江蘇宜興地區體驗采摘型櫻桃番茄的品種選擇及栽培模式

吳潔云 路廣 徐浪濤 邵珊 陸志新 黃金福 陳建祥

導讀：宜興櫻桃番茄種植發展迅速，為進一步提高櫻桃番茄種植水平和經濟效益，滿足市民走出家門、親近自然、享受春光的需要，從品種選擇、田塊選擇和準備、播種育苗、大棚準備、定植、田間管理、病蟲害防治等方面介紹了一套適合本地櫻桃番茄的優質高效栽培技術模式。

浙櫻粉1號

宜興地處江蘇省西南端，太湖之濱，滬寧杭三角中心，全年溫暖濕潤，日照充足，雨量豐沛，農業資源優厚。近年來，隨著城鎮化的發展以及人民對美好生活的向往，鄉村休閑農業蓬勃興起，涌現了一大批觀光休閑農業。蔬菜不僅僅是百姓日常餐桌上的重要食品，還能集觀賞、體驗、采摘、休閑于一體。櫻桃番茄是一種水果型蔬菜，因其單果質量小，果實色澤艷麗、味鮮可口、營養豐富、食用方便，深受消費者喜愛。近年來，宜興櫻桃番茄種植發展迅速，取得了極好的經濟效益和社會效益。為進一步提高櫻桃番茄種植水平和經濟效益，滿足市民走出家門、親近自然、享受春光的需要，經過多年的品種篩選、技術更新，集成了一套適合本地的櫻桃番茄優質高效栽培技術模式。

1 品種選擇

經過3年的品種比較試驗，篩選出17個適合當地種植的櫻桃番茄品種。其中，粉色果5個（2個橢圓形，3個圓形），紅色果4個（1個橢圓形，1個圓形，1個雞心形，1個花生形），黃色果7個（4個橢圓形，3個圓形），紫黑色果1個（圓形）。這些品種既具有豐產、優質的特點，又能滿足當地的消費習慣，特別是口感要求（品種主要性狀見表1）。

表1 櫻桃番茄主栽品種主要性狀

2 栽培模式

2.1 田塊選擇

選擇3年以上未種植過茄果類蔬菜的田塊。寬6 m以上的單體大棚、連棟大棚均可，以寬8 m以上的單體大棚、連棟大棚為佳。

2.2 田塊準備

7月上旬，及早收獲前茬，及時清理棚內殘茬、雜草，清潔田園，以免殘留病原菌、雜草種子、蟲卵等[1]。

多年種植蔬菜的大棚連作障礙嚴重，應使用藥劑消毒、高溫悶棚、洗鹽、調節酸堿度等技術措施進行土壤處理，預防連作障礙。

①消毒 a.藥劑消毒。連作障礙嚴重的大棚，應采用藥劑消毒。7月上中旬，清理棚室后，每667 m2施腐熟有機肥1 000~1 500 kg，然后深耕土壤30~40 cm，整平后將98%的棉隆微粒劑均勻撒在土壤表面，用量為20~30 kg/667 m2，再深翻土壤，平整土地[2]。翻地后根據土壤濕度補水，使土壤含水量達到60%~70%。補水后立即用厚0.04 mm的薄膜覆蓋在土壤表面，壓實四周，確保不透氣，密閉大棚，20~30天后，揭除薄膜，打開大棚通風口、棚門，通風透氣。

b.高溫悶棚。連作障礙一般的大棚，可采用高溫悶棚。7月上中旬，清理棚室后，每667 m2施腐熟有機肥1 000~1 500 kg，然后深耕土壤30~40 cm，平整土地，用微耕機開溝起壟，溝深30~40 cm，壟寬60~70 cm，棚四周作埂，埂面高于壟面10 cm以上，然后用厚0.04 mm的薄膜覆蓋，灌水，保持水位超過壟面，密閉大棚，高溫日曬15~20天。

