東歐打仗，地球人餓慘

榮智慧

俄烏戰(zhàn)事持續(xù)，全球能源市場大受沖擊。如今更深層次的危機(jī)一觸即發(fā)：糧食短缺。

交戰(zhàn)的兩個(gè)出口大國的小麥、大麥和玉米難以出境，大部分化肥困在俄羅斯和白俄羅斯。2月下旬開戰(zhàn)以來，小麥價(jià)格漲了21%，大麥漲了33%，部分化肥漲了40%。

饑餓人數(shù)正在增加，預(yù)計(jì)將接近9億。世界糧食計(jì)劃署執(zhí)行主任戴維·比斯利說，該聯(lián)合國機(jī)構(gòu)每天為1.25億人提供食物。“自二戰(zhàn)以來，沒有任何先例達(dá)到今天的程度。”

人們正目睹本世紀(jì)20年代的又一場大戰(zhàn)：全新的手段——TikTok式記錄、星鏈參戰(zhàn)、高超音速導(dǎo)彈首次投入戰(zhàn)場;亙古不變的后果——鮮血、饑餓、死亡。

糧倉告急，糧價(jià)飛漲

聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）數(shù)據(jù)顯示，俄羅斯是世界上最大的小麥出口國，烏克蘭位居第五。兩國合占全球大麥供應(yīng)的19%、小麥供應(yīng)的14%、玉米供應(yīng)的4%，占全球谷物出口量的1/3以上。兩國也是油菜籽的主要供應(yīng)國，占世界出口市場的52%。

烏克蘭素有“歐洲糧倉”之名。戰(zhàn)事爆發(fā)后，烏克蘭禁止小麥、玉米、禽肉和葵花籽油等食品出口。而烏克蘭小麥占?xì)W盟進(jìn)口小麥總量的19%，油籽占其進(jìn)口總量的13%，玉米占其進(jìn)口總量的一半。

目前，西班牙、意大利的一些地區(qū)開始對消費(fèi)者實(shí)行限購。在已經(jīng)出現(xiàn)了明顯囤積行為的威尼托地區(qū)的兩個(gè)城市特雷維索和貝盧諾，超市限制每人最多買2瓶葵花籽油。在托斯卡納的一些超市，顧客只能購買5瓶1升的葵花籽油和2瓶1升的玉米油。

“不得一飽”的情況，將最先出現(xiàn)在西亞和非洲。黑海、地中海面積不大，東歐的糧食走海路，成本很低。而且，中東和東歐都以小麥為主糧，也都有用玉米部分替代主糧的飲食習(xí)慣。僅在去年，烏克蘭小麥和玉米出口就有40%以上銷往常受干旱困擾的西亞北非。

俄羅斯受到制裁，難以出口食品。同時(shí)，烏克蘭的黑海港口基本被俄羅斯封鎖，烏克蘭也缺乏足夠的車輛陸運(yùn)。

黎巴嫩、利比亞、突尼斯、敘利亞的小麥，絕大部分來自俄羅斯和烏克蘭。當(dāng)下，敘利亞的小麥庫存僅能維持兩個(gè)月，政府宣布削減開支和每日口糧。黎巴嫩最重要的糧倉在貝魯特大爆炸中被毀，小麥僅能維持一個(gè)半月。

亞美尼亞、蒙古、哈薩克斯坦和厄立特里亞，幾乎所有小麥都從俄羅斯和烏克蘭進(jìn)口。它們要和以上西亞、北非諸國一起，與更大的買家——包括土耳其、埃及、孟加拉國和伊朗——競爭。后者60%以上的小麥來自兩個(gè)交戰(zhàn)國。

過去一年，小麥價(jià)格上漲了七成左右。依賴進(jìn)口烏克蘭小麥的印尼，正遭受“小麥荒”之苦。而連續(xù)5年小麥豐收的印度（世界第二大小麥生產(chǎn)國），想充分出售國內(nèi)庫存，已與多國進(jìn)行商談，但因?yàn)槲锪鲉栴}和小麥的品質(zhì)問題，印度小麥的市場表現(xiàn)很一般。

巨頭的隱形戰(zhàn)爭

居于優(yōu)勢地位的國家、國際金融大鱷、世界糧食巨頭、食品工業(yè)巨頭、跨國超市，和世界貿(mào)易組織、世界銀行、國際貨幣基金組織，互相交織，主動(dòng)或被動(dòng)地構(gòu)成了糧食產(chǎn)業(yè)的內(nèi)在危機(jī)。

1946年，歐洲糧食短缺。當(dāng)時(shí)，美國和加拿大有足夠的食物為公民提供每天3000卡路里的熱量，而倫敦糧店外的隊(duì)伍排出了幾條街。英國人每天攝入熱量是2900卡路里，而在歐洲大陸，這個(gè)數(shù)字是2000。

