蘋果花期陰雨低溫對坐果的影響

吳會文 侯智濤

摘 要：2021年蘋果花期，鳳翔地區(qū)持續(xù)出現(xiàn)低溫、陰雨、寡照天氣，嚴重影響蘋果開花、授粉、受精和坐果。為了準確掌握2021年全區(qū)蘋果坐果情況，對蘋果花期陰雨低溫情況進行了調查。從調查結果來看，2021年鳳翔蘋果坐果率較往年降低，整體呈減產趨勢;在相同氣候條件下，同一地區(qū)不同果園坐果情況差異較大;2021年采用人工輔助授粉技術改善蘋果坐果，效果普遍不佳。2021年的特殊氣候是坐果率低、產量下降的直接原因;果園授粉樹配置不佳、果園整體管理水平低和樹體營養(yǎng)狀況差是關鍵因素。從增強應對特殊天氣意識、提早做好防范工作，加強果園管理、強壯樹體、提高樹體抗性，科學合理配置授粉樹、人工輔助授粉等方面提出了解決對策，以期為今后提升果園管理水平提供參考。

關鍵詞：蘋果;花期;陰雨低溫;坐果

鳳翔蘋果產業(yè)是鳳翔農業(yè)特色優(yōu)勢產業(yè)，現(xiàn)有優(yōu)質矮化蘋果園22萬畝，其中掛果面積14萬畝。已建成國家級標準園2個，省級優(yōu)質示范園15個，5萬畝蘋果通過了綠色果品基地認證。鳳翔蘋果產業(yè)更是全區(qū)農民收入的主要支柱產業(yè)。

2021年3月底至4月10日左右，鳳翔地區(qū)持續(xù)出現(xiàn)低溫、陰雨、寡照天氣，這段時間正值蘋果花期，低溫、陰雨、寡照對蘋果開花極為不利，部分果園花期延長至20多天，花粉活性降低，對蘋果開花授粉受精和坐果造成很大影響，準確了解和掌握2021年氣候對蘋果開花授粉及坐果的影響，對今后預防蘋果花期災害性天氣，降低其對蘋果生產造成的損失，有著十分重要的意義，為此，2021年6月1—4日，鳳翔區(qū)果業(yè)中心組織技術人員對全區(qū)蘋果坐果情況進行了全面詳細調查。

1 調查方式、對象及基本情況

此次調查采用發(fā)放調查問卷、座談交流、走訪果農群眾、入園查看等方式進行。共調查果農200戶、生產大戶19戶，重點村3個，發(fā)放調查問卷219份。果業(yè)中心技術人員對3個重點村進行詳細調查。

范家寨鎮(zhèn)湫池廟村：全村蘋果種植面積5300畝，掛果面積4500畝，主栽品種紅富士，50%以上果園未栽植授粉樹，30%的果園2021年進行了人工授粉。全村70%果園減產，20%～30%的果園未減產，平均減產10%～30%。嚴重果園減產達到了40%。2021年果實整體發(fā)育小，大小不整齊，且偏斜果較往年增多10%。

田家莊鎮(zhèn)齊村：全村蘋果種植面積1800畝，掛果面積1300畝，無授粉樹果園10%，合理配置授粉樹果園不到10%，80%以上果園授粉樹配置不足。10%的果園2021年進行了人工授粉。全村90%以上果園減產，嘎拉減產20%，玉華富士減產60%，晚熟富士減產40%。2021年果實整體質量下降，偏斜果較往年增多20%。

彪角鎮(zhèn)南務村：全村蘋果種植面積1000畝，全部為掛果園。無授粉樹果園5%，80%以上果園授粉樹配置不合理，20%的果園2021年進行了人工授粉。全村60%以上果園減產，減產幅度30%～40%。2021年果實大小不整齊，偏斜果較往年增多20%。

果業(yè)中心組織技術人員對全區(qū)隨機抽查果園200個，調查規(guī)模化果園19個，調查按照作務好的果園、作務一般的果園、作務稍差果園各73戶，并與2020年坐果及產量情況進行對比分析;200戶果園中，減產的40%，持平的40%，增產的占20%，19戶生產大戶均呈現(xiàn)增產情況。

