馬友魚生態健康養殖技術

蔡 強，張 飛，陳小宏，梁紅玉，丁樹軍

(1.湛江市水產技術推廣中心站，廣東 湛江 524039；2.湛江市東海對蝦良種場，廣東 湛江 524039；3.徐聞縣水產技術推廣站，廣東 徐聞 524100)

馬友魚學名四指馬鲅，隸屬于鯔形目、馬鲅科、四指馬鲅屬。湛江市水產技術推廣中心站和湛江市東海對蝦良種場2019 年承擔了“馬友魚生態健康養殖技術研究”項目，項目選用特色水產品種馬友魚，經清整處理試驗養殖池塘，科學合理搭配對蝦及海水魚，營造生態養殖環境，通過對照實驗以探究馬友魚生態健康養殖技術，并將成功經驗進行示范推廣，以促進特色名優水產品養殖發展。馬友魚試驗養殖345 天后平均體長28.6 厘米，平均體重353.8 克/尾，市場價格為50～70元/千克，取得了很好的社會效益與經濟效益。現將技術總結如下。

一、池塘的選擇及準備

選用水泥護坡標準池塘，面積3～5 畝，正方形或圓形，正方形池的四角圓弧形，進水口位于一角，池深1.5～2.5 米。養殖場具完善的供水、供電、供氧系統。因馬友魚適溫范圍較窄，不能耐高溫與低溫，因此池塘應該較深，水深一般超過2米。項目組將東海場南坡基地池塘進行清整處理，用漂白粉進行清塘消毒，并對進排水系統進行完善，增加養殖增氧、投料、水質監測及在線攝像設備，養殖期間盡量多蓄水以保證水深和適溫，冬天選兩口池塘搭建冬棚保溫，保證馬友魚順利越冬。

二、養殖技術與管理

1.優質種苗保障技術

(1)跟蹤種質來源。首先調查馬友魚苗種供給情況。生產馬友魚苗種公司較少，經了解，附近有廣東珠海、中山和茂名三家公司具備一定的馬友魚苗種生產能力。項目組從珠海龍勝公司購買苗種，出苗前5天，項目組技術人員駐場觀察苗種培育情況，與苗種場技術人員一起投料、拉網、收苗，深入了解苗種培育情況，從源頭把好苗種關。

(2)檢疫檢測。運用PCR 技術檢測神經壞死病毒、虹彩病毒和鏈球菌等，顯微鏡檢測刺激隱核蟲、本尼登蟲等寄生蟲，檢測結果必須合格。試驗觀察魚苗必須體表光潔、附肢齊全、胃腸飽滿、活力良好方可選用。

(3)苗種運輸。馬友魚苗規格在1.5～2.0厘米最適合運輸，運輸成活率最高。運輸時在苗種場調節好鹽度與溫度再充氧運輸，苗種場的鹽度與養殖場鹽度變化不能超過5。長距離運苗常采用塑料袋裝水、充氧打包，每袋裝苗1000～2000 尾。打包時，魚苗的水體鹽度需逐漸調整與放苗池塘的水體鹽度相近，兩者鹽度差不超過2，且魚苗水體鹽度不低于4。魚苗裝袋時體表分泌較多黏液，每袋可放入一小團植物油宣紙以降低水體黏性、提高水體溶氧量，也可放些活性炭粒凈化水質。長途運輸過程中，注意調控運輸車內溫度，以20～25℃為宜。馬友魚苗較嬌貴，搬動容易受驚嚇而死，因而要選用空調好、防震好的車運輸，路途中選擇平坦道路以避免顛簸，苗種搬動時要輕手輕腳，所有操作都必須小心謹慎，避免驚嚇魚苗。

(4)放苗密度。單養馬友魚，放苗密度3000～10000 尾/畝；與對蝦及其他魚混養，密度要適當降低。

2.養殖模式

馬友魚雖然已養殖好幾年，但一直沒有大規模養殖，養殖模式經驗較少，項目組試驗探索了幾種養殖模式。

(1)單養馬友魚。優勢是放苗、投料等養殖管理簡單明了，容易管理；缺點是養殖品種單一，養殖生態調控單一，養殖風險相對大；對于富有馬友魚養殖經驗者來說，選擇單養效果會較好。

(2)馬友魚與對蝦混養。對蝦生長速度快，價格高，經濟效益優勢明顯。混養對蝦還可以在一定程度上控制養殖馬友魚的病害，尤其對海水魚養殖危害嚴重的魚鲺、刺激性隱核蟲和本尼登蟲等寄生蟲類病害有較好的控制效果，混養對蝦密度一般為1萬～3萬尾/畝。馬友魚與對蝦均是較兇猛的肉食性水生動物，因此混養時一定要把握好放苗時機，可在放蝦苗5～10天時放馬友魚苗，這時蝦苗的規格與馬友魚苗規格相當，不容易產生互相殘殺現象。若先放馬友魚苗再放蝦苗，則馬友魚大量捕殺蝦苗，蝦苗的成活率會很低；若放蝦苗時間過長，蝦的體長超過5厘米，則蝦有一定的捕殺馬友魚苗的能力，馬友魚苗成活率會降低。

