基于實驗室樣品的重慶市草莓農藥殘留狀況分析

李必全，孟 霞，張雪梅，楊曉霞，龔久平，高 靜

（重慶市農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所，重慶 401329）

草莓為多年生草本植物，果實為聚合漿果，以鮮食為主，其顏色亮麗、細嫩多汁，味道酸甜適口，香氣宜人，深受人們的喜愛。草莓栽培周期短，結果快，成熟早，采收期較長，生長可控性高，效益較好。近年來，草莓品種紅顏、巧克力、隋珠等在重慶市得到了大力推廣。草莓植株矮小，抗病蟲害能力較弱，果實極易受到污染，在采用大棚栽培的條件下，棚內冬春季濕度大，病蟲害較重，生產中使用農藥較多。農藥的濫用和違規使用嚴重，并且開花結果采收同時進行，隨著農村采摘旅游的興起，游客直接采摘食用，草莓食用安全風險已引起社會廣泛關注。為給降低重慶市草莓安全風險提供參考，促進重慶市草莓生產行業的健康發展，本項目組對重慶市草莓農藥殘留進行了安全風險檢測與分析。

1 材料與方法

1.1 實驗材料

于2019—2021 年的1—5 月草莓成熟期間，在實驗室共檢測150 批次草莓樣品，樣品覆蓋重慶市14 個區、縣，102 家生產、經營企業，能客觀反映重慶市當年草莓生產質量安全狀況。

1.2 實驗方法

本實驗對草莓進行68種農藥殘留監測分析，其檢測方法為：GB/T 20769-2008 水果和蔬菜中450 種農藥及相關化學品殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法[1]、GB 23200.113-2018 《食品安全國家標準 植物源性食品中208 種農藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜-質譜聯用法》[2]。檢測結果依據GB 2763-2019《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》中草莓的農藥殘留限量規定進行判定[3]；……