筆者對全區(qū)收集到的219份調查問卷進行了匯總統(tǒng)計，2021年全區(qū)蘋果平均減產20%～30%，減產果園達60%。蘋果質量整體下降，偏斜果較往年增多10%。2021年人工授粉效果普遍不佳。

2 調查結論

（1）從調查的總體情況分析，2021年鳳翔蘋果坐果率較往年降低20%左右，鳳翔地區(qū)2021年蘋果產量整體呈減產趨勢。

（2）相同氣候條件下，同一地區(qū)不同果園，由于管理情況及授粉樹配置的不同，坐果情況差異較大。

（3）2021年采用人工輔助授粉技術對蘋果坐果效果普遍不佳。

（4）果業(yè)生產大戶果園坐果情況均好于農戶。

（5）2021年鳳翔地區(qū)蘋果偏斜果、扁果、果銹增多，果實發(fā)育緩慢，果個小，果品品質普遍下降，且各個果園之間參差不齊，差異較大。

3 原因分析

（1）2021年3月25日至4月10日，鳳翔地區(qū)天氣持續(xù)為陰天、小雨天氣，低溫時間持續(xù)較長，這段時間正值鳳翔蘋果開花期，持續(xù)低溫、陰雨、寡照是造成2021年蘋果坐果率低、產量下降的直接原因。

蘋果開花期對溫度反應敏感，適宜的開花期溫度是蘋果花粉發(fā)芽、花粉管伸長完成受精進程的重要條件，是蘋果開花、授粉、受精和坐果順利完成的重要限制性生態(tài)因素。一般蘋果開花期的最適宜溫度為17～18 ℃。傳粉媒介蜜蜂活動所需的溫度，一般10 ℃以下蜜蜂會停止外出活動;在15～29 ℃，隨溫度升高而逐漸活躍，有利于傳粉、授粉。

連續(xù)降雨，遲遲不能授粉，使蘋果花粉失去活性不能完成受精作用，也是蘋果坐果差的原因。

部分果園或品種由于開花時間早于或晚于低溫陰雨時段，未對蘋果坐果造成影響。

（2）相同氣候條件下，同一地區(qū)不同果園坐果情況差異較大，主要與果園授粉樹配置、果園整體管理水平和樹體營養(yǎng)狀況有關。

調查可以看出，有授粉樹的果園比沒有授粉樹的坐果率高，授粉樹配置足的果園比授粉樹配置不足的果園坐果率高，授粉樹周圍的樹體比周圍沒有授粉樹的樹體坐果率高。

調查顯示，2020年掛果量偏大，或早期落葉、通風透光不良等管理不好的果園，由于樹體營養(yǎng)積累不足、花芽質量差，2021年減產幅度較大;反之，樹體管理水平高、樹形規(guī)范、樹體養(yǎng)分積累充足的果園減產幅度明顯要小。

筆者在調查中發(fā)現(xiàn)，在2021年蘋果花期遭遇不利氣候的情況下，部分管理良好、授粉樹配置合理的果園幾乎不受影響，甚至個別果園還增產，這說明果園自身管理和授粉樹配置是否合理是2021年蘋果坐果好壞的關鍵。

（3）2021年人工輔助授粉效果普遍不佳，與花期過長、開花不整齊有直接關系。鳳翔果區(qū)始花期為3月26日，直到4月17日仍有開花的果園，花期持續(xù)半月有余（正常年份蘋果花期為6～8天），這給人工輔助授粉把握最佳授粉時間增加了難度。錯失最佳授粉時機是人工輔助授粉失敗的主要原因。

（4）果業(yè)生產大戶果園坐果情況均好于農戶，主要是因為果業(yè)生產大戶為蘋果專業(yè)生產者，對蘋果生產重視，管理到位，授粉樹全部按規(guī)范要求配置，在不利氣候條件下，樹體抗逆性好。

（5）2021年蘋果質量總體下降，主要原因在于，蘋果花后1～2周是幼果發(fā)育的關鍵時期，此時遭遇連續(xù)低溫、陰雨、寡照等不利天氣，導致果實細胞分裂、果實種子發(fā)育受阻，果實發(fā)育緩慢，造成果個小或果形不正，同時，部分蘋果果實對不良天氣比較敏感，容易形成果銹。果品質量與果園管理、開花時間有關。

