植物源飼料添加劑在畜禽養殖中的應用探討

徐麗萍，拉 忠

（1.四川化工職業技術學院，四川瀘州 646000；2.天然產物與功能性食品瀘州市重點實驗室，四川瀘州 646000）

現代集約化、規模化養殖導致動物感染各類疫病的風險大大增加，抗生素類飼料添加劑在預防疾病發生和促進動物生長等方面發揮了重要作用，但隨著抗生素的使用量越來越大，動物的耐藥性、抗生素殘留等負面效應也日益明顯。目前，全球每年消耗的抗生素總量90%用在了食源動物身上，致使細菌耐藥性和藥物殘留等問題日益突出，進而影響到人類的身體健康，甚至會培養出超級細菌。世界衛生組織預測，到2030 年，耐藥菌問題很可能會導致近2 400 萬人陷入極端病痛；到2050 年，被抗生素“馴化”出來的超級細菌很可能會導致每年約1 000萬人死于細菌感染。自1986 年瑞典首次宣布全面禁止在飼料添加劑中使用抗生素以來，歐盟、日本、韓國、美國等國家或地區相繼開始實施飼料禁抗。為應對國際“綠色貿易壁壘”的升溫對我國畜禽養殖業帶來的嚴峻挑戰，2020 年7 月1 日開始我國全面實施飼料禁抗。因此，開發不良反應小、療效顯著、集藥物性和營養性于一體的無抗飼用添加劑的需求越來越迫切。植物源飼料添加劑因其綠色安全、低抗藥性和易降解等優點，成為當今新型無抗飼料研究的熱點。

1 定義

植物源飼料添加劑是以一種或多種天然植物全株或其部分為原料，利用物理提取或生物發酵法加工，具有營養豐富、促生長、可提高飼料利用率和改善動物產品品質等功效。……