②洗鹽 8月上旬，單體大棚揭除棚膜，深耕土壤，開溝起壟，溝深30~40 cm，壟寬80 cm左右，清理大棚四周溝系，確保排水暢通，任其日曬雨淋，利用雨水淋溶洗鹽；連棟大棚在棚四周筑埂，埂面高于壟面10 cm以上，用同樣的方法深耕、開溝、起壟、清理棚外溝系，然后灌水，保持水位高于壟面5 cm以上，1周換1次水，淹水1個月以上，降低土壤鹽漬化程度[3]，9月中下旬排水干棚。

③調酸 檢測土壤酸堿度，酸性土使用生石灰調節。結合整地，將生石灰均勻撒施在土壤中，一般每667 m2用生石灰80~100 kg。

2.3 播種育苗

采用兩段育苗法。

①適時播種 9月中下旬播種。播種前用55℃溫水浸泡15 min，再用清水浸泡4~6 h，撈出漂洗干凈，置于25~28℃環境下催芽，當種子70%露白時播種。采用54 cm×28 cm×5 cm的塑料育苗托盤，基質為商品專用基質，裝盤前基質拌水至含水量70%左右，基質厚度4 cm，每盤均勻撒播500粒左右，播后覆蓋基質1 cm左右。澆足底水，覆蓋白色無紡布，保溫保濕，做好品種標記。

②及時移苗 秧苗2葉1心時，移栽至50或78孔穴盤內，宜選擇在晴天傍晚進行。同樣選用商品專用基質，移苗前先拌水裝盤，用小竹簽移栽到穴盤內，而后整齊排列在苗床上。

③苗期管理 出苗期注意補水，保持基質濕潤，出苗80%左右時及時揭去無紡布；破心期控溫控水，防止形成高腳苗；生長旺盛期促控結合，晴天中午用遮陽網覆蓋，防止強光照射苗床，降低棚溫，一般要求白天溫度26~30℃，夜間22℃左右[4]；注意防治白粉虱、蚜蟲，定期預防病害，特別是病毒病，每周噴藥1次，交替使用80%代森錳鋅可濕性粉劑+25%噻蟲嗪水分散粒劑或10%苯醚甲環唑水分散粒劑+22%螺蟲·噻蟲啉懸浮劑；根據秧苗長勢，若基質缺肥，可隨澆水施0.2%平衡水溶肥；若秧苗徒長，可噴施50 mg/kg多效唑溶液。

2.4 大棚準備

10月上旬，修整大棚，覆蓋、修補、更換棚膜。單體大棚外膜盡量用新膜，舊膜作內膜，連棟大棚視棚膜使用情況，清洗、修補或更換；整修、安裝二層、三層骨架和棚膜。

2.5 定植準備

定植前15天，深耕整地、施足基肥、安裝滴灌帶、覆蓋地膜。

①整地施肥 深耕土壤，平整土地。結合整地施足基肥，每667 m2施三元復合肥50 kg左右及適量微生物肥料。

②精細作畦 窄畦寬溝，通風透光，方便采摘。一般6 m寬單體鋼架大棚4畦，畦寬80 cm，溝寬50 cm；8 m寬單體大棚5畦，畦寬80 cm，溝寬60 cm；8 m寬連棟大棚6畦，畦寬60 cm，溝寬70 m。按照設計開溝作畦，畦高20~30 cm，把畦面、溝底泥土耙細耙平，畦面呈龜背形，溝底平整。

