春盤,是跟春天有關的食物。立春這一天,很多地方的人會把新鮮蔬菜放在盤子里送給親戚朋友們,意思是迎接春天的到來。
據史書記載,南宋時期,皇宮內會在立春這一天置辦春盤,不僅有各種新鮮蔬菜,還點綴有貴重的工藝品,分賜給皇親重臣。老百姓之間贈送的春盤幾乎都是些綠色蔬菜,與春天的氣息相配。人們用它相互贈送,告知彼此:春天來了!人們也把享用春菜的過程稱為“咬春”或“嘗春”,就是吃一些新鮮的野味,感受春天的氣息。
格言·校園版 2022年8期
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