中國西北干旱區(qū)灌木植物飼用化利用研究進(jìn)展

劉春燕 ， 周建偉 ， 馬小飛 ， 謝忠奎 ， 楊果 *

（1.中國科學(xué)院西北生態(tài)環(huán)境資源研究院，寒區(qū)旱區(qū)逆境生理與生態(tài)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，皋蘭生態(tài)與農(nóng)業(yè)綜合試驗(yàn)站，蘭州 730000；2.中國科學(xué)院大學(xué)，北京 100049；3.蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院，蘭州 730020）

灌木植物是中國西北旱區(qū)典型的主要植被，對(duì)維持草地生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性具有重要作用。灌木植物往往具有強(qiáng)大的根系和固氮能力，生長速度快，旱生性明顯，其枝葉適口性好、營養(yǎng)豐富，具有較高的飼用價(jià)值。大多常綠灌木能提供全年的飼草供給，從而降低草食家禽對(duì)其他牧草的消耗，提高飼用效率，降低飼喂成本。因此，合理有效地利用資源儲(chǔ)量大的灌木植物等非常規(guī)飼料資源顯得尤為重要。

然而，目前中國西北干旱地區(qū)的灌木植物在飼用化方面的研究仍不足。以往針對(duì)西北干旱地區(qū)灌木植物牧草飼用化研究多關(guān)注其群落資源統(tǒng)計(jì)、營養(yǎng)成分或生態(tài)學(xué)意義［1-3］，而對(duì)中國西北旱區(qū)不同科灌木植物的飼用現(xiàn)狀、潛在飼用情況、牧草飼料化系統(tǒng)分析等相關(guān)研究相對(duì)缺乏。基于此，本文分別對(duì)西北干旱地區(qū)灌木植物資源現(xiàn)狀，典型灌木植物（豆科、藜科、菊科、胡頹子科沙棘屬）以及其他有潛在飼用性灌木植物（小檗科、楊柳科、唇形科、蒺藜科、薔薇科）的利用情況進(jìn)行總結(jié)與分析，以期充分挖掘不同灌木植物的飼用價(jià)值，拓寬飼草資源，為農(nóng)牧戶開發(fā)利用飼料資源提供可借鑒的思路和方法，并為緩解冬春季牧草匱乏、減少休牧期養(yǎng)殖成本和農(nóng)畜用地壓力、提高畜牧生產(chǎn)效率和養(yǎng)殖積極性、提升西北旱區(qū)畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益提供數(shù)據(jù)支撐。

1 西北干旱區(qū)自然條件概況

中國西北干旱區(qū)介于北緯36°44′—49°57′，東經(jīng)73°26′—123°55′，海拔-152～6 851 m，其覆蓋面積約243萬km2［4］，包括新疆的準(zhǔn)噶爾盆地、塔里木盆地、東疆盆地，甘肅的河西走廊、青海的柴達(dá)木盆地和內(nèi)蒙古自治區(qū)西部的阿拉善高原等區(qū)域［5］。西北地區(qū)分布著全國85%的干旱或半干旱土地面積，屬典型大陸性氣候。這些地區(qū)光熱資源豐富，晝夜溫差大，年降水量不足400 mm（部分地區(qū)甚至低于50 mm），降水量少，蒸發(fā)量大，是該地區(qū)主要的氣候特征［6］。西北地區(qū)的土壤類型較為復(fù)雜，主要有栗鈣土、灰漠土、棕漠土、棕鈣土、草甸土、灰鈣土及干旱土等［7-8］，土壤性質(zhì)主要為砂質(zhì)土壤，土壤孔隙較大且偏堿性，pH通常高于8.0，因此大多數(shù)地區(qū)自然植被趨向旱化植被［7］。

