葡萄裂果的發生原因及防治措施

陳梅

葡萄裂果多發生在轉色膨大期及果實成熟后期多雨天氣。葡萄裂果不僅影響果實外觀，而且導致多種病蟲危害，進而影響種植效益，因此，在果實膨大期和成熟期，必須把防治葡萄裂果作為一項重要的管理工作。

一、裂果的發生原因

葡萄果皮的強度會因果實的成熟程度而產生變化。在果實成熟期前后，若出現果肉和果皮生長不一致時，則會發生裂果。研究證明，葡萄的裂果程度與栽培管理技術、氣候和土壤條件均有較密切關系。

（一）土壤因素

果園土壤狀況對裂果影響較大。常年施用化肥、較少投入有機肥、理化性狀較差的土壤，以及在排灌條件差、易旱易澇的黏質土壤中易發生裂果現象。沙壤土且進行起壟栽培的葡萄，裂果現象明顯較輕。

（二）水分因素

葡萄在果粒膨大期降水較多或旱澇不均，果實發育前期土壤過分干旱，著色期大雨或大水灌溉，皆能導致果皮破裂。尤其是果粒過于緊密的品種，果實發育后期遇到干旱天氣，對葡萄園多次大量灌水，導致土壤水分含量驟變，致使果粒彼此擠壓破裂。因此，要在灌溉時采取微噴或微灌的方式進行，保證水分的均衡供應。

此外，以下幾種情況也易發生裂果：一是移栽的果樹與發生過日灼的果樹較易發生裂果;二是留果量過多，果樹負載過多，容易發生裂果;三是果穗周圍空間較小，在風力作用下，果粒與枝葉經常摩擦會形成木栓，該部位易開裂;四是葡萄缺鈣會加大其裂果率。

二、防治措施

（一）科學水肥運籌

1.水分管理。在果實生長前期和中期，宜適當多噴水或灌水，使果園土壤含水量保持在60%。若遇干旱天氣或是在雨季過后的干燥期，需采取微噴或微灌方式及時灌溉，切不可大水漫灌，避免短時間內果園土壤含水量驟然加大。合理均衡供水既能維持土壤濕度恒定，使果實次表皮細胞壁和果梗皮孔明顯發達，又能提高引起裂果的臨界膨壓，防止發生裂果，還能實現節水的目的。注意果園基礎設施建設，做到旱能澆、澇能排，尤其在降水較多時，要及時排水，避免澇漬災害，防止土壤含水量驟升驟降。

2.葡萄膨果轉色期不可偏施氮肥，應適當增施鈣肥、磷肥和鉀肥，并多施有機肥。在葡萄整個生育期，采取葉面噴施的方式追施鈣肥3～4次，可起到增加果皮彈性和硬度的作用。其中，第1次在花序始現時，第2次在花謝后7 d，第3次在葡萄黃豆粒般大小時，第4次在果實膨大時。若果園土壤較為黏重，宜適當增加鈣肥的施用量。

（二）果園生草

果園生草不僅能夠起到維持土壤微環境相對穩定、避免出現因夏季氣溫過高引起的果園土壤溫度過高、抑制地表水分蒸發、保持土壤濕度穩定的作用，而且能顯著增加土壤中的有機質含量，優化其理化性狀。干旱天氣，果園生草與微噴灌水相結合更能有效地防止葡萄發生裂果。

（三）科學夏剪

在保證樹體健壯和正常生長發育的前提下，做好夏剪可解決因葡萄植株生長量大而導致的郁閉現象，為葡萄果實著色和成熟創造良好條件。具體管理時，副梢不可全部清除。要改變傳統的摘心法，應多留葉片。果穗以上的副梢必須留2片葉摘心，去掉副梢葉腋間的所有冬芽和夏芽，達到每枝葉片>20，增強樹體調節水分的功能。果穗分布合理，不與枝葉摩擦，為著色創造良好條件。葡萄著色不良時往往易發生裂果，通過疏穗、疏粒和掐穗尖來調整結果量，合理留果，如巨峰一般每穗留果40～50粒。

（四）地膜覆蓋

果園采用黑色地膜覆蓋，第一，防止降雨后根系短時間吸收水分過多;第二，抑制土壤水分蒸發，減少土壤中的水分變化，保持水分均衡，保墑增墑;第三，降低其透光率，起到土壤溫度變化平穩的作用。地膜覆蓋對減少病害發生，防止果樹植株早衰，落葉較晚，果實著色好，果粒大小均勻，促進成熟，提高果實甜度起到一定作用。

需要注意的是，葡萄園采用黑色地膜覆蓋易引起葡萄根系上浮，在管理中要防止干旱，以免出現因墑情不足導致土壤表面龜裂對根系的傷害。

（五）及時中耕

中耕既可以疏松土壤，又具有旱能提墑、澇能晾墑、調節土壤含水量的作用。每隔10～15 d中耕1次，雨后要及時中耕。

果農可嘗試避雨栽培，如架設遮雨棚、果穗套袋等，防裂效果顯著。在葡萄果實接近成熟時，采用新型無紡布材料果袋保護果穗，可以防止果皮吸水，明顯降低果穗的裂果率。

（責任編輯? ? 于海）