③安裝滴灌帶 每畦鋪設出水間距20 cm的內鑲片式滴灌帶，出水孔向上，連接至主管道，安裝比例施肥器，安裝完畢后試水，檢測滴灌帶有無破損。

④覆蓋地膜 地膜宜選用銀黑地膜，地膜寬度單體大棚為120 cm、連棟大棚為100 cm，銀面朝上，四周用泥土封嚴壓實。

2.6 及早定植

10月下旬，選擇達到壯苗標準的秧苗進行定植。定植前1天，秧苗澆透水。定植前先滴灌少量水，方便查看滴灌帶位置，避免損傷滴灌帶。每畦定植1行，株距20 cm。

2.7 鋪設地布

定植后，整理溝道，適當壓實，鋪設地布，實施清潔化生產。內部溝道鋪設寬80 cm的地布，四周根據需要而定。拉平理順，用塑料地釘固定。

2.8 田間管理

①溫濕度管理 定植后，為促進緩苗，需保持較高的溫濕度環境。緩苗后，開始放風調節溫濕度，保持適宜的溫濕度。灌水后，及時通風降濕，防止病害發生。宜興地區冬季最低溫度一般在-2℃左右，需采用大棚膜+二層膜+三層膜+地膜的四層膜覆蓋模式，根據天氣變化，科學掌握多層覆蓋的揭蓋時間，遇極寒天氣，可采用暖風機、增溫塊進行短時間加溫，以保證安全越冬。第2年3~4月當氣溫已能滿足番茄生長所需條件時，白天要加強通風，夜間也不要完全閉棚，增大晝夜溫差。5~6月天氣逐漸轉熱，注意通風，有條件的白天可采用遮陽網、風機濕簾降溫。

溫濕度管理

②水肥管理 定植后，及時澆透定根水，以利幼苗盡早緩苗；坐果前適當控水，防止徒長，促進植株根系發育；坐果后，逐漸提高水分供應；進入盛果期后，植株需水量大增。第1穗果開始膨大時，隨灌水追施水溶肥，以后每隔15天左右隨水追肥1次，每次使用水溶肥5 kg/667 m2，適當增施高鉀肥，并適量補充鈣、硼等元素。施肥、灌水宜在晴天上午進行。

③引蔓整枝 植株高40 cm左右時開始引蔓，單體大棚用竹竿搭“人”字架，連棟大棚用吊線牽引，將1行種植苗斜向引蔓成2行。采用單稈整枝，保留主枝，及時打杈，適時摘除老葉。

引蔓整枝

摘除老葉

④保花保果 溫度低于15℃或高于30℃，采用激素噴花；3~5月溫度適宜，可采用熊蜂輔助授粉，用防蟲網封閉大棚通風口，每667 m2放置1箱，40~50天更換1次，用藥前2 h回收熊蜂，回收后關閉蜂箱，挪出大棚。

2.9 病蟲防治

按照“預防為主、綜合防治”的植保方針，堅持以“物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的綠色防治原則。病害主要有灰霉病、葉霉病、早疫病等，蟲害主要是蚜蟲、煙粉虱。灰霉病、葉霉病可選用50%異菌脲可濕性粉劑800~1 000倍液或50%嘧霉胺可濕性粉劑1 000~1 200倍液防治，長期陰雨天氣應選用腐霉利煙霧劑；早疫病可選用60%唑醚·代森聯水分散粒劑800~1 000倍液或43%氟菌肟菌酯懸浮劑800~1 000倍液防治。懸掛黃板誘殺蚜蟲、煙粉虱等，采用銀灰色地膜避蚜；藥劑防治可選用22.4%螺蟲乙酯懸浮劑800~1 000倍液或35%聯苯·噻蟲嗪懸浮劑3 500~5 000倍液[5]。

2.10 體驗采摘

翌年2月中下旬開始成熟，可陸續采收至6月底。市民進棚體驗采摘前，穿好工作服，開展安全教育和番茄相關知識宣傳，現場演示成熟度標準和采摘方法，安排人員跟蹤指導。基地自行采收裝箱外銷的番茄要控制成熟度，以利運輸和延長食用或貨架期。

3 小結

本地區9月中下旬育苗，10月下旬11月上旬定植，翌年2月中下旬開始成熟，2月底至3月中旬可少量成熟，3月底開始大量成熟，可一直采收至6月底，7月上旬高溫來臨時拉秧。應用該茬口模式，有4個多月采收期，氣候適宜，櫻桃番茄品質佳，適口性好，市場競爭力強；采用水肥一體、窄畦寬溝、鋪設地布、黃板誘蚜、熊蜂授粉等技術，一方面提高了櫻桃番茄質量，另一方面增強了市民休閑采摘的舒適度和體驗感。同時，春暖花開，恰逢三八婦女節、清明節、五一勞動節、六一兒童節、端午節，外出踏青、游玩的群眾多，而這一時期，地產應季鮮果少，為櫻桃番茄休閑采摘創造了十分有利的條件，經濟效益可觀，每667 m2效益在3萬元以上。

休閑采摘