淺談政和縣錐栗低產原因及對策

陳家譽

摘要：錐栗是我國重要木本糧食植物之一，果實可制成果干、栗粉或罐頭，也可作為枕木、建筑、造船、家具的速生優質用材，是一種高效益經濟樹種，一直以來都有著不錯的發展前景。閩北地區多山地林園，氣候條件非常適合錐栗生產，因此位于福建北部山區的政和縣，改革開放以來一直大力發展錐栗產業，形成良好規模效應，被譽為中國“錐栗之鄉”。但近年來，仍有部分錐農科學栽培意識不強，栽培水平不高，導致畝產量較低，品量參差不齊，錐農積極性下降，形成不良循環。因此，本文以政和縣為例，系統分析了當地部分農戶錐栗低產的各種原因，并從強化栽培技術，加強農戶培訓，健全完善種植大戶、合作社模式，推進規模化生產等方面提出了綜合對策，希望為當地提供一定參考。

關鍵詞：錐栗;低產原因;對策;政和縣

錐栗是我國名特優經濟林干果，是一種天然的綠色食品，政和縣是中國錐栗之鄉，栽培錐栗已有1800年歷史，具有“貢閩榛”之稱，是當地農民的主要經濟收入來源之一。經過多年發展，目前政和縣錐栗種植面積達到15萬多畝，總面積位居全國前列。政和縣范圍內錐栗的種植品種有20多個，目前具有一定規模的品種有：處暑紅、白露仔、烏殼長芒、油榛、白巖1號等，主要分布在全縣范圍內。產量在75～200kg/667m²，按近三年的平均價格16元/kg計算，產值在1200～3200元/667m²。但政和縣錐栗產量、效益整體發展并不均衡，一些區平均產在100kg/667m²，平均產值1600元/667m²，存在較大差異，導致一些錐農種植積極性下降，形成惡性循環，不利于政和縣整體錐栗產業的健康有序發展與社會大局和諧穩定。因此，分析解決錐農錐栗低產低效問題具有重要意義，刻不容緩。

1 錐栗簡介與種植要點

屬殼斗科栗屬植物。屬落葉喬木，最高可達30m，胸徑最寬可達1.5m。錐栗葉長8～17cm，寬2～5cm，頂端長漸尖，基圓形。雄花序生小枝下部葉腋，雌花序生小枝上部葉腋。殼斗球形，帶刺直徑2～3.5cm;堅果單生于殼斗，卵圓形。花期5～7月，果期9～11月[1]。

1.1 滿足適當的地理和氣候條件

任何一種作物都有本身的植物特性，都必須在適合的自然環境下才能高效生產。錐栗是喜光、耐干旱瘠薄，分布在海拔100～1800m的丘陵與山地。政和縣地處武夷山脈東南，鷲峰山脈西北坡，具山地氣候特征，屬中亞熱帶季風濕潤氣候區;年平均日照時間1952.5h，年平均氣溫18.4℃，日極端最高氣溫40.1℃，日極端最低溫度零下7.6℃;年平均降雨1590.5mm，年平均蒸發量1498.4 mm，年平均相對濕度達78%;年無霜期平均262d。是錐栗生長的最適應地區。

1.2錐栗果園建設要統籌考慮生態平衡

錐栗一般采取成片果園整體種植方式。由于錐栗對土壤、氣候環境的整體要求，果園建設要遵循要求，同時錐栗生長是一個多年連續的過程，不可操之過急。一般來說，栽植規格為5m×6m，成年保留25～30株。不可盲目擴大面積和栽植密度，以防止生態結構整體失衡，土壤肥力下降。

