番茄高產(chǎn)栽培兩個關鍵技術(shù)

郭志恒 吳劍南

摘要：番茄是人們常吃的蔬菜，特別是大棚番茄，是種植戶經(jīng)濟效益的主要來源，過去的種植技術(shù)，嚴重影響的番茄產(chǎn)量和品質(zhì)，直接危害使用者的健康。目前，為了番茄綠色高產(chǎn)，栽培中施肥和疏花兩個關鍵新技術(shù)的應用，大大提高了番茄產(chǎn)量和品質(zhì)。

關鍵詞：番茄;高產(chǎn);栽培

一、番茄高產(chǎn)施肥技術(shù)

（一）番茄需肥特性

番茄喜肥又耐肥，每畝生產(chǎn)3300千克番茄需從土壤中吸收氮14.3千克，磷4.3千克，鉀12.3千克。

番茄在幼苗期對氮的需求量較大。

在第一穗果開始結(jié)果時，番茄對氮、磷、鉀的吸收量分別為50%、18%和32%。

結(jié)果盛期，對氮、磷、鉀的吸收量為35%、15%和50%。

在施氮肥時，要注意番茄生育期施氮肥過多，易使植株徒長和落花，影響根系對鈣的吸收，引起臍腐病等病害，還易發(fā)生很多生理障礙。

（二）番茄施肥要點

1. ?基肥 ?秋冬茬番茄在9月上中旬定植，越冬番茄在10月中下旬至11月定植。定植時結(jié)合翻耕整地，施足有機肥，同時撒施蔬菜專用肥70～100千克/畝。

2. ?追肥 ?第一穗果坐住后開始追肥，以后每穗坐果后結(jié)合澆水追肥一次，施用蔬菜專用肥20～35千克/畝。

3. ?葉面施肥 ?坐果期應噴施氯化鈣、過磷酸鈣、氨基酸鈣、補鈣靈等以滿足番茄對鈣的需要。葉面施肥的適宜間隔時間為5～7天。連陰天葉面噴施肥料次數(shù)要少，并在施肥后進行短時間通風。

葉面肥使 用 不 當 發(fā) 生 肥 害 傷 葉 時，要 用 清 水 沖 洗 葉 面，沖 洗 掉 多 余 肥料，并澆水增加葉片的含水量。

（三）番茄追肥四原則

1. ?一控

番茄定植至坐果前的這一段時期，應看苗追肥，控制追肥量。若追肥過多且過于集中，易造成植株徒長，甚至引起落花落果。因此，除非植株嚴重缺肥，一般都應控制追肥量，略施稀釋有機肥液 （如沼液） 即可。

2. 二促

番茄幼果期和采收期應重追肥，以促進其生長發(fā)育。在第一穗果長至核桃大小時要迅速追施速效肥料 1～2次。一般施用濃度為5%含硫復合肥浸出液，以保證植株不脫肥。幼果進入膨大期后，為滿足植株生長需要，避免后期脫肥，應采取勤追猛保的方法，一般在晴天每隔10天施一次濃度為5%含硫復合肥浸出液。

3. 三噴

番茄不僅根 部 能 從 土 壤 中 吸 收 營 養(yǎng) 元 素，而 且 葉 子 也 能 吸 收 礦 物 質(zhì) 營養(yǎng)，以促進果實及種子的發(fā)育。因此，在果實生長期間特別是前期連續(xù)陰雨不能進行土壤追肥時，應噴施 2～3次葉面肥，可用有機液肥300～500倍液噴施，還可用螯合態(tài)多元復合微肥500倍液噴施，以提高番茄的品質(zhì)。

4. 四忌

番茄追肥忌在 土 壤 較 濕 和 中 午 高 溫 的 情 況 下 進 行，并 且 忌 過 于 集 中 施肥。集中施肥易使植株徒長且產(chǎn)生肥害;在土壤較濕的情況下施肥易引起落花、落葉和落果等生理性病害;在 高 溫 條 件 下 施 肥，植 株 葉 片 水 分 蒸 發(fā) 量大，會影響肥效發(fā)揮。此 外，施 肥 時 間 應 避 開 高 溫 時 期，以 清 晨 或 傍 晚 為宜。

（四）秋季番茄追肥

追肥以沼液、復合肥、尿素等速效肥為好。應視天氣、

苗情合理進行，干旱天氣應稀肥勤施，雨后或灌水前可適當增施，掌握前輕后重的原則，即坐果前輕施促苗肥，尤其要控制氮肥;膨果期和采收期，應定期追肥，每次每畝

沖施有機肥1000千克或復合肥5～6千克，根際追肥應離根部10～15厘米。

葉面噴施微肥是補充植株營養(yǎng)的有效措施，可結(jié)合噴

灑殺菌劑，定期噴施 “高能紅鉀” 等經(jīng)試用安全有效的葉面肥。同時，配 合 施 用 “免 深 耕”，每 畝 施 用 “免 深 耕”200克對水 100千克，噴施于濕潤的土表。

二、疏花技術(shù)

疏花作為精品番茄的必要措施，不僅可以減少養(yǎng)分的浪費，提高坐花坐果的能力;還可以提供花果良好的生長空間，減少畸形果的產(chǎn)生，減少病蟲害的蔓延。想要提高番茄產(chǎn)量和品質(zhì)，種植戶們就要改變傳統(tǒng)粗放的種植方式，在疏花上下功夫。

