親近大自然，以味蕾賞櫻

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從寒冬過度到盛夏，春天是承上啟下的季節，是珍貴的美麗時光。人們往往覺得春天最配下午茶，是因為春日的溫柔與下午茶精致美麗的點心最相稱。春天里，遇見美麗的下午茶，可以讓心情明媚起來。

疫情之前，許多愛旅行的人一到春天就去日本賞櫻，而當疫情阻擋了人們出國的腳步，人們才恍然發現原來身邊就有那么美麗的風景，自己生活的城市就處處櫻花盛開。然而，賞櫻并不只適于以視覺觀賞，同樣能夠以味覺來嘗，這便是櫻花下午茶，將精致的點心賦予櫻花的主題來制作。餅房總廚以造型、色彩、味道等不同方面來詮釋櫻花，將美呈現于舌尖，讓人能夠在餐桌上暢游大自然，以味蕾賞櫻。

從上海市內駕車1小時來到奉賢，只為遠離鬧市的喧嘩，到親近大自然的地方真正感受生活，也更為上海東方美谷JW萬豪酒店大堂吧呈現的粉櫻下午茶而來。三只主盤呈現著粉紅色為主打色調的甜品和豐富多樣的咸點，還用單獨的食器呈現帕爾馬火腿配蜜瓜，再加上色彩溫柔輕盈的果茶和奶昔，就這樣在餐桌上展現了浪漫且美味的春天。

所有甜品在制作過程中都盡量減低糖分，味道有著柔和的香甜而絲毫不膩口。荔枝奶凍是整套下午茶最吸引人的一道風景。餅房總廚將其做成櫻花形，有細致的紋理和漸變的色彩，惟妙惟肖。水果花籃塔像是童話里的小花籃，樹莓酸酸甜甜，清新解膩。紅色和黃色的馬卡龍上印上櫻花的圖案，入口香甜，仿佛一口一個春天。

粉紅色的巧克力中圍著菠蘿慕斯蛋糕，上面點綴著的石榴果凍如紅寶石般晶瑩。費南雪散發著黃油香，熱情芒果的甜品帶給人溫暖的感覺。有著櫻花一樣柔和的粉紅色奶油奶昔口感細滑綿密，與這些甜品尤其搭配。

大蝦新鮮脆彈，配芒果塔，做成泰式的口味十分清爽，帶給人春日的清新感。蟹肉黃瓜卷鮮美中帶著絲絲水潤。金槍魚三明治風味經典，香軟的面包片伴著金槍魚的咸鮮，回味綿延。