品種結(jié)果習(xí)性? ?由表2可知，萌芽率以愛神玫瑰、無核白最高，超過70%，其他均在62.87%～69.11%之間;結(jié)果枝率以火焰無核最高，為72.34%，而瑞都無核怡、無核白較低，在60%以下;結(jié)果系數(shù)以火焰無核、麗紅寶、愛神玫瑰較高，在1.41～1.55之間，瑞都無核怡、無核白較低，不足1.3。

無核白和火焰無核生長勢強，麗紅寶、岳紅無核生長勢中等，瑞都無核怡和愛神玫瑰生長勢弱，愛神玫瑰單株產(chǎn)量不足15 kg，豐產(chǎn)性差，瑞都無核怡單株產(chǎn)量不足20 kg，豐產(chǎn)性中等，其他品種單株產(chǎn)量均超過20 kg，豐產(chǎn)性好，其中無核白豐產(chǎn)性最好。

2.3? ?各葡萄品種果實性狀? ?由表3可知，單穗質(zhì)量以無核白最大，火焰無核和瑞都無核怡次之，3個品種均超過500 g;愛神玫瑰最小，僅228.12 g，岳紅無核和麗紅寶在400～440 g? ? ?之間。

瑞都無核怡果穗緊密，而愛神玫瑰果穗疏松，其他品種均適中。

岳紅無核、無核白和火焰無核果粒整齊度在90%以上，瑞都無核怡果粒整齊度最低，存在嚴(yán)重大小粒現(xiàn)象。

岳紅無核和瑞都無核怡單粒質(zhì)量超過4 g，愛神玫瑰較小，不到3 g，其他品種在3～4 g之間。

麗紅寶基本無殘核，愛神玫瑰、瑞都無核怡和岳紅無核均有殘核，而2個當(dāng)?shù)刂髟云贩N均無殘核。

可溶性固形物含量以愛神玫瑰最高，岳紅無核最低，麗紅寶較低，其他品種均超過20%;總酸含量以岳紅無核和愛神玫瑰最低，僅0.35%，以火焰無核最高，為0.52%，其他品種均在0.43%～0.45%之間;固酸比以愛神玫瑰最高，岳紅無核次之，火焰無核最低。

麗紅寶和愛神玫瑰具有中等玫瑰香味，其他品種均無香味。

3? ?小結(jié)與討論

供試的6個無核葡萄品種在吐魯番地區(qū)表現(xiàn)不同，品種間栽培性狀存在顯著差異。

無核白是當(dāng)?shù)刂髟云贩N，豐產(chǎn)性好，果粒顏色黃綠，皮薄肉脆，糖度高，遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。火焰無核最早于1991年引入吐魯番地區(qū)鄯善縣栽培，豐產(chǎn)性好，色澤鮮紅至紫紅，皮薄，肉極脆，酸甜可口，品質(zhì)上乘。目前露地和設(shè)施均有栽培，成為吐魯番產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)早熟葡萄的代表性品種。

但針對目前大粒、無核、有香味的市場需求導(dǎo)向，吐魯番地區(qū)集大粒、無核、香味、脆肉于一體，且豐產(chǎn)性好的無核葡萄品種依然缺乏。引入的4個品種中，瑞都無核怡雖然單粒質(zhì)量超過4 g，但果穗緊密，無香味，且樹體長勢弱，豐產(chǎn)性中等;愛神玫瑰具有中等玫瑰香味，但果穗、果粒質(zhì)量均小，且樹體長勢弱，豐產(chǎn)性低，果穗松散;岳紅無核豐產(chǎn)性好，但低糖、低酸、無香味，口感寡淡，而且存在著色困難（粉紅）問題;麗紅寶豐產(chǎn)好，具有中等玫瑰香味、殘核率低，綜合品質(zhì)最好，植株長勢中等，綜合表現(xiàn)最好，但果肉質(zhì)地較軟，是否可作為制干品種發(fā)展還有待繼續(xù)研究。

從綜合表現(xiàn)來看，麗紅寶在吐魯番產(chǎn)區(qū)綜合表現(xiàn)最好，可考慮適當(dāng)發(fā)展，愛神玫瑰、瑞都無核怡、岳紅無核不適宜在吐魯番產(chǎn)區(qū)露地栽培。

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