2 西北干旱地區(qū)灌木植物資源現(xiàn)狀

我國西北干旱地區(qū)灌木植物分布廣、儲(chǔ)量大、資源豐富，尤其在干旱、半干旱地區(qū)的沙漠、戈壁、丘陵、鹽堿地以及干旱地帶大量分布，形成灌木林或半灌木草原［1-3，9-10］。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我國西北干旱區(qū)共有灌木植物30科93屬共370多種［1-3，9，11-16］。內(nèi)蒙古西北部灌木和半灌木植物種類較多，占內(nèi)蒙古飼用植物的29.6%。其中，適口性較好的灌木植物有112種，占飼用灌木、半灌木的43.6%［1］，其種數(shù)較多的科為豆科（Leguminosae）、菊科（Compositae）、藜科（Chenopodiaceae）和蓼科（Polygonaceae）。在青海，以飼用灌木與半灌木為建群種和優(yōu)勢種所形成的草地型有31個(gè)，所構(gòu)成的草地面積為368萬hm2；其天然草地灌木與半灌木飼用植物有23科52屬183種，占重要地位和飼用價(jià)值較高的灌木與半灌木植物有8科19屬28種，分別為藜科、菊科、豆科、薔薇科（Rosaceae）、怪柳科（Tamaricaceae）、蓼科、蒺藜科（Zygophyllaceae）和楊柳科（Salicaceae）［3］。在新疆，灌木林地為466.17萬hm2，占總林地面積的42.39%［17］。以旱生、旱中生、中旱生為主的蒿屬（Artemisia L.）、絹蒿屬（Seriphidium Fouur）、亞菊屬（Ajania Poljak）、地膚屬（Kochia）、駝絨藜屬（Ceratoides Gagnebin）等飼用價(jià)值高的蒿屬半灌木有86種，是新疆干旱草原和干旱草地的重要組成［9］。在寧夏，以檸條（Caragana korshinskii Kom）、沙棘（Hippophae rhamnoides L.）等為主的灌木面積達(dá)1 493萬hm2以上，占退耕還林面積的78.8%，其中，野生灌木有35科315種，包括胡枝子（Lespedeza bicolor Turcz）、尖葉胡枝子（Lespedeza hedysaroides）、多花胡枝子（Lespedeza floribunda Bunge）、狹 葉 錦 雞 兒（Caragana stenophylla Pojark）、中間錦雞兒（Caragana intermedia Kuang et H.C.Fu）、小葉錦雞兒（Caragana microphylla Lam）、檸條錦雞兒、紫穗槐（Amorpha fruticosa L.）、藜科的駝絨藜等［2］。在甘肅，灌木林面積為360.79 萬 hm2，占甘肅森林面積的 71.1%［17］。其中，河西走廊荒漠區(qū)一年生植物有25科81屬共142種［18］，包括藜科、十字花科（Brassicaceae）、禾本科（Poaceae）、菊科等優(yōu)勢科。

3 西北干旱區(qū)典型灌木植物的飼用化利用情況

西北干旱地區(qū)灌木植物具有生長速度快、旱生性明顯、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)，可飼用的灌木與半灌木植物具有生物量高、適口性好、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)［1］。灌木植物營養(yǎng)成分全年的變化幅度比牧草小，可全年放牧利用，且在冬季和早春枯草季的飼用價(jià)值更大［19］，其中典型灌木植物豆科、藜科、菊科資源豐富，飼用價(jià)值高，可飼料化的種類多。

