黃栗留鳴桑葚美

胡世云

黃栗留鳴桑葚美，

紫櫻桃熟麥風涼。

朱輪昔愧無遺愛，

白首重來似故鄉。

——歐陽修 《再至汝陰三絕》

首聯兩句，描寫汝陰的四月風光，黃鶯飛舞，來回穿梭于桑葚之間，歡樂鳴啼。末聯兩句為借景抒情，作者已把汝陰當成了自己的故鄉。詩中提到的中藥桑葚，為桑科植物桑的干燥果穗。4～6月果實變紅時采收，曬干，或略蒸后曬干。我國大部分地區均產。桑葚具有補血滋陰、生津潤燥的功效。下面推薦幾款桑葚食療方，供選用。

桑葚果醬

原料：桑葚100克，糖適量，水適量。

制法：桑葚洗凈后晾干。將桑葚和糖按照3∶2的比例放到鍋里，拌勻，放置12小時之后，表面的糖開始溶化，然后加水煮到濃稠即可。

功效：補血滋陰，生津潤腸。

桑葚紅棗粥

原料：大米50克，桑葚干10克，紅棗5枚，水適量。

制法：大米、紅棗淘洗干凈，備用。桑葚干去除雜質，淘洗干凈。將淘洗后的大米、紅棗、桑葚干一起放入鍋中，加入適量清水，煮至粥熟即可。

功效：補益肝腎，滋陰養血，明目潤腸。

桑葚酒

原料：桑葚、白酒、冰糖均適量。

制法：桑葚洗凈控干水分，玻璃瓶洗凈消毒晾干，桑葚放進瓶里。按一層桑葚、一層冰糖的順序，然后加滿酒沒過桑葚，密封好后放置陰涼通風處。1個月即可過濾飲用。

功效：益肝補腎，補血明目。

桑葚糕

原料：桑葚、黑芝麻各120克，糯米60克，白糖適量。

制法：將桑葚、黑芝麻和糯米共搗爛，加入白糖適量，調成糊狀制成糕蒸熟，空腹服用，每日2次。

功效：補肝腎、潤五臟。常用于治療須發早白、病后虛羸、虛風眩暈等癥。

桑葚膏

原料：桑葚1000克，蜂蜜300毫升。

制法：將桑葚放入砂鍋內，加清水適量煎煮2次，合并2次所煎汁液約1000毫升，用文火濃煎，以黏稠為度，加入蜂蜜，攪勻再煮一沸，冷卻后裝瓶備用，每次20毫升，每日2～3次，溫開水沖服。

功效：滋陰養血、潤腸通便。尤適用于年老體衰、氣血虧虛者。