河蟹生態穩產高效養殖技術

潘云飛，周海良，邵錫明

(長蕩湖水產管理委員會管理處，江蘇 常州 213224)

隨著河蟹養殖產量的不斷提高，養殖河蟹技術也在不斷創新，但是河蟹養殖效益卻不能穩步提升。主要原因大體有：應用技術的適用性不強，導致河蟹產量忽高忽低，不能穩產、高產；河蟹價格波動較大且出人意料，不能高產高效，致使許多河蟹養殖戶出現虧損。

溧陽市溧城鎮河蟹養殖戶周文衛經過十多年的摸索，通過合理放養苗種、科學控制飼料投喂、水質調控、適時銷售等成熟技術措施，達到了穩產、高質、高效的成果。50 畝池塘使用河蟹健康養殖技術，養殖的河蟹個大、質優。平均畝產河蟹150千克以上，畝產值21760元，畝利潤達11580 元(其中套養青蝦3760 元)。筆者總結一些養殖經驗和養殖模式，供廣大養殖戶參考與探討。

一、材料和方法

1.池塘條件池塘共有3 個塘口，1 號池塘面積為30畝，2、3號池塘面積各為10畝，總面積為50 畝。池塘底質好，土質堅實，池埂堅固不滲漏，水深1.5 米以上，坡比1∶3，淤泥10 厘米左右。

水源充足，水質好，無污染，有完善的進排水系統。進水口用80 目網袋封緊，防止外來生物入侵。排水口設置在池埂底部，保證池塘堅固不滲漏，防止漏水沖垮池埂。

設置安全可靠的防逃設施，用優質塑料膜作為岸堤防逃材料，埋入土中15 厘米左右，高出地面40～50 厘米，并用小木樁固定，水面圍欄用1.5米左右的聚乙烯網片連接圍欄，用毛竹支撐固定。蟹池排水口用聚乙烯管密封，防止河蟹外逃。

在放養蟹種前，徹底清塘消毒，用生石灰或漂白粉徹底殺滅野雜魚和病菌，利用冬季空塘進行曬塘15～30天，盡力曬塘到池塘開裂后放水(水草根不會曝曬死亡，上水后長勢更好)，盡可能用內塘水和地下水給池塘加水。

2.增氧設施安裝微孔管進行底層增氧。使用空壓機7.5 千瓦的1 臺(30 畝)、3 千瓦的2 臺(20 畝)，5 厘米直徑的塑料管600 米及納米管盤50只。納米管盤均勻設置在池塘各處。

3.種植水草池塘進水后，水位在30～50 厘米時種植水草，水草品種以伊樂藻、黃草為主，交叉栽種水草，多品種套種，以便一種水草枯萎時有另一種水草替代，營造較長時間良好的水環境。養殖期間水草覆蓋率前期維持在60%～70%，后期不少于40%。水草過密，及時進行人工清除。

4.投放螺螄在清明前，選擇優質的、有繁殖能力的螺螄，投放500千克/畝，8月補放100千克/畝，確保水質優良，補充河蟹餌料。

5.投放蟹種進苗前先檢測水質，水質達標后再放苗，選擇體質健壯的長江水系蟹苗，苗種規格最好為160 只/千克左右，每畝放苗10 千克左右，共計放養蟹苗80 萬只，放苗前對苗種消毒。另套養青蝦和鱖魚，1－2 月投放青蝦苗，每畝10千克左右，7月初每畝套養鱖魚苗10尾左右(主要用于除雜)。

6.投喂飼料飼料投放要按照“兩頭精、中間粗”的原則，飼料主要以河蟹顆粒飼料和冰鮮魚為主。如果水溫達到10℃以上就可以開始投喂，起初用冰鮮魚搭配顆粒飼料，按每畝蟹重的0.5%投料，晴天投喂1次。水溫達到15℃以上后可以正常投料，日投喂量控制在蟹重的3%～6%，飼料每天在下午4－5點投喂1次。河蟹每蛻殼1次根據成活率的多少和蟹重增加飼料。高溫季節要少喂或不喂冰鮮魚等動物性飼料，在悶熱的雷雨天或河蟹大批蛻殼時及時減少飼料投喂量，防止剩余飼料污染水質。在飼料中加入適量的微量元素，確保河蟹生長的需要。