（一）番茄花

番茄花為完全花，聚傘花序，自花授粉。每一花序的花數(shù)，品種間差異很大，由五六朵至十余朵不等。即使同一株上不同花序或同一品種不同環(huán)境條件下也有差異。一般春季栽培比冬季栽培花數(shù)多，小果型品種比大果型品種花數(shù)多。每朵番茄花在通過適當授粉受精后可形成番茄果實。番茄開花與以下因素相關：

1.植株苗齡。隨著番茄植株的成長，一般是在植株生長6～8周后會看到花蕾的形成。

2.育苗缽尺寸。種植番茄的育苗缽大小將決定植株開花早或晚。在較小的育苗缽里種植會引發(fā)果實較早的產(chǎn)生。

3.番茄品種。相同品種的番茄植株達到成熟期后，會幾乎同時產(chǎn)花。而種植不同品種通?；ㄆ诓煌瓿掷m(xù)生長，從而產(chǎn)生越來越多的分叉。

（二）疏花的必要性

如果番茄植株在溫室內(nèi)育苗及在定植后的前2～3周已開花，此時建議掐掉花蕾，直到它們完成最終定植。定植后應及時疏花，這樣做有以下幾點原因：

1. 爭奪營養(yǎng)。每穗多個花蕾，相互間爭奪營養(yǎng)。同穗花蕾形成的時間不同，爭奪養(yǎng)分的能力也不相同，尤其是第一果穗的第一花，爭奪養(yǎng)分的能力特強，當其坐果后，其它花正在開放，從而影響其它花的正常坐果。

2. 造成畸形果。正?；ɡ佥嗥瑪?shù)5～7枚，萼片在9枚以上為畸形花，將發(fā)育成畸形果。

3. 果實品質(zhì)下降。番茄生長中如果不注意疏花蔬果，會造成商品性降低，產(chǎn)量減少，直接影響菜農(nóng)的經(jīng)濟效益。

4. 影響產(chǎn)量。番茄連續(xù)分化果穗，如果果穗全部保留，會使植株營養(yǎng)生長與生殖生長失去平衡，而且影響早期產(chǎn)量。

（三）疏花技巧

其實，疏花的技巧很簡單。通常可以用手直接掐掉，當花蕾很小時，就會使用到剪子或鑷子。番茄花蕾通常生長在分叉處，且不斷分生出很多側(cè)分支。在生長中不斷修剪掉側(cè)分枝，這樣可以減少養(yǎng)分流失。必要時越早修剪番茄花，植株就會消耗越少的能量。

每穗結(jié)合蘸花選留5～6朵正常健壯花蕾，其余花蕾全部疏掉，特別是疏掉第一花穗的第一朵開放的花，這是爭取早熟和第一果穗產(chǎn)量的關鍵措施。除掉9枚以上萼片數(shù)的花蕾，因為它們多發(fā)育為畸形果，這樣可減少養(yǎng)分消耗，使留下的花可以得到更多營養(yǎng)，提高坐果率。

（四）番茄花脫落原因與預防措施

番茄花脫落的問題與人工疏花大不相同。番茄花蕾脫落可能有以下幾個原因：

1.溫度過高。番茄可以承受的溫度極限在32°C左右，此時就會導致掉花，可以將盆栽植株轉(zhuǎn)移到其西側(cè)有高大的植株或樹木的陰涼處種植。

2. 氮過量。如果正在給番茄植株施肥，應及時進行肥料調(diào)整。由于氮肥鼓勵葉片生長，而不是促果實高。因此，植株開始開花時減少氮肥施用;施用鉀、鈣，可以促進高產(chǎn)，并避免花端腐爛。

3. 澆水過量。番茄根部需充分的氧氣才能茁壯成長，如果土壤被水浸泡，植株就無法呼吸！無論是盆栽還是定植番茄，每次澆水時都需能排水。盆栽通常育苗缽有排水孔，平坦的菜園就需得益于溝渠，將過多的水份從根部引開。

4. 溫度下降。隨著季節(jié)交替和氣溫下降，也可能番茄花脫落。這是正常的，也是植株為不良條件做準備。必要條件下，可以用通用織網(wǎng)等覆蓋番茄植株，可以防止霜凍、有效地阻擋昆蟲（和鳥類）或降低太陽的強度。

5.害蟲。蚜蟲和其他害蟲會損害番茄花和葉片。觀察葉背是否有害蟲的跡象，它們可能很難被發(fā)現(xiàn)，所以需要看仔細。如果確實發(fā)現(xiàn)了害蟲，應立即處理植株，可以用軟管噴水來沖落它們。

如果以上這些問題都并不存在，就需要檢查植株是否有發(fā)病跡象，如可以在任何時期發(fā)生的番茄枯萎病等。因此，底部修剪是保持植株良好氣流的必要手段。

參考文獻：

[1]張桂蘭，吳劍南，王麗。主要農(nóng)作物病蟲害識別與防治【M】.中原農(nóng)民出版社，2016（12）

[2]康愛霞.無公害蔬菜種植技術(shù)及病蟲害防治措施【J】.世界熱帶農(nóng)業(yè)信息，2021（10）：13-14

[3]王瑋，吳劍南，李長紅.蔬菜農(nóng)場化生產(chǎn)專項技術(shù)【M】2015（8）：28-47