4 解決對策

4.1 蘋果花期增強應對特殊天氣意識，提早做好防范工作

天氣變化無常，在蘋果樹花期很有可能遇到霜凍、大風、連陰雨、低溫、冰雹等極端天氣，雖然這是人為不可改變的，但是也不能坐以待斃，聽天由命，必須密切關注天氣預報，盡力提早做好防范工作。

花期如遇霜凍，在霜凍來臨前，可以給果園澆水、補充營養(yǎng)、噴防凍劑，再加上果園熏煙，樹上噴水，鼓風機吹風攪動沉淀的冷空氣等措施，盡可能抵抗霜凍，把損失降到最低。

花期如遇連續(xù)低溫陰雨天氣，雨水會沖掉雌蕊上的黏液，再加上下雨低溫潮濕，花粉散不出來，雌蕊沾不上花粉而無法授粉受精，坐不住果。所以要利用下雨間隙，搞好人工授粉，樹上噴尿素加硼砂，提高坐果率。同時還可噴植物生長調節(jié)劑，促進坐果。

4.2 加強果園管理，強壯樹體，提高樹體抗性

4.2.1 科學施肥 加強果園水肥管理，特別是要重視果園有機肥投入，科學平衡追肥，提高樹體營養(yǎng)水平，增加樹體貯存養(yǎng)分，培育優(yōu)質壯花芽，是翌年開花整齊一致、提高樹體抗逆性、生產優(yōu)質果品的基礎。

4.2.2 合理修剪 根據果園實際情況，確定合理規(guī)范樹形，通過生長季修剪和冬季樹體整形相結合，使樹體枝條分布合理、長度適中，使果園保持通風透光，有利于形成優(yōu)質花芽（圖1）。

4.2.3 合理負載 蘋果樹留果量的確定，要根據品種、樹齡、樹勢、栽培管理水平以及歷年產量等情況綜合考慮，克服大小年現(xiàn)象，使樹體穩(wěn)健發(fā)育。做到“因樹定果，依園定產，總量控制，局部調節(jié)”，盛果期畝留果量1.2萬～1.5萬個為宜。

4.2.4 綜合防治病蟲害 病蟲防治要堅持“以防為主、防治結合、綠色防控”的原則，做到早防早治，控制蔓延，特別是注意早期落葉病、腐爛病等的預防，防止葉片早落、樹體衰弱（圖2）。

4.3 科學合理配置授粉樹

建園時可選擇與主栽品種親和力強、花期相遇且開花時間長、花粉量大，果品經濟價值高的品種作為授粉品種，授粉品種配置占比為20%～25%。

對授粉樹不足的果園，采用高接換頭改接授粉品種，可采用隔行或梅花點狀方式種植。對授粉樹不足的老果園，也可在樹體頂部位置選2～3個枝條進行長枝嫁接，高接花枝改善授粉問題（圖3）。

規(guī)模化果園還可在果園周圍栽植專用授粉海棠樹。

4.4 人工輔助授粉

4.4.1 人工授粉 為了提高坐果率，還可進行人工輔助授粉。蘋果樹最佳授粉時間是盛花期，人工授粉要抓住第一批花，以單花開放的當天授粉效果最佳，一天中以無風、微風、晴天上午9時至下午4時為宜。人工授粉進行兩次為好。

4.4.2 果園放蜂 花期果園釋放壁蜂、蜜蜂，提高授粉率。零星果園可在園內種植油菜、花卉，以招引蜜蜂和昆蟲進行授粉（圖4）。

4.5 花期噴施抗逆劑或營養(yǎng)劑

花期噴施1～2次0.3%尿素液或硼砂液，或蕓薹素481或天達2116，有利于提高果樹抗性，提高坐果率。

4.6 預防霉心病

花期遭遇不良天氣，容易感染霉心病，根據天氣狀況，在蘋果花序伸長期、初花期（5%花朵開放）、盛花期（70%花朵開放）分別噴施一次10%多抗霉素可濕性粉劑1000倍液或70%丙森鋅（安泰生）可濕性粉劑800倍液或50%異菌脲（撲海因）可濕性粉劑1500倍液，花后結合套袋前噴藥，可噴施一次70%甲基硫菌靈可濕性粉劑或懸浮劑800倍液，可有效減輕霉心病的發(fā)生。

作者簡介：吳會文（1975年11月—），女，大專，鳳翔區(qū)果業(yè)技術推廣中心農藝師。電話：13186379008