不同砧木嫁接對突尼斯軟籽石榴果實性狀影響初報

任軍玲 趙倩兮 張曼 陳妮

摘? ?要? ?以突尼斯軟籽石榴為接穗，選取臨潼當地石榴5個品種天紅蛋、魯峪蛋、凈皮甜、大紅酸、三白甜為砧木，觀察不同砧木對嫁接體果實性狀的影響。結果顯示，不同砧木的嫁接體果實性狀均存在一定差異，果實形狀、果皮底色和接穗品種原有顏色質地接近，籽粒硬度、可溶性固形物、可滴定酸、果實質量、百粒重均因砧木不同而有所變化。

關鍵詞? ?臨潼石榴;突尼斯;嫁接;果實性狀

突尼斯軟籽石榴于1986年從突尼斯引入我國，目前全國栽培面積超過30萬畝。該品種成熟期早、籽粒大、色澤鮮，尤其是果仁特軟，深受消費者喜愛，經濟效益十分顯著。但其作為原產亞熱帶作物，不耐嚴寒，在黃河流域栽植容易遭受凍害，近些年西安臨潼產區嘗試通過冬季圍擋、埋土、水肥調控、噴施防凍劑等措施改善凍害情況，但效果有限。同時突尼斯軟籽存在果實可滴定酸含量低、口味單一等缺陷，影響了該品種的進一步推廣。

按照以往的研究成果，果樹嫁接體成活后，其砧木會直接影響接穗的營養水平，接穗會調控砧木根系生長發育并產生反饋作用，砧穗間內源激素含量及比例和一些可遠距離傳遞的信號物質參與調控嫁接體發育過程，接穗與砧木結構互相影響，組織結構趨于相同變化。但不同砧穗組合，其維管束連接狀態存在差異，同時信號傳遞及物質運輸也不盡相同。砧木和接穗的親合性直接影響嫁接品種的正常生長、開花結果以及產量與果實品質，在蘋果、梨、桃等果樹上的研究均證實了這一結論。

當前我國石榴方面關于砧木對嫁接體果實品質影響的研究很少。我們選取了5種臨潼當地優生抗凍石榴品種作為砧木，將突尼斯高接到砧木80 cm高度以上，觀察砧木對抗凍性、石榴果實品質的影響，為后續選擇抗寒性好、果實品質佳的砧穗組合提供參考。

1? ?材料與方法

1.1? ?試驗材料? ?試驗在西安市臨潼區秦陵街道楊家村管理良好的石榴園中進行。接穗2016年12月采集于河南省滎陽市劉溝，后沙藏于臨潼。選取砧木品種5個，分別為天紅蛋、魯峪蛋、凈皮甜、大紅酸、三白甜，樹齡均為10年。

1.2? ?試驗方法

1.2.1? ?處理方法? ?2017年進行80 cm高度枝接，嫁接后剪去原品種所有枝條，只保留接穗品種，常規栽培管理。每個砧穗組合3個小區，每個小區3株。

1.2.2? ?樣品采集? ?2021年10月8日石榴充分成熟時，每處理選取3株長勢一致的石榴樹，分別從東、西、南、北4個方位選取4個果實，帶回實驗室測定單果質量、可食率、百粒重、可溶性固形物、可滴定酸、籽粒硬度等生理指標，并進行感官評價。

1.3? ?數據處理? ?試驗數據采用Excel 2010進行統計分析。

2? ?結果與分析

2.1? ?不同砧穗組合對石榴果實外觀的影響

從表1看出，不同砧穗組合之間果形指數差異不大，數值處于0.93和0.95之間，接近1，均表現為圓形。5個組合中，突尼斯+天紅蛋組合的果形最大，縱橫徑分別為8.91 cm和9.36 cm。

同時不同砧穗組合之間果實顏色變化也不大，底色發綠，表皮紅色，均與突尼斯品種一致。

2.2? ?不同砧穗組合對果實經濟性狀指標的影響

從圖1可知，不同組合的單果質量均大于對照，高低順序為突尼斯+天紅蛋>突尼斯+大紅酸>突尼斯+三白甜>突尼斯+凈皮甜>突尼斯+魯峪蛋，其中突尼斯+魯峪蛋組合的單果質量最小，為392.7 g，突尼斯+天紅蛋組合的單果質量最大，為477.45 g。

不同組合單果皮質量均高于對照，其中突尼斯+魯峪蛋組合的單果皮質量最小，為166.3 g，突尼斯+天紅蛋組合的最大，為235.85 g。突尼斯+三白甜組合的可食率最高，為60.06%，高于對照組，其余4個組合的可食率均低于對照，最低的為突尼斯+天紅蛋組合，僅50.22%。

籽粒百粒重集中在44.05 g至60 g之間，以突尼斯+凈皮甜組合最高，高于對照，其余均低于對照，突尼斯+三白甜組合最低。

2.3? ?不同砧穗組合對果實內在品質的影響

從圖2可以看出：不同砧穗組合的果實可溶性固形物含量均高于對照，突尼斯+大紅酸組合最高，為14.87%，突尼斯+天紅蛋和突尼斯+魯峪蛋組合最低，均為13.93%。

突尼斯+三白甜組合可滴定酸最高，為0.255%，突尼斯和大紅酸組合最低，為0.239%。

籽粒硬度最大的組合為突尼斯+魯峪蛋，高于對照，為4 055.14 g，其余均低于對照，硬度最小的組合為突尼斯+大紅酸，為3 238.08 g。

從表2可以看出：5種組合的糖酸比均高于對照，突尼斯+凈皮甜品種的糖酸比最大，為59.73 ∶ 1。不同組合的感官評價分數均低于對照，其中突尼斯+凈皮甜和突尼斯+三白甜組合最高，為8.77，突尼斯+大紅酸組合最低，為8.14。

3? ?小結與討論

不同砧穗組合對果樹產量和品質有很大影響。不同的砧木會影響果樹的生長勢及地上部分營養物質的代謝。不同砧穗組合的嫁接親合性通過一系列生理指標體現。

對蘋果的研究表明，矮化砧對果實品質具有積極影響，其對蘋果果實糖酸含量具有顯著的促進作用。砧木也能影響果實細胞分裂，增大果實體積，矮化砧具有早花性和早果性，不同砧穗間有機酸含量具有顯著差異。對葡萄的研究也有類似的結果。

根據本試驗，不同砧木嫁接的突尼斯石榴在臨潼當地的表現不同。主要表現在：果實形狀、果皮底色和接穗品種原有顏色質地接近，籽粒硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、果實質量、百粒重均因砧木有所變化。嫁接后的果實性狀會隨著時間延長，不斷接近砧木品種果實的性狀，而嫁接后保留原砧木部分枝條，有利于加快這種趨同性。

究竟哪種砧穗組合最優，尚需進一步觀察驗證。

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