3.1 豆科灌木植物

豆科灌木植物主要包括苦參屬（Sophora L.）、無葉豆屬（Eremosparton Fisch.et Mey）、鈴鐺刺屬（Halimodendron Fisch.ex DC）等［12-16］（表 1）。其中，錦雞兒屬、紫穗槐屬、胡枝子屬、駱駝刺屬（Alhagi Gagnebin）、黃芪屬（Astragalus L.）在豆科中飼用價(jià)值較高。錦雞兒屬是豆科植物中的可落葉灌木，其樹梢和葉片均可用作飼草，在其營養(yǎng)生長期粗蛋白可達(dá)22.90%，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，且一年四季均可放牧利用［20］。研究顯示，檸條錦雞兒的最佳平茬時(shí)間一般為6月份，其飼料化加工方式有物理方法（切碎、粉碎、制粒）、化學(xué)方法（氨化）、生物方法（青貯、微貯）等［21］。在旱區(qū)豆科植物中，每1 000 kg紫穗槐蛋白質(zhì)含量約為紫花苜蓿（Medicago）的125%、豆餅的200%，與目前常見的飼草相比具有更為優(yōu)質(zhì)、廉價(jià)的飼用蛋白質(zhì)［22］。紫穗槐在7月收割可發(fā)揮較高的飼用價(jià)值，其飼料化加工方式主要為調(diào)制草粉和青貯［22-23］。豆科胡枝子屬粗蛋白含量高，含有少量縮合單寧，可作為優(yōu)質(zhì)飼料或添加劑用于草食動(dòng)物畜牧業(yè)，對(duì)牛、羊的營養(yǎng)價(jià)值較大［24］。胡枝子屬地上生物量大，干草產(chǎn)量高，最佳收獲期在孕蕾期［24］。除這些屬外，駱駝刺屬也是干旱地區(qū)主要灌木植物之一，駱駝、山羊均喜采食，其粗蛋白（crude protein，CP）含量為14.2%，飼用價(jià)值較高，高于玉米（Zea mays）（CP 9.4%）、稻谷（Paddy）（CP 7.80%），且接近苜蓿草粉（CP 14.3%）［3，25］。張?zhí)K江等［26］通過羊瘤胃液體外消化試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)駱駝刺具有良好的干物質(zhì)（dry matter，DM）、中性洗滌纖維（neutral detergent fiber，NDF）和酸性洗滌纖維（acid detergent fiber，ADF）全期降解率。豆科類灌木植物除了具有花期優(yōu)異的飼用營養(yǎng)價(jià)值，一些豆科類灌木植物還具有營養(yǎng)與藥用的雙重功能。其中，黃芪由于具有藥物性和營養(yǎng)性雙重功效，被作為抗生素替代品應(yīng)用到家畜飼糧中［27］。王憲舉等［28］研究發(fā)現(xiàn)，在藏羊日糧中添加5%～8%黃芪粉可以顯著提高藏羊的生長性能，增加胴體重量和屠宰率，促進(jìn)粗脂肪沉積，提高保水性，降低背最長肌剪切力，并改善藏羊肉品質(zhì)。另外，蒙古巖黃芪、細(xì)枝巖黃芪（Hedysarum scoparium Fisch.et Basiner）、塔落黃芪（Hedysarum laeve Maxim）等巖黃芪屬植物的營養(yǎng)成分雖然略低于苜蓿，但明顯高于玉米秸桿和小麥秸桿，且氨基酸含量豐富，適于家畜飼養(yǎng)［29］。

表1 中國西北干旱區(qū)主要豆科灌木植物Table 1 Main species of Leguminous shrubs in arid area of northwest China

