春天養生 重在養肝膽

●曹淑芬

春天是萬物生長、萬象更新的季節，老祖先覺得這時節對應的顏色是綠色，綠色主木，木對應的臟腑是肝和膽，綠色食物可以保養肝膽臟腑，綠色所對應的味覺是“酸”味。春天多吃綠色酸味食物，能使新陳代謝、排毒解毒、造血功能正常運行，以達到身體健康的目的。

1.多選擇綠色和酸味食物

綠色、酸味食物皆能入肝，包括奇異果、番石榴、檸檬、白醋、綠豆、毛豆、大黃瓜、小黃瓜、蔥、花椰菜、菠菜、芹菜等等，趁著春天多吃此類食物可調理身體。但要注意的是，吃太多酸度過高的食物如檸檬等，也容易傷胃，因此應該于飯后或非空腹時食用，避免傷害胃部。忌辛辣、熱性食物如辣椒、油炸物等等。除此之外，還要補充足夠水分。

2.早睡早起

晚上11 點至凌晨1 點，這段時間是膽經開穴運行的時間，凌晨1點至凌晨3點則是肝經開穴運行的時間，而肝膽經與新陳代謝、排毒解毒、造血功能有關，故最好晚上11 點前入睡，最晚不超過凌晨一點，不然長久下來會有臉色黯淡、身體虛弱、易疲倦、三高問題等現象。起床時間則為早上5～7 點，此時為大腸經開穴運行的時間，如能進行排便，以清空腸道廢物；接著早上7～9 點為胃經開穴運行的時間，此時吃早餐，可以給予滿滿活力，并維持一天營養所需。

3.攝取足夠的營養素

春天氣溫變化較大，再加上氣候由寒轉暖，細菌、病毒等微生物開始行動，容易侵犯人體而致病，所以在飲食上應攝取足夠的蛋白質、維生素和礦物質，以建構強大的身體保護力，避免生病。因此，每天要均衡攝取六大類食物，每餐菜色同時要有全谷根莖類、豆魚肉蛋類和蔬菜類三類食物，正餐之外的點心則可選擇水果類食用，并選擇少糖、少鹽、少油烹調方式，既可得到足夠營養素，又不會吃過量。

4.多曬太陽

春天日照時間較長，多曬太陽能增加維生素D 的產生，有利于骨骼健康。再者春天百花齊開，為出游的好時光，在享受大自然美景之時，心情自然愉悅，有利于身心健康。

冬天因天氣寒冷，大家習慣冬令進補，而接下來的春天氣溫回升，此季節飲食力求清淡，并在均衡飲食的架構下，多選擇綠色和酸味食物來保養我們身體，配合天天做運動，平時多外出曬太陽并享受大自然美景，心情愉悅，身體自然健康。

春天養生特點

◎春季多風，而風邪是春季疾病外感因素的主要因素，它可能引發各種傳染性、流行性疾病，如感冒、麻疹、水痘、扁桃體炎、肺炎等。春季要謹防流行病。

◎春季時寒時暖，乍陰乍晴，天氣變化無常，對氣候敏感的人有諸多不適應，對此，敏感之人要注意起居調攝。

◎春氣內應肝，陽氣升發，肝氣、肝火易隨春氣上升，而肝陽旺盛，易導致高血壓、眩暈、肝炎等疾病。肝氣旺盛也使得原有精神分裂癥、躁狂癥等疾患的人，易因天氣的變化而出現激憤、騷動、暴怒、吵鬧等狀態。

◎外界氣候變化對人體氣血有顯著影響，如天寒時氣血凝滯沉澀，天熱時氣血暢通易行。春天氣候變暖，氣血活動也隨之加強，人體新陳代謝活躍起來。對此變化，健康的人能夠很快適應，體弱多病者以及老人和孩子則易產生不適，使舊病復發或病情加重，因此春季在疾病的防治上要早做準備。