(3)馬友魚與其他品種魚混養。為營造較好的生態環境，馬友魚養殖中可以混養不同食性魚，可以對馬友魚形成生態位互補。雜食性魚調節養殖水環境，撿漏殘余餌料等，充分利用有機碎屑和殘餌，提高餌料利用率，凈化養殖環境，減輕水體有機質存量，促進養殖主要對象健康生長。項目組選擇了食性互補、經濟效益較好的藍子魚、金鼓魚及少量的黑鯛，混養密度是金鼓魚50～100 尾/畝，藍子魚3000～6000 尾/畝，黑鯛300～500尾/畝。

3.生態健康養殖水環境調控技術

(1)投放有益活菌制劑。如復合芽孢桿菌、光合細菌、EM 菌等，有益菌改變池塘菌項，降解池塘中的有機溶解物，消除水體中氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質，調節、穩定pH，增加水體中溶氧，使水質潔凈爽綠。

(2)投放水質改良劑。通過物理、化學作用改良池塘水環境及底質，提高池塘中的溶氧，降解水中有毒的亞硝酸鹽、氨氮，促進馬友魚生長。項目組使用的一些新型過氧化物具有有效的非氯氧化能力，投放水體后產生高活性氧，氧化、消除池塘中亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫等有害物質，改善水質，可營造良好的生態環境。

4.飼料營養管理

馬友魚屬特色養殖新品種，對飼料營養要求較高。項目組采用海鱸專用飼料為主，并試驗了其他更高營養價值飼料。魚苗入池適應后，即可開始投喂鰻魚粉料。用孔徑為1厘米的不銹鋼絲網制作簡易的方形魚苗投料框，兩側綁上泡沫板以使投料框浮在水面，投料框固定在離岸邊2米、增氧機水流下方15 米處。鰻魚粉加水揉成直徑約為8 厘米團狀，放入魚苗投料框內，在水流的沖刷下，鰻魚粉團慢慢融散開，馬友魚苗在投料框下方馴化吃食。魚苗長大至5厘米后開始使用投料機投喂浮性顆粒飼料，浮料的蛋白質水平要達到44%以上。一般選用海鱸、慢沉石斑魚料等高蛋白質飼料，每天兩餐，早晚投喂，根據天氣、水溫、季節、水質、魚生長和吃食情況確定飼料投喂量，并做好飼料投喂記錄。溫度過低、過高以及惡劣天氣減少飼料量。幼魚的日投喂量為體重的3%～5%，成魚的日投喂量為體重的1.5%～2%。

5.病害綜合防治技術

馬友魚生態養殖主要采用以下方法控制病害發生：一是選擇優質苗種，放苗前經觀察檢查及實驗室檢測；二是應用生態健康養殖技術控制病害的發生；三是進行養殖病害監測，發現問題及時處理；四是定期投喂免疫多糖，增強馬友魚的抗病力。

6.日常管理

加強日常管理，保證養殖工作正常進行。每天早、中、晚巡塘3 次，注意觀察魚的活動、攝食、水色變化、增氧機運轉情況等。定期進行水環境及病害監測，記錄溶氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽、透明度、水溫和浮游生物等水環境指標，記錄病害發生情況和用藥情況。養殖過程實施規范管理，對生產進行詳細記錄。

特別注意的是馬友魚對光極為敏感，晚上巡塘時用強光電筒照射時，馬友魚應激反應較劇烈，會亂游、亂竄、亂跳，嚴重時會盲目撞擊池壁、沖上投料船等，造成損傷。

7.水產品質量安全監控

養殖期間嚴禁使用違禁藥物，收獲前進行水產品質量檢測，保證水產品質量安全。

三、養殖結果

按照生產規劃對馬友魚進行捕撈、上市出售，馬友魚規格在150 克/尾以上即可上市，個體重越大，售價越高。如果沒有搭建冬棚，則在年底水溫下降至14℃以前，必須將馬友魚收獲上市。如果搭建了冬棚，可以安排在第二年禁海休漁期間上市，馬友魚的價格行情更好。馬友魚養成過程中不分池，上市時整個池塘的馬友魚一次性拉網全部出售。經過一年的精心科學養殖，馬友魚規格可達500克/尾，養殖成活率超過50%，畝產超過1000千克。

馬友魚池塘養殖經濟效益顯著。試驗養殖于5 月13 日及6 月8 日放苗，在2020 年12 月和2021年1月將沒有搭建越冬棚的池塘魚陸續收獲上市，規格在150～300 克/尾，塘頭售價在32～44 元/千克。兩口越冬池則繼續養殖，生長正常。5月13日放苗，養殖345天平均體長28.6厘米、平均體重353.8 克/尾；6 月8 日放苗，養殖320 天平均體長26.5 厘米、平均體重279.9 克/尾，市場價格為50～70元/千克。