江蘇中部地區連棟溫室紅蒿優質栽培技術

張興 谷輪旺

導讀：隨著生活水平的提高，人們對保健蔬菜的需求不斷提高。尤其在江蘇中部，蘆蒿作為保健蔬菜而大面積種植，以露地種植為主，但定植、水肥、除草等種植管理勞動強度大，在設施內基質化栽培紅蒿，可調整上市時間，降低勞動強度，提高蔬菜品質、產量。

南京農業嘉年華位于南京市棲霞區八卦洲，土壤、氣候條件特別適合種植各類野生蔬菜。八卦洲是江蘇省最大的“野八鮮”（蘆蒿、馬齒莧、香椿頭、薺菜、枸杞菜、馬蘭頭、菊花腦和苜蓿）生產基地，其中以蘆蒿最為著名。八卦洲街道因地制宜發展蘆蒿產業，蘆蒿產業成為街道農業的一大支柱產業，八卦洲也被譽為“中國蘆蒿第一鄉”。

1 品種選擇

八卦洲當地街道和揚州大學合作，成立了蘆蒿產業創新中心，保存了大葉蒿、大葉青蒿、小葉青蒿、青白蒿、四不像蒿、紅蒿、江灘野蒿、龍潭江灘蒿種質資源。當地主要種植大葉青蒿、青白蒿，蘆蒿上市時間集中在9～10月和12月至次年4月。2個品種的上市空檔期為11～12月，此期可以選擇種植紅蒿。紅蒿莖紅色、香味濃、味鮮，適合在冷涼季節生長。南京地區10～11月開始降溫，白天平均氣溫20℃左右，適合紅蒿的生產。

2 種植模式

選用高架基質化栽培，高架栽培骨架為鋼結構，上面定植容器為50 cm×20 cm×15 cm的長方形塑料盆。介質采用混合基質，草炭、蛭石、珍珠巖、有機肥充分混合后，即可填充種植。優點：一是高度為70 cm，方便種植操作；二是采用基質化配比種植，無雜草，減少勞動強度；三是可結合滴灌，采用水肥一體化，便于水肥管理，營養供應均衡，苗木生長旺盛，增加產量。

3 種植管理

3.1 母株繁育

①扦插繁殖母株[1]8月上旬至9月上旬育苗場地作1.2～1.5 m寬的畦，采用混合基質鋪置。草炭∶蛭石∶珍珠巖比例為6∶3∶2，充分混合后整齊鋪置，基質層高度為8 cm。插穗挑選生長健壯無病蟲害的蘆蒿莖稈，剪取中部勻稱的粗壯莖段，去除頂端嫩梢和下部老化枝條。插穗為長15 cm左右的小段。插穗扦插前先用生根粉500倍液浸泡，浸泡部位為蘆蒿的1/2處，浸泡20～30 min，然后將蘆蒿均勻地扦插在育苗盤內，間距為10 cm×10 cm，扦插深度為8～10 cm。扦插時可適當傾斜，增加基質內填埋深度，減少莖段蒸騰作用。

②光照管理 扦插完后，及時在上部覆蓋遮光率為75%的遮陽網，一般在3天后逐漸去除。8月設施內溫度很高，白天平均30℃，夜間在25～26℃，苗木生根很快，經8～10天即可生根發芽。隨著根系生長，5～7天后可以正常見光。因蘆蒿生長適應性較強，在苗木茁壯生長期，光照按照正常管理。如果室內溫度過高，防止中午蒸騰作用強烈，可以在11：30～13：30進行遮光處理。

③溫度管理 蘆蒿適宜生長溫度為20～25℃，但8～36℃均能生長。8～9月在溫室內生產，因溫度較高，通常白天在35℃以上，夜間在25℃以上，盡量降低白天和夜間溫度，促進粗壯生長。白天通過風機濕簾、遮蔭降溫，控制在30℃以下，夜間通過通風自然降溫。

④水分管理 扦插后，及時澆水，將基質充分澆透。高溫季節，蒸發量大，土壤水分散失快，注意多觀察，及時補充水分[2]。基質保持濕潤，如果遇到連續陰雨天氣，要注意控水，開風機通風降濕，防止濕度過大造成根部通氣不良，嚴重影響根系的正常生長發育。扦插苗生根后注意加強水分管理，因基質層較薄，晴天每天上午灌溉1次，將基質層澆透。陰天少加水，防止水分過大導致植株下部腐爛，引起病害。

⑤養分管理 生根前以清水為主，插條產生愈傷組織后，即可水肥一起灌溉。營養液采用北京中農富通園藝有限公司的葉菜配方肥。前期EC值控制在1.5～1.8 mS/cm，pH值控制在6.0～6.2；隨著根系的增多逐漸提高施肥濃度，扦插苗長到30 cm之后，EC值控制在1.8～2.0 mS/cm，pH值控制在5.8～6.0；生長期，葉片噴施0.5%尿素液3次，每10天1次。施肥采用一肥一水管理。