3.2 藜科灌木植物

西北干旱地區(qū)的藜科灌木植物主要包括小蓬屬（Nanophyton Less）、鹽生草屬（Halogeton C.A.Mey）等［12-16］（表2）。大多數(shù)藜科物種為干旱植被的優(yōu)勢種和建群種，是維護(hù)生態(tài)平衡的重要植被，也是優(yōu)良的牧草，具有較高的生態(tài)飼用價(jià)值［30］。藜科假木賊屬（Anabasis L.）野生資源豐富，其中短葉假木賊、高枝假木賊適口性良好，馬、牛、羊均采食，為荒漠區(qū)中等飼用植物［31］。駝絨藜屬是旱生、超旱生的藜科蒿類灌木植物，其抗逆性強(qiáng)，生長迅速，干草產(chǎn)量可達(dá)750～2 250 kg·hm-2以上，營養(yǎng)豐富，適口性好，含有較多的粗蛋白和無氮浸出物，礦物質(zhì)（鈣、磷）含量也較高，是荒漠和半荒漠化草原地區(qū)馬、駱駝、羊等家畜四季喜食的優(yōu)良飼草［32］。Schaller等［33］報(bào)道，在青藏高原駝絨藜占野牦牛飼草進(jìn)食量的8.7%，是當(dāng)?shù)匾瓣笈Ｖ饕娘暡葜弧Ｍ鯐怨獾龋?4］用駝絨藜代替70%粗飼料制成顆粒混合日糧對(duì)蘇尼特羊開展飼喂實(shí)驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)其增重為127 g·d-1，接近同樣飼喂水平下苜蓿的增重效果，并可達(dá)到80元·只-1的純收入，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。除了駝絨藜以外，木地膚因其桿脆、葉多汁，春季萌發(fā)早，冬季莖葉保存多，生長期長，全年都為家畜喜食，是綿羊、山羊秋季的催肥飼料，被稱為“沙漠中的苜蓿”［9，35］。鹽穗木（Halostachys capsica C.A.Mey.ex Schrenk）是藜科鹽穗木屬的高鹽灌木植物，返青期至旺盛期營養(yǎng)價(jià)值較優(yōu)，粗蛋白含量可達(dá)12.56%，但若作為粗飼料需與其他飼料搭配使用或經(jīng)除鹽加工后飼喂［36］。賈琦珍等［37］在卡拉庫爾羊日糧中添加100 g鹽穗木風(fēng)干粉后，降低了卡拉庫爾羊瘤胃液pH和氨氮（NH3-N）含量，提高了瘤胃中菌體蛋白含量。藜科濱藜飼草可全年飼喂，在歐洲南部、敘利亞和澳大利亞等地區(qū)作為家畜夏、秋飼草缺乏的補(bǔ)充料［38］。濱藜能量值較低、增重效果差，單獨(dú)飼喂?jié)M足不了肉羊生產(chǎn)需要，所以在飼料化時(shí)需補(bǔ)充高能牧草或精料［39］。

表2 西北干旱區(qū)主要藜科灌木植物Table 2 Main species of Chenopodiaceae shrubs in arid area of Northwest China

3.3 菊科蒿類灌木植物

蒿類灌木與半灌木植物在我國內(nèi)蒙古、新疆、寧夏、甘肅、青海等干旱草原、山地、丘陵、沙漠均有分布［19］。菊科蒿類灌木與半灌木植物多為廣旱生和趨旱生，主要包括蒿屬（ArtemisiaL）、絹蒿屬（SeriphidiumFourr）、喀什菊屬（KaschgariaPoljakov）等（表3）。蒿屬和絹蒿屬的大部分牧草由于在夏季含有較多蒿臭味物質(zhì)而影響家畜采食，但其在春、秋、冬季是干旱草地重要的飼用牧草，尤其富含粗蛋白和粗脂肪、無氮浸出物，因此其在家畜春季恢復(fù)生長，生產(chǎn)母畜催乳等階段發(fā)揮著重要作用［40］。藏沙蒿（Artemisia wellbyiHemsl.et Pears.exDeasy）是我國特有的菊科蒿屬半灌木植物，在西藏地區(qū)廣泛分布，其礦物質(zhì)元素錳含量（45.01 mg·kg-1）與紫花苜蓿含量（47.00 mg·kg-1）相差較小，Se的含量（0.22 mg·kg-1）也較高，可作為較好的飼草進(jìn)行開發(fā)利用，也可在牧草匱乏季節(jié)作為后備牧草，供牛羊等牲畜飼用［41］。黑沙蒿（Artemisia ordosicaKrasch）作為典型的菊科蒿類灌木植物，其營養(yǎng)成分和必需氨基酸含量低于苜蓿，但優(yōu)于麩皮等，當(dāng)黑沙蒿作為飼草喂羊、駱駝等動(dòng)物時(shí)，能夠滿足動(dòng)物所需營養(yǎng)，同時(shí)能夠補(bǔ)充微量礦物質(zhì)元素及蛋白［42］。研究發(fā)現(xiàn)，在絨山羊日糧中添加3%的黑沙蒿替代等比例混合粗料進(jìn)行飼喂，可降低背最長肌粗脂肪含量，增加蛋白質(zhì)含量，顯著降低背最長肌、大網(wǎng)膜脂、腎脂、皮下脂肪等組織中的膽固醇含量，從而改善肉質(zhì)［42］。Kim等［43］研究表明，在肉牛日糧中添加5%的蒿類植物干草可增加肉牛腰部眼肌面積，增強(qiáng)腰部肌肉的鎖水性，并提高飼料轉(zhuǎn)化率和不飽和脂肪酸含量。Kim等［44］研究發(fā)現(xiàn)，用100 g·kg-1蒿類植物青貯飼料替代稻秸飼喂肉牛，能提高肉牛育肥期的生長性能、胴體品質(zhì)和肌肉脂肪酸含量。