7.水質調節定期檢測蟹塘中的亞硝酸鹽、硫化氫、pH 等水質狀況，及時使用改水、改底物品，3 月開始每隔20 天用生石灰15 克/米3全池潑灑。經常檢測水質(3～5天/次)，針對不同的檢測情況，發現問題及時用生物制劑調水，使用后及時開啟增氧系統，防止生物制劑耗氧引起水體缺氧，水體的pH 應保持在7.5～9。蟹塘中水草前期覆蓋率應不少于60%、后期不少于40%，6－8 月水位保持在1.2米以上，根據水草的長勢調節水位高低，水草較好、水溫較高的情況下，水位可稍微高一點，水草較少、水溫較低的情況下應降低點水位。

8.病害防治堅持“預防為主、防治結合”的原則，將生態調節與科學用藥相結合。用藥時堅持內服與外用結合的原則，水體潑灑外用藥和改水、改底制劑，飼料中添加內服藥。其中微生態制劑以EM 菌、濃縮光合細菌、生物有機肥為主，殺蟲、殺菌劑以二氧化氯、漂白粉為主，內服藥物以大蒜素、中草藥為主。外用藥物和生物制劑一定要增氧2～3天，確保河蟹安全。

9.日常管理主要做好以下幾方面的工作。

(1)堅持巡塘。認真觀察河蟹的攝食活動及生長情況和水體環境，及時打撈水中雜物，清除池邊雜草，發現水體異常情況和敵害應及時采取措施，保證水質良好，做到每天早、中、晚巡塘多次。

(2)加強蛻殼管理。為確保安全蛻殼，適當采取增加投餌、微量元素添加劑、換水等措施，促進河蟹群體集中蛻殼。蛻殼后要及時獲得優質餌料，減少因餌料不足引起的互相殘殺。

(3)適時開機增氧。按照“晴天半夜開、陰天下午開、連續陰雨整天開”的原則，同時視情況及時開機增氧，保持水體高溶氧量。

(4)調節水質。根據水體的透明度、肥瘦，適時補施肥料和生物制劑，及時保證河蟹生長的合格水質。

(5)加強防逃。加固防逃設施，嚴防河蟹逃逸。

(6)及時收獲。在每年11 月至翌年3 月期間，根據市場行情，及時決定河蟹銷售時機，以獲得更高的收益。

二、養殖結果

總銷售收入：收獲河蟹7500 千克，平均規格150 克/只， 平 均 價 格120 元/千 克， 收 入900000元。收獲青蝦2000千克，平均價格94元/千克，合計收入188000 元。河蟹與青蝦總收入為 1088000元。

總成本：塘口承包費40000 元；蟹苗8 萬只，30000 元；蝦苗1200 千克，60000 元。活螺螄15000 千克，45000 元；小雜魚51000 千克，170000 元； 河 蟹 顆 粒 飼 料2000 千 克，12000元；藥物費30000元；水電費22000元；人員工資及其他100000元。合計成本509000元。

利潤：總利潤為579000 元，畝利潤為11580元。

三、小結

周文衛的河蟹養殖模式通過合理搭配水草、強化管護、投放大量優質螺螄、合理套養水產品種、全程使用微生物制劑調控水質，為河蟹生長營造了良好的環境，增加了養殖產量，提高了河蟹的品質。同時，抓住河蟹價格上揚行情及時銷售，合理避開了河蟹集中上市造成的價格低迷和銷售困難問題，增強養殖戶擇機銷售的主動性，實現了養殖效益最大化，該養殖戶的養殖模式和經驗可供廣大養殖戶借鑒。