來自美國的糧食援助，1954年被叫停，因?yàn)闅W洲農(nóng)民終于能自給自足。從此，美國的食物援助開始面向全球南方國家，后者的農(nóng)民根本無力像歐洲農(nóng)民那樣向美國提出任何政治要求。

那也是麥卡錫主義甚囂塵上的時(shí)代。時(shí)任美國總統(tǒng)艾森豪威爾簽署的《農(nóng)業(yè)貿(mào)易發(fā)展與援助法案》，把糧食作為一項(xiàng)政治籌碼。只要發(fā)現(xiàn)某國有工人組織或疑似左翼的反對派，就可以動(dòng)用戰(zhàn)略糧食儲(chǔ)備“送溫暖”。1960年代末，美國糧食出口量的79%都投向了第三世界國家，因?yàn)椤爸灰o饑餓的人們一些面包，他們就會(huì)聽話”。

全球南方國家剛剛經(jīng)歷了石油危機(jī)，只能向石油輸出國賒賬買石油;要繼續(xù)借錢，就得同意世界銀行的貸款附加計(jì)劃，利用本國的土地資源出口農(nóng)產(chǎn)品。這樣，全球北方國家“寬宏大量”地接受了來自南方國家的廉價(jià)食物，而且前者每吃一口，都是在幫后者還債。

沙漏里的人類

以目前的全球糧食生產(chǎn)水平，實(shí)現(xiàn)人人吃飽，理論上不是很難，可現(xiàn)實(shí)是，幾億人餓著肚子。

糧食產(chǎn)業(yè)呈沙漏狀。沙漏上端是龐大的消費(fèi)者，下端是龐大的農(nóng)民，中間細(xì)細(xì)的瓶頸部分，是生產(chǎn)者和消費(fèi)者溝通的渠道——糧食企業(yè)。這個(gè)“中間人”所獲最豐，卻未必如實(shí)傳遞信息。如今糧價(jià)上漲，農(nóng)民不見得受益。農(nóng)產(chǎn)品不像工業(yè)品，按下按鈕就能控制流水線的產(chǎn)量;糧食作物生產(chǎn)周期長，轉(zhuǎn)型慢，農(nóng)民的風(fēng)險(xiǎn)承受能力差，如果完全跟隨市場信號(hào)，很可能一朝破產(chǎn)。

時(shí)任美國總統(tǒng)克林頓簽署的《商品期貨現(xiàn)代化法》，為金融企業(yè)開拓了一個(gè)新的淘金地——糧食期貨。多種農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入高盛商品指數(shù)。通過投資家構(gòu)建的與糧食本身關(guān)系不大的一系列金融工具，商品指數(shù)把糧價(jià)和油價(jià)綁在一起。2008年金融危機(jī)后，石油價(jià)格泡沫破滅，熱錢一股腦轉(zhuǎn)移到糧食上，炒高了糧價(jià)。

政府和公眾對綠色概念（比如“生物燃料”）的迷戀，也促使糧價(jià)飆升。在這個(gè)新興行業(yè)，玉米、甘蔗被用來加工成乙醇。歐盟和美國通過立法和補(bǔ)貼，刺激了全球農(nóng)民種植玉米的熱情，因?yàn)榉N玉米差不多等于挖石油了。這就推高了鄰近土地上生長的玉米和其他谷物的價(jià)格。

人口增加也是糧價(jià)上漲的一個(gè)原因。亞當(dāng)·斯密研究國家是怎么變富的，馬爾薩斯研究的就是國家是怎么變窮的——代數(shù)級(jí)增長的糧食，滿足不了幾何級(jí)增長的人口。盡管東亞、南亞人口大國的生育率趨于下降，但是整個(gè)非洲大陸的生育率都高于4%，大部分非洲國家高于5%。

而其他國家覬覦的是非洲的土地。美國建立了一個(gè)駐非洲司令部，來保護(hù)資源利益。亞洲的一些私人公司，比如韓國大宇，拿了馬達(dá)加斯加130萬公頃的土地種糧食，來滿足韓國市場的需要。土地是免費(fèi)的，大宇給馬達(dá)加斯加的“饋贈(zèng)”，則是雇傭當(dāng)?shù)厝藖矸N地。

另一邊廂，美國舊金山的消費(fèi)者不想要“開心樂園餐”了。被快餐行業(yè)的營銷迷局催眠了幾十年，全球23億成年人肥胖。人們才逐漸意識(shí)到，國際糧食體系塑造了這樣的生活：吃上飯的人吃得不健康，更多的人吃不飽飯。它本身的工業(yè)化生產(chǎn)方式，也要對氣候變化、生態(tài)系統(tǒng)退化、毀滅性污染負(fù)有責(zé)任。