表3 菊科蒿類半灌木植物營養(yǎng)成分［9，40］Table 3 Nutrient composition of Artemisia subshrubs in Compositae［9，40］

3.4 胡頹子科沙棘屬灌木植物

胡頹子科（Elaeagnaceae）在我國有沙棘屬和胡頹子屬，胡頹子屬包括角花胡頹子（E.gonyanthesBenth）、披針葉胡頹子（E.lanceolataWarb.apud Diels）、宜昌胡頹子（E.henryiWarb.Apud Diels）等，在長江流域及以南地區(qū)更為普遍；沙棘屬有4種，包括肋果沙棘（H.neurocarpaS.W.Liu et T.N.He）、沙棘、柳葉沙棘（Hippophae salicifolia）、西藏沙棘（H.thibetana Schlechtendal）［45］。沙棘是胡頹子科沙棘屬的一種代表性落葉性灌木植物，其生長迅速、固氮能力強(qiáng)、果實(shí)豐富。沙棘

嫩枝葉的水提取物和水乙醇提取物具有明顯的抗氧化活性、細(xì)胞保護(hù)活性和抑菌活性［46］；其粗蛋白含量在孕蕾期可達(dá)29.9%，花期也可達(dá)到22.65%，即使在成熟期粗蛋白含量也可達(dá)15.9%，可作為優(yōu)良牧草［10］。沙棘為西北干旱區(qū)重要的藥食同源灌木植物，其枝葉、果渣等均可作為草食家畜的優(yōu)質(zhì)飼料［47］。邵淑麗等［48］在雞日糧中添加5%沙棘嫩枝葉進(jìn)行飼喂后，日增重提高12.67%，雞肉中蛋白質(zhì)含量提高36.57%，脂肪含量提高15.41%，肉質(zhì)得到一定改善。Liepa等［49］在喂奶前用注射器給犢牛口服5～8 mL的沙棘葉和果渣提取物后，發(fā)現(xiàn)犢牛腹瀉發(fā)生率降低，血清結(jié)合珠蛋白的含量和血液中淋巴細(xì)胞數(shù)量降低，生長速度加快。劉艷豐等［50］分別用2.5%、5.0%、7.5%的沙棘嫩枝葉代替阿勒泰羔羊基礎(chǔ)日糧中的麥秸進(jìn)行飼喂，結(jié)果顯示，飼喂沙棘嫩枝葉后能提高阿勒泰羔羊平均日增重，增加瘤胃液中揮發(fā)性脂肪酸濃度和降低氨態(tài)氮濃度，提高血清中白細(xì)胞分化抗原4（CD4）、白細(xì)胞介素-1（IL-1）、白細(xì)胞介素-2（IL-2）、Ⅱ型干擾素（y-IFN）等免疫因子水平，沙棘嫩枝葉在阿勒泰羔羊飼糧中以5.0%～7.5%添加較為適宜。郭福存等［51］用干燥粉碎的沙棘葉作飼料添加劑飼喂奶山羊，研究發(fā)現(xiàn)，向每只奶山羊日糧中添加25 g·d-1沙棘葉，可提高產(chǎn)奶量6.24%，提高飼料轉(zhuǎn)化率6.14%；添加50 g·d-1沙棘葉，可使奶山羊產(chǎn)奶量提高6.88%。劉艷豐等［52］在阿勒泰公羊基礎(chǔ)日糧中添加0.25%的沙棘葉黃酮后發(fā)現(xiàn)瘤胃食糜中揮發(fā)性脂肪酸含量增加，血清中蛋白質(zhì)類指標(biāo)含量上升，并由此得出沙棘葉黃酮有促進(jìn)瘤胃代謝、調(diào)節(jié)脂類代謝、降低脂肪的作用。辛?xí)员蟮龋?3］研究發(fā)現(xiàn)，在育肥羊全顆粒混合飼糧中添加20%的沙棘果渣顯著提高育肥羊的平均日增重，提高肌內(nèi)不飽和脂肪酸比例。Hao等［54］研究發(fā)現(xiàn)，用風(fēng)干沙棘果渣替代16%粗飼料制成的全混合顆粒日糧飼喂羔羊，能提高羔羊的干物質(zhì)采食量、日增重、中性洗滌纖維降解率，促進(jìn)瘤胃微生物蛋白的合成。

