青島地區櫻桃番茄釜山88雙稈整枝栽培技術

史立君 孫吉慶 張麗 郭夕英 李敏 蔡晨 李洪雷

櫻桃番茄起源于南美洲地區，為茄科番茄屬草本植物。果實外觀優美，口感酸甜，香味獨特，富含胡蘿卜素、維生素A、維生素C及人體必需的微量元素，屬于營養豐富的果蔬兼用型蔬菜，被聯合國糧農組織定為優先推廣“四大蔬果”之一[1]。近年來，隨著設施農業的快速發展，我國櫻桃番茄的種植面積和消費量發展迅猛，已成為增加農民收入，發展觀光農業、采摘農業、都市農業等現代農業模式的主要經濟作物之一，對實現鄉村振興具有重要意義。青島平度市種植櫻桃番茄已有20多年的歷史，代表品種釜山88在當地種植已超過10年，面積達1萬多畝（667 hm2以上），是當地的主栽品種。經過多年的摸索，種植戶總結了一套當地特有的“大茬種植+合理密植+雙稈整枝”栽培管理模式。一般年份，正常行情下，實種2畝（1 333 m2）的溫室，可實現收入20萬元左右，切實提高了經濟效益。

1 特征特性

釜山88為韓國引進的無限生長型中熟品種。生長勢較強，且低溫適應性強，中小果，果形整齊度高，呈雞心形，裂果發生少，商品率高。果實亮紅，不抗番茄黃化曲葉病毒。正常栽培條件下，單果質量20 g左右。實際生產過程中，為迎合消費者偏愛小果的習慣，青島地區種植的果實為10 g左右，口感脆甜、汁液豐富、風味好，平均糖度在10%以上，易于管理，較耐長途運輸。

2 栽培技術要點

2.1 清園、悶棚

上茬作物拉秧后，及時清除溫室內所有雜草、植株、殘果、葉片等。全棚噴施一遍殺菌、殺蟲劑或煙熏殺菌劑配施敵百蟲，密閉5～7天。通風后，施入農家肥，為了保證農家肥發酵質量，溫室土壤含水量必須保證在70%左右，如果含水量太低，可提前2～3天少量滴灌[2]。當地施用的農家肥一般為雞糞，每667 m2施6～8 m3，旋耕，耕深20 cm以上。關閉上下通風口，粘補棚膜，一般情況下需悶棚15天左右。實際悶棚時間可根據天氣而定，如果遇到連續陰雨天氣，可適當拉長悶棚期。悶棚有利于有機肥的腐熟，補充土壤有機質，殺滅溫室內的病原菌、蟲卵、線蟲，對改善土壤質量、克服連作障礙具有重要意義。悶棚結束后及時整地起壟，于幼苗定植前2天，可再次用殺蟲煙霧劑熏蒸，嚴格控制溫室內白粉虱的蟲口密度，因為該品種不抗黃化曲葉病毒病，白粉虱是該病害的主要傳播媒介。

2.2 重施有機肥，增施生物菌肥

一大茬種植模式植株生長周期長，管理中期不宜補充有機肥。在悶棚結束，整地前，可在棚內每667 m2撒施成品有機肥600 kg左右，用小型旋耕機旋耕一遍，耕深15 cm。悶棚處理后，增施生物菌肥補充土壤有益菌，改善作物根部微生物群落環境，減少根部病害發病率。可采用穴施法或壟施法，菌種類型一般為：綠假單胞菌、木霉菌屬、枯草芽孢桿菌、EM菌等[3]，生物菌肥必須在悶棚結束后施用，避免悶棚期間高溫環境破壞生物菌活性。

2.3 購買壯苗

為了保證幼苗質量，當地種植戶不再進行個人育苗，而是購買工廠化培育的種苗。這就要求種植戶在購置種苗時，不能貪圖價格便宜，必須仔細辨別，購置正規廠家培育的種苗。此外，注意索要種子原包裝袋，防止購買假冒套牌種苗，造成經濟損失。

2.4 大茬種植

一年一大茬種植模式，8月中下旬至12月上中旬定植，翌年5～8月拉秧，具體時間根據翌年市場價格行情而定，市場行情較好時，在不耽誤下茬作物農事操作的前提下，可適當延遲拉秧時間。該模式能夠充分拉長生產周期，減少土地空檔期，平均每667 m2產量10 000～15 000 kg。

2.5 適度密植

為了迎合消費者更喜歡小果的市場需求，當地種植戶不斷增加種植密度。經過多年的摸索實踐，現階段普遍采用株距25 cm，行距70 cm，每667 m2栽4 000株左右。采取吊蔓栽培法，不再架設竹竿，更加方便農事操作，且省工、省時、節省成本。

2.6 雙稈整枝

采用雙稈整枝模式，每株留雙枝，不打頂，單枝留果20穗左右，整株留40穗左右即可。在整個栽培周期內需要進行多次落蔓處理，尤其注意及時落蔓，果實采摘后，即可將該穗下落。及時摘除非功能葉片、行間內側葉片、發黃葉，利于通風透光，減輕郁閉，減少病害流行，防止植株徒長[4]。此外，果實開始轉色即將該果穗以下葉片摘除，減少養分消耗。

2.7 適度控水控肥

當地農戶已普遍使用滴灌設備，采用肥水一體化種植模式。為保證果實口感和糖度，適當控水控肥。定植后，澆透水1次，通過適當減少澆水量，促進根系生長，控制地上部生長。結果期需水量較大，7～10天澆水1次。采收期減少澆水量，以防裂果。注意不能施含激素類物質沖施肥，避免影響果實口感，第1穗坐果后開始沖肥，以后每2穗果沖肥1次，前期沖施平衡類肥料，每次5～8 kg/667 m2。果實開始轉色后沖施高鉀類肥料，每次8～10 kg/667 m2，沖施高鉀類肥料有利于果實上色，且能夠改善果實口感[5]。受土壤基礎肥力影響，具體施肥量可根據植株實際長勢而定。

2.8 控制留果密度，實時采收

每穗留果形周正的果實10個左右。如留果量太少果偏大，市場接受度低，留果量過大，則果形參差不齊，影響果實品相。為保證果實糖度和口感，青島地區一般待果實完全轉色后在早晨采收。清晨采收可有效減少陽光直射，且經過夜間低溫，果實硬度好，利于保證果實的新鮮度。采收時輕拿輕放，及時加蓋保鮮膜，減少果實水分蒸發。

2.9 病蟲害防治

為保證果實品質，在病蟲害防治方面，以預防為主，綜合防治。以物理防治、生物防治、農業防治為主，化學防治為輔。物理防治包括：懸掛黃板，誘捕白粉虱，減少病毒病的傳播；放置糖醋液，誘捕卷葉蛾、鱗翅目害蟲、小地老虎等。生物防治主要包括：增施生物菌肥、保護害蟲天敵、噴施生物源農藥（苦參堿、藜蘆堿）等[6]。農業防治措施應貫穿整個栽培管理過程，嚴格悶棚，篩選壯苗，及時摘除病葉，拔除病株，根據天氣情況適時調整開關放風口時間，注意調節棚內溫濕度，確保為作物提供適宜的生長環境。化學防治，以預防為主，隨時注意天氣變化，在連續陰雨天氣之前，噴施殺菌類藥劑，防止病害流行。