巫山縣大力守護農(nóng)家樂食品安全

常宇 魯雪

近日，重慶市巫山縣市場監(jiān)管局提前介入，開展許可前服務，針對準備開展旅游季接待服務的12家農(nóng)家樂證照辦理不全的問題，現(xiàn)場指導農(nóng)家樂經(jīng)營者申請辦理證照，積極開展農(nóng)家樂食品安全守護行動，助力以農(nóng)家樂為特色的鄉(xiāng)村旅游提檔升級。

為幫扶群眾吃上和吃好“旅游飯”，該局為申辦農(nóng)家樂的群眾提供辦證服務，特別針對申請時還不符合食品經(jīng)營許可條件的，現(xiàn)場指導問題整改，對加工操作間不合理、環(huán)境衛(wèi)生等硬件設施不達標、安全意識不強、經(jīng)營不規(guī)范等問題從廚房布局、原料采購、加工烹飪、清潔消毒等方面開展現(xiàn)場教學。目前，該縣“網(wǎng)紅”旅游打卡地曲尺鄉(xiāng)35家農(nóng)家樂全部取得證照手續(xù)，全縣共有665家農(nóng)家樂取得證照手續(xù)。

據(jù)了解，今年以來，該局將農(nóng)家樂食品安全作為重點監(jiān)管內(nèi)容，組織轄區(qū)市場監(jiān)管所開展農(nóng)家樂食品安全教育培訓全覆蓋，并通過微信群、公眾號等及時推送食品安全知識和預警信息。同時，加強“重慶陽光食品陽光App”的使用指導，督促農(nóng)家樂運用智慧化監(jiān)管平臺提升管理水平。該局還建立了鄉(xiāng)村旅游食品安全監(jiān)管長效機制，分片區(qū)對全縣范圍內(nèi)農(nóng)家樂食品安全開展風險隱患排查，共發(fā)現(xiàn)健康證過期、加工場所清潔衛(wèi)生不達標等問題隱患16個，現(xiàn)場督促限期整改，并開展跟蹤核查。

下一步，巫山縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對農(nóng)家樂餐飲服務監(jiān)管，重點對使用未經(jīng)檢驗檢疫的肉及肉制品等可能引發(fā)食源性疾病的違法行為加大查處力度，形成嚴厲打擊的高壓態(tài)勢。