4 西北干旱區(qū)其他灌木植物的飼用化利用情況

除了上述被普遍用于飼用的灌木植物以外，西北干旱地區(qū)還分布著具有潛在飼用價(jià)值的灌木植物，包括小檗科、楊柳科、蒺藜科、唇形科、薔薇科等灌木植物。

4.1 小檗科小檗屬灌木植物

小檗屬是小檗科中最豐富的一種灌木植物，樹皮呈黃色或棕色，葉子呈倒卵形，花呈黃色，果實(shí)呈紅色常被用作食品添加劑［55］，其根部、樹皮、葉子和果實(shí)，長期以來都被用作民間藥材［56］。小檗屬分布廣泛，其中分布在西北干旱地區(qū)的主要包括金花小檗（Berberis wilsoniae Hemsley）、擬小檗（Berberis dubia）、西北小檗（Berberis vernae Schneid）、刺檗（Berberis vulgaris L）、毛葉小檗（Berberis brachypoda Maxim）等［12-16］。Kupeli等［56］在小檗的根和樹皮中發(fā)現(xiàn)具有抗炎和鎮(zhèn)痛作用的異喹啉生物堿。小檗屬植物的果實(shí)具有藥理活性，主要表現(xiàn)在保護(hù)心血管和神經(jīng)系統(tǒng)、抗氧化、保肝等方面［57］。Ghavipanje等［58］用小檗葉替代泌乳山羊日糧中34%的苜蓿干草進(jìn)行飼喂，發(fā)現(xiàn)山羊的干物質(zhì)采食量、乳脂濃度和抗氧化能力均有提高。因此，小檗屬灌木植物具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，并可作為一種高性價(jià)比的粗飼料。

4.2 楊柳科柳屬灌木植物

西北干旱地區(qū)的楊柳科灌木植物主要包括小穗 柳（Salix microstachya Turcz）、線 葉（Salix wilhelmsiana M.B）、筐柳（Salix linearistipularis K.S.Hao）等［12-16］。柳屬灌木對(duì)金屬和飽和土壤具有耐受性，通常用于防止土壤侵蝕等方面。Muklada等［59］研究發(fā)現(xiàn)，柳屬灌木葉中的粗蛋白為190～199 g·kg-1，莖中的粗蛋白為 84～99 g·kg-1；添加600 g·d-1干燥柳屬灌木莖葉對(duì)哺乳后期山羊進(jìn)行飼喂后發(fā)現(xiàn)，柳屬灌木莖葉對(duì)其泌乳量無不利影響，還可促進(jìn)抗炎作用，如減少乳體細(xì)胞數(shù)量進(jìn)而延緩乳腺凋亡過程。Mupeyo等［60］采用室內(nèi)自由飼喂試驗(yàn)，比較了柳屬植物和紫花苜蓿干草飼喂羔羊后對(duì)其寄生蟲的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飼喂柳屬植物能顯著降低羔羊體內(nèi)的寄生蟲繁殖能力。Moore等［61］研究發(fā)現(xiàn)，在干燥稀疏的夏季牧場中對(duì)放牧肉牛補(bǔ)飼4、8 kg·d-1新鮮柳屬植物可以減少其體質(zhì)量降低。Pitta等［62］研究在模擬的干旱牧場中對(duì)每只母羊補(bǔ)飼1.40 kg·d-1新鮮切條柳莖后發(fā)現(xiàn)，非必需氨基酸和3-甲基組氨酸（3-MTH）含量顯著降低，母羊體內(nèi)蛋白質(zhì)降解減少，母羊繁殖率提高。這些研究證實(shí)了柳屬植物對(duì)反芻動(dòng)物的健康與生產(chǎn)具有一定有益作用。