1.3注重加強種植過程技術管理

錐栗總體來說雖然是一種相對粗糙的作物，由于帶有外部堅殼，對顏色、形狀整體賣相要求不高，主要追求整體產量和果實質量。因此，進一步加強從品種選擇、育苗、嫁接，再到修剪、施肥、病蟲害以及收果等全系列田間管理，是有效保障錐栗產量、質量的基礎。錐栗種植，一般以山坡成片林地整體繁育為主，品種要選擇本地的當家品種。育苗階段，選用野生毛栗種子培育砧木，播種時間一般選擇在第二年未萌動前（2月中旬左右），當年秋天（十月上旬）選用優良單株的飽滿芽進行芽嫁，嫁接成功后于冬天進行移栽。錐栗栽植時一般采取地穴式栽植、采取魚鱗坑方式，要注意地穴要大，間距要足夠，土壤基肥與有機物要足。栽種時適當配些授粉品種，以提高結實率。樹木成型后，要進一步加強日常修剪，幼樹時期，要采取綁扎等方式，及時固定樹干、抹萌除草、打頂、修剪側枝;成年（投產）樹干要定期修剪，保持低矮樹冠，并及時剪除病害枝、過多側枝，一方面保證整體光照、通風，另一方面，確保養分充分，提高果實質量、延長盛果期。要加強施肥管理，每年至少施基肥兩次、追肥兩次。最后，要全面加強病蟲害防治，重點防范紅蜘蛛、栗大蚜、透翅蛾、胴枯病、炭疽病等病蟲害。

2 政和縣錐栗低產原因綜合分析

2.1 農戶種植方面技術原因

2.1.1 選擇種植品種不佳

隨著錐栗栽培技術的不斷發展以及自然進化，目前國內錐栗品種已達到40多個品種，各品種在形態特征、樹高、胸徑、結果期以及果實毛重、抗性、適應性等方面均有一定差異，因此科學選擇品種是保障錐栗產量的第一關。目前市場上錐栗品種魚龍混雜、良莠充斥，不少農戶為圖便宜、控制成本選擇低價品種，導致結果少、產量低、果品差等問題。另外，政和縣本地錐栗品種也存在退化現象，經過多年的種植，錐栗種植面積逐年擴大，品種呈現多樣化，一些老品種如黃榛頭、大葉尖嘴、小葉尖嘴等抗蟲、抗病能力逐年下降，已不適宜大面積種植，但仍有部分農戶堅持使用本地老品種，導致整體產量下降。

2.1.2 種植方法有缺陷

據調查，政和縣不少農戶，在種植錐栗時，采用實生苗或嫁接苗移栽，在起苗時主根受到不同程度的受損，移栽成活后主根生長不發達或無主根，吸收營養等主要靠側根，施肥時貪圖方便省力采用撒施，造成根系上移裸露，加上錐栗園使用除草劑，根系受損，造成吸收能力、抗寒、抗旱、抗倒能力下降。

2.1.3 整體修剪不到位

修剪目的是保障錐栗樹通風、光照整體沖著和體內營養分配均衡，達到高產優質。但目前仍有部分錐栗林存在著修剪跟不上，造成枝梢重疊、干枯枝多、直立枝多、內膛空虛、主干、主枝下部光禿，結果部位外移，而結果少，或未能結果，從而影響產量。gzslib202204031943

2.1.4 施肥量不夠，配比不科學

錐栗的生長對土壤肥力、肥料的種類、數量、元素等都有一定的要求，因此對施肥數量、次數和配比要求都比較高。但仍有一些農戶施肥量不夠，配比不當，偏施氮肥而忽視了磷、鉀、微量元素、有機肥的搭配。施肥方法不科學，為了方便省事大部分栗農在施肥時都采用撒施的方法，造成肥料利用率低，根系上移裸露，抗旱、抗寒、吸收能力差。久而久之，致使錐栗結實率低、空苞多、果實不飽滿等。

2.1.5 病蟲害防治不到位

隨著政和縣錐栗大面積成片種植，錐栗病蟲害也逐年加重，病蟲對農藥也產生抗藥性，病蟲害防治難度逐漸加大。同時病蟲害預測預防不到位，如用藥種類、配比方法、用藥時間等不科學，病蟲害得不到有效的防治。

2.1.6 存在水土流失現象

種植錐栗的山場坡度較大，又沒有采用等高梯形或“魚鱗坑”種植，加上常年使用除草劑和過度耕作，隨著“水往低處流，肥隨水流走”，造成地表層肥土或施入肥料也隨著雨水沖刷流失，致使錐栗根系裸露、抗寒、抗旱、吸收能力差，肥料流失嚴重無法滿足錐栗生長需要、造成樹體衰弱，從而使產量逐年下降。

