吳文武
“土坑酸菜”影響13萬人生計
2022年央視“315”晚會曝光了湖南省華容縣的“土坑酸菜”亂象,農戶用土炕腌酸菜,直接將煙頭扔進酸菜……酸菜加工廠的生產衛生環境更是不堪入目。
事發后,當地工商部門連夜主動,查封涉事企業,商超下架老壇酸菜方便面,兩家方便面巨頭也被推上熱搜,網友還扒出了某主持人曾在拍攝統一老壇酸菜面的廣告時,一邊吃,一邊吐的視頻。
“土坑酸菜”事件的影響至今仍在持續,對華容的芥菜及酸菜產業來說是一次“滅頂之災”。
華容縣是中國最大的芥菜種植產區,全國85%的酸菜原料出自華容。小小的芥菜和腌酸菜竟然撐起了80多億元的產值,更供養了超過13萬華容人的生計。
“土坑酸菜”丑聞曝光后,華容縣的酸菜產業立即陷入停頓,農戶的芥菜愁銷路,芥菜種植大戶的損失更可能超過百萬元。
“‘土坑酸菜事件影響13萬人生計”的話題這兩天上了熱搜,人們一方面痛恨“土坑酸菜”,但另一方面也難免會對當地種植戶心生憐憫。
可見,食品安全事件,受傷的不止是消費者。
“土坑酸菜”丑聞既然已經被曝光,華容縣整個芥菜產業更應該思考,接下來怎么辦?
如何痛改前非?又怎么樣才能讓人們再次相信華容酸菜?
歸根到底,無非就是要反思和解決兩個問題:第一個問題,反思為什么會出現“土坑酸菜”?第二個問題,如何立即改進?未來要靠什么走下去?
為什么會出現“土坑酸菜”?
先說為什么會出現“土坑酸菜”?這就要從當地的芥菜種植和酸菜腌制現有的模式說起。