4.3 唇形科百里香屬灌木植物

百里香屬（Thymus Linn）植物為旱生植物，多生于沙質(zhì)坡地、礫石坡地、沙質(zhì)草地等瘠薄土壤，可在極端氣候和地質(zhì)條件下生存，具有抗性強(qiáng)、耐旱、耐寒、耐瘠薄、耐風(fēng)蝕、耐鹽堿等優(yōu)良的生態(tài)特性［63］。百里香因其獨(dú)特的精油成分和抗菌抗氧化性，廣泛用于日用化工、醫(yī)藥食品加工等行業(yè)。近年來，百里香屬植物由于具有營養(yǎng)與藥用的雙重功能，也逐漸被用于動(dòng)物飼糧中。王平等［64］在山羊全飼糧顆粒型飼料的粗飼料中添加15%百里香草粉進(jìn)行飼喂，發(fā)現(xiàn)添加組的肋肉蛋白質(zhì)及脂肪含量提高，其肉色及嫩度均優(yōu)于對(duì)照組，肉中脂肪酸含量顯著提高，多不飽和脂肪酸和必須脂肪酸顯著高于對(duì)照組。Kazemi-Bonchenari等［65］在犢牛飼糧中添加 1 g·kg-1百里香酚混合精油，發(fā)現(xiàn)犢牛斷奶前的日增重增加，飼料轉(zhuǎn)化率和短鏈脂肪酸含量提高，瘤胃中丙酸和丁酸的比例上升。Abdel-Wareth等［66］在肉雞日糧中添加15、20 g·kg-1百里香精油進(jìn)行飼喂，發(fā)現(xiàn)肉雞體重增加，飼料轉(zhuǎn)化率提高。李方方等［67］在斷奶仔豬日糧中添加250 mg·kg-1植物精油（含25%百里香酚），發(fā)現(xiàn)仔豬的平均日增重、凈利潤率和對(duì)粗蛋白、鈣、磷等養(yǎng)分的表觀消化率提高了，料重比降低了。除了百里香精油、百里香酚，百里香屬植物還有許多待開發(fā)研究的成分，因此在畜牧業(yè)飼料中具有很大的利用潛力。

4.4 蒺藜科灌木植物

西北干旱地區(qū)的蒺藜科灌木植物主要包括四 合 木 屬（Tetraena Maxim）的 四 合 木（T.mongolica Maxim），白刺屬（Nitraria）的大白刺（Nitraria roborowskii Kom）、泡 泡 刺（Nitraria sphaerocarpa Maxim）、西伯利亞白刺（Nitraria sibirica Pall）和唐古特白刺（Nitraria tangutorum Bobr）等，以及霸王屬（Sarcozygium Bunge）的霸王［12-16］。唐古特白刺是白刺屬數(shù)量較大的一種灌木植物，其根部寄生的瑣陽是名貴中藥材，嫩莖和葉可作牧草，其葉中富含鐵、錳、鉻等微量元素［68］。白刺果實(shí)粗蛋白含量豐富，可達(dá)10.96%，其必需氨基酸含量高達(dá)43.8%，占氨基酸總量的40%，且白刺果汁中的必需氨基酸含量遠(yuǎn)高于沙棘果汁［69］。霸王屬是蒺藜科旱生小灌木植物，為中等飼用植物，綿羊、山羊、駱駝喜食其幼嫩枝葉，青鮮時(shí)營養(yǎng)價(jià)值良好，干枯后營養(yǎng)價(jià)值低［3］。霸王的嫩莖葉CP含量為16.91%，唐古特白刺嫩莖葉CP含量為18.98%，均大于粗飼料中CP含量（15.0%），超過玉米（CP 9.4%）和稻谷（CP 7.8%）的水平，單獨(dú)添加已能滿足各種草食家畜正常生長發(fā)育的粗蛋白需要［25，70］。霸王屬和白刺屬根系龐大、生長迅速、生物量大、適生范圍廣，但目前在應(yīng)用中仍側(cè)重水土保持和防風(fēng)固沙等生態(tài)治理，但其作為飼料灌木開發(fā)利用還處于初級(jí)狀態(tài)，具有廣闊的開發(fā)利用前景。

