冰糖葫蘆

佚名

冰糖葫蘆酸甜可口，老少皆宜。紅彤彤的山楂依次排列穿在竹簽子上，外面裹著晶瑩透亮的糖漿，讓人一看就口水直流。然而，讓人沒想到的是，這冰糖葫蘆最初是用來治病的。

南宋紹熙年間，宋光宗最寵愛的黃貴妃生了一場怪病，突然變得面黃肌瘦，且茶不思、飯不想。面對這種情況，御醫們用了很貴重的藥品，但都不怎么見效。眼見黃貴妃天天消瘦，宋光宗心急如焚，最后干脆張榜招醫。

后來，有一位江湖郎中揭榜進宮，他在辨明貴妃的病癥之后，開出了一個簡單的方子：“只要將棠球子（即山楂）與紅糖煎熬，每頓飯前吃五枚，半月后即可恢復。”自此，貴妃就按此方服用，果然如期病愈，宋光宗龍顏大悅。

這種酸脆香甜的山楂做法很簡單，后來傳到民間，人們開始制作糖葫蘆。當時紅糖比白糖貴，人們就用白糖代替紅糖。山楂果上覆蓋著一層晶瑩剔透的糖殼，非常漂亮。而且為了方便食用，人們還用竹簽把它們串起來，就成了“冰糖葫蘆”呢。

（摘自《少年文摘》，有刪改）