⑥防治病蟲害 蘆蒿抗性較強，整個育苗期蟲害較少。防治菜青蟲可選用2.5%高效氯氰菊酯乳油1 500倍液或5%甲維鹽水分散粒劑2 000倍液防治。蚜蟲，可選用5%啶蟲脒乳油1 500倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液防治；斑潛蠅，可用10%滅蠅胺懸浮劑1 000倍液或20%斑潛凈（阿維·殺蟲單）微乳劑1 200倍液防治；白粉虱，可用25%噻嗪酮可濕性粉劑1 000倍液或10%烯啶蟲胺水劑2 000倍液防治。病害也很少發生，可用廣譜性殺菌劑如75%百菌清可濕性粉劑800倍液或50%多菌靈懸浮劑1 000倍液防治。如發生白粉病，可以用3%多抗霉素乳油1 000倍液或50%醚菌酯可濕性粉劑800倍液噴霧防治；灰霉病，用40%嘧霉胺懸浮劑1 000倍液或20%乙霉威可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。

3.2 生產管理

①定植 10月中旬，母株枝條長到50～60 cm時，即可扦插定植。定植前2天將基質澆透水，提高植株體內水分。挑選粗壯枝條，截取基部5 cm以上，頂端幼嫩枝條10 cm以下作為定植株[3]。扦插時剪取14～15 cm長的枝條，用生根粉500倍液浸泡，浸泡部位為蘆蒿的1/2處，浸泡時間為30 min。

營養土按草炭∶蛭石∶珍珠巖=2∶1∶1配制，然后將混合好的基質與牛糞或雞糞等有機肥按2∶1均勻混合，混合后裝盆，裝盆深度為2/3，上部裝未加入有機肥的營養土，防止扦插的枝條燒傷根部。定植前基質需要用水整體澆透，這樣后期滴灌水肥時，可以均勻地滲入基質內。

定植株行距10 cm×15 cm，定植深度為枝條的1/2，每個枝條上留有4～5個芽，每個盆栽內定植2行，苗木之間交叉定植，保證光照均勻。

②光照管理 剛扦插后，打開溫室遮陽網（遮光率70%），減少蒸發，一般5～6天后逐漸去除。當根部出現新根后，全天見光。側芽茁壯生長期，當中午光照較強室內溫度超過28℃時，要打開遮陽網，但要防止光照過強，以免蘆蒿新莖稈纖維化，光照強度控制在20 000～30 000 lx。

③溫度管理 紅蒿主要食用鮮嫩的側芽，冷涼溫度可以促進枝芽粗壯，溫室內白天溫度控制在22～24℃，夜間溫度控制在14～16℃，晝夜溫差控制在8～10℃。當白天溫度超過26℃，打開天窗降溫，待溫度下降到22℃以下進行保溫處理。陰天溫度較低時，16：00后及時開內保溫進行保溫，防止夜間溫度過低影響生長。

④水分管理 剛扦插完，將基質澆透，進行控水促根。因10月之后，溫度降低，生根后見干見濕管理，待側芽生長后，保持水分濕潤即可，防止水分過大，造成夜間濕度增高，引發病害。

⑤養分管理 扦插之后側芽萌生之前用清水灌溉，側芽萌發后采用營養液灌溉。營養液采用北京中農富通園藝有限公司的葉菜配方肥。EC值控制在1.6～2.2 mS/cm，pH值控制在6.0左右，隨著側芽的生長逐漸提高施肥濃度。

苗木長30 cm后，EC值控制在1.8～2.0 mS/cm，pH值控制在5.8～6.0；在生長期，葉片噴施0.5%尿素液3次，每10天1次。施肥采用一肥一水管理。

3.3 病蟲防治

為了生產健康綠色的蘆蒿產品，病蟲害防治主要采取物理防治和生物防治等綠色防控手段。

①物理防治 檢查防蟲網，防止有破損，對于生產中的入口隨時保持關閉，杜絕害蟲進入。架子上每隔1排懸掛黃色防蟲帶，可誘殺蚜蟲；室內安裝頻振式殺蟲燈，運用光、波、色、味等誘殺方式殺滅斜紋夜蛾、白粉虱等害蟲。

②生物防治 可擺放香菜、薄荷、羅勒等驅避植物，預防蚜蟲；對于斜紋夜蛾、白粉虱等，可投放其天敵黑卵蜂、姬蜂、小蜂等[4]。如果發生蟲害，可采用生物藥劑防治，如生物肥皂、蘇云金桿菌等。

3.4 促軟化處理

在紅蒿莖高5～6 cm時，用920濃度為15 000倍液，進行整體噴施，促進嫩莖軟化，粗壯生長。間隔10～15天再噴施1次，可促進提前采收。

當側芽生長40天左右，株高25～30 cm時，即可采收，采收時整體一起收割上市，防止過晚老化。