4.5 薔薇科灌木植物

西北干旱地區(qū)的薔薇科主要包括繡線菊屬（Spiraea L.）、栒子屬（Cotoneaster Medik）、薔薇屬（Rosa L.）、懸鉤子屬（Rubus L.）等［12-16］。繡線菊屬植物中含有酚類、生物堿、氨基酸、黃酮、萜類等多種化學(xué)成分，并且二萜生物堿等活性物質(zhì)在藥理作用和臨床應(yīng)用方面的功能已取得了良好驗(yàn)證，主要表現(xiàn)在抗菌、抗炎、抗氧化等方面［71］。金露梅（Potentilla fruticosa L.）也是薔薇科委陵菜屬（Potentilla L.）灌木植物，具有良好的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，其葉中含有黃酮類化合物，維生素C和CP含量較高，茶多酚含量接近全發(fā)酵茶的含量，氨基酸含量豐富，比例適宜，符合FAO/WHO的參考蛋白模式，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白［72］，具有優(yōu)異的飼用價(jià)值。郭彥軍等［10］對(duì)祁連山東段高寒草甸和高寒灌叢中分布的幾種優(yōu)勢植物進(jìn)行了營養(yǎng)成分分析，研究發(fā)現(xiàn)，金露梅嫩枝葉CP含量在6月孕蕾期可達(dá)19.70%，繡線菊嫩枝葉粗蛋白含量6月高達(dá)22.04%，花期可達(dá)19.33%，這2種薔薇科灌木植物CP含量均高于一般牧草。孫紅等［73］用隸屬函數(shù)法和灰色關(guān)聯(lián)法與聚類分析對(duì)黔西北9種野生飼用灌木的礦質(zhì)成分和營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行評(píng)價(jià)和分類，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，懸鉤子（Rosa corchorifolius L.）和平枝栒子（Rosa Cotoneaster horizontalis Dcne）是優(yōu)等飼料，懸鉤子CP為12.71%，平枝栒子CP 13.21%，其中紅果薔薇（R.mairei var.plurijaga）可為優(yōu)良飼料。因此，薔薇科中灌木植物也具有一定的飼用化前景。

5 結(jié)語

中國西北旱區(qū)一些灌木植物含有豐富的營養(yǎng)成分，尤其是灌木植物的嫩葉，這些灌木植物種類多樣，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠適合用作飼草來源，具有成為優(yōu)質(zhì)飼草的潛力。鑒于我國西北干旱地區(qū)灌木植物資源現(xiàn)狀，加強(qiáng)典型灌木植物資源的開發(fā)利用，尋找具有潛在性飼用價(jià)值的灌木植物是拓寬地緣性飼料資源渠道、推動(dòng)旱區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展、緩解牧草缺乏的重要舉措。然而，一些灌木植物適口性差，含有對(duì)草食家畜瘤胃代謝具有一定負(fù)面影響的高含量酚類化合物，并且產(chǎn)生其他次級(jí)代謝產(chǎn)物如皂甙或生物堿等抗?fàn)I養(yǎng)素因子，這些問題都限制了灌木植物的飼用化。未來的飼料資源開發(fā)需綜合考慮灌木植物的特點(diǎn)，利用不同植物的飼用組合，以及通過加工改善或基因改良手段提升植物營養(yǎng)價(jià)值，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)西北干旱區(qū)灌木植物飼草利用效率的最大化。