2.2 農戶綜合素質與種植技術水平差異

導致上述種植技術方面問題的內因，主要是由于農戶綜合素質與種植技術水平。目前政和縣內種植戶普遍文化程度較低，不少農戶只有初高中以下文化，也沒有接受過專業系統種植技術培訓，有的還延續傳統種植模式，產量、質量都比較低。另外，近年來政和縣采取多種方式，加大農戶技術培訓力度，但一些農戶基礎差、底子薄，致使接受能力差，培訓效果不佳。一些農戶思想觀念陳舊，不愿接受新理念、新方法、新技術。

2.3 種植大戶、合作社模式推廣不夠，規模化生產普及力度不高

錐栗種植主要集中在山區，適合大范圍整體耕種，進行整體管理、系統管理。目前，政和縣積極發展種植大戶、合作社模式，也取得了一定的成效。但依然存在不少散戶種植問題。如：管理差、技術弱、效率低。規模化生產還沒有形成全面覆蓋和普及，品牌建設、深加工等后續產業鏈還沒有系統形成，未來仍有很大發展空間。

3 加強政和縣錐栗產量質量效益的綜合對策

3.1 加強農戶生產種植技術

3.1.1 加大品種更新力度

選擇適宜本地的優良品種，是保障產量質量的基礎。政和縣要因地制宜采取改良本地品種，適當引進優良品種試種等方式，加快對本地抗性差、結果少品種更新替代工作。筆者根據實踐，建議探索烏殼長芒、油榛、白巖1號等品種。新種植錐栗可采取直接種植方式。劣質品種進行短截，第二年發芽后選擇4～5芽保留，進行打頂，當年10月進行芽接或次年春季樹液流動時進行嫁接。成活后及時進行翻土、施肥等工作，確保整體生長。

3.1.2 推廣直播定植方式

對新開墾的或退化的果園，挖好50cm×50cm×

50cm的定植穴，穴內施用適量的復合肥與泥土拌勻回填泥土，填土高出地面3厘米，每穴播下3粒野生的毛栗種子并覆蓋3厘米厚的細土。播種時間為12月中旬左右。來年出苗后選擇一株健壯的苗木留下，其余的撥除。這樣培育出的苗木，主根發達，吸收養分、抗寒、抗旱、抗倒能力強。為高產穩產打好基礎。實生苗可在當年的10月初進行芽接或來年春季樹液流動時嫁接。

3.1.3 加強錐栗整形修剪力度

錐栗為喜光果樹，極性明顯，外圍結果。每年必須進行整形修剪，培養良好的結果枝組，調節栗樹生長與結果的矛盾，以達到豐產穩產目的。修剪原則為：⑴樹冠外圍的結果母枝，應適當保留，對過多過密的結果母枝、部分生長弱的結果母枝適當疏剪。⑵結果母枝生長過于旺盛時，應在結果母枝的下方，選留1～2枝，培養為結果母枝，既能增加產量，又能分散樹體養分，緩和生長勢。⑶對生長勢弱的結果母枝，應剪去附近的細弱枝，促使母枝由弱轉強。⑷如樹勢弱，樹冠中部弱枝多，結果母枝少，應及時疏刪部分弱枝，使養分集中，逐漸轉化弱枝為結果母枝。⑸若遇衰弱結果母枝，其下部無較好的枝稍可以代替時，應進行短截，留基部3～4芽，使其萌發更新枝，代替原結果母枝。（6）對那些種植過密的錐栗進行隔行或隔株采伐。

3.1.4 科學搭配、合理施肥

科學搭配、合理施肥是錐栗增產的關鍵。為了提高肥料的利用率，防止水土流失，在施肥上利用噴槍進行液態注入施肥和鉆孔機鉆孔施肥。具體做法是：利用高壓水泵把稀釋好的肥料液體通過噴槍注入土壤中。利用鉆孔機鉆孔，孔洞直徑15cm、深度30cm，每株樹下鉆6個孔左右，然后把肥料注入孔中并覆蓋泥土。在施肥上應抓好四個環節。

（1）補體肥：在錐栗采收后即（9月～10月上旬）。以有機肥（桐餅）為主，適當的配些硫酸鉀型三元復合肥和微量元素肥。每棵錐栗有機肥1.5～3.0kg，硫酸鉀型三元復合肥0.5～1.5kg，微肥0.3kg左右。

（2）催芽肥：在錐栗發芽前即（1～3月上旬）。以速效性化肥為主。主要有磷酸二銨、硫酸鉀型三元復合肥。每棵錐栗磷酸二銨1.0～2.0kg，或硫酸鉀型三元復合肥1.0～2.0kg。

（3）壯果肥：在錐栗果實膨大期即（6月上旬）。以速效性復合肥為主。主要硫酸鉀型三元復合肥。每棵錐栗硫酸鉀型三元復合肥1.0～2.0kg。

（4）噴施葉面肥：為了加快錐栗對營養成分的吸收，增強葉片的光合作用，促進果實膨大，提高果實品質。結合病蟲害防治適當的加入蕓苔素、磷酸二氫鉀的稀釋溶液噴霧。

3.1.5 綜合施策、防止水土流失

（1）禁止使用任何除草劑。

（2）采用栗園免耕生草法。對一些小權木應連根挖起，對一些嫩草每年用割草機割三次，即⑴、4月底，⑵、6月初，⑶、8月中旬。

（3）在栗園冬季落葉前播撒紫云英、油菜種子。gzslib202204031943

（4）開春時種植麥冬、地稔、黃毛耳草等，防止水土流失。

3.1.6 科學防治病蟲

（1）萌芽期防治：3月下旬～4月上旬。是防治紅蜘蛛、栗大蚜、透翅蛾、胴枯病、炭疽病等的關鍵時期。

（2）展葉期：4月中旬～5月，是防治紅蜘蛛和栗癭蜂，炭疽病等的關鍵時期。

（3）幼果期：栗蓬發育期（7月），重點防治剪枝象鼻蟲、桃蛀螟、炭疽病等。

（4）果實膨大期：8月，重點防治桃蛀螟、蚧殼蟲、炭疽病等。

3.2 多措并舉全面加強農戶技術培訓

一是組織技術專家到田間地頭，開展錐栗科學管理的技術培訓。選派經驗豐富的農技人員作為科技特派員，下派到各錐栗種植基地進行現場指導，圍繞病蟲害防治、良種推廣嫁接技術管理、科學水肥管理等優質高效配套栽培技術知識，堅持從最基礎環節、最細微環節做起，采取喜聞樂見、接地氣方式講解，確保農民聽得懂、會操作。二是加強技術推廣服務工作，選派農技人員，深入企業和專業合作社，與錐栗種植戶建立一對一的服務機制。通過發放資料、咨詢、培訓和現場指導等多種形式，為種植戶提供專業技術服務，切實幫助解決錐栗生產問題。

3.3 進一步推廣種植大戶、合作社模式，打造規模化種植全產業鏈

政和縣政府要進一加大招商引資力度，引進成熟錐栗產業發展錐栗種植，通過“龍頭企業+黨支部+合作社+基地+農戶”的模式，打造錐栗產業帶，實現錐栗種植、加工、銷售一體化發展，實現規模化、集約化、系統化種植，提高種植產量、效率。積極鼓勵本地企業或種植大戶，組織吸納種植散戶，充分利用空地荒地等種植錐栗，提高土地集中使用效率，實現規模化生產。要進一步加強與上級部門合作，大力推廣錐栗高產栽培技術示范項目以及錐栗低產林改造示范項目，結合本地實際，開發錐栗結構優化、科學改接等技術，形成成果轉化，推廣使用提高全縣錐栗產量。

參考文獻

[1] 范金麗.低產錐栗園改造及管理技術[J].新農業，2017（13）：23.

[2] 劉智強.不同施肥方式對錐栗產量和品質的影響[D].中南林業科技大學，2017.

[3] 魏劍生，鄒傳真.建甌錐栗亮相跨國采購會[N].閩北日報，2010-07-19（002）.

[4] 梁一池，楊華.錐栗優良無性系選擇的研究[A].持續發展，再創輝煌——中國林學會林木遺傳育種分會第五屆年會文集[C].2002：70-71.