港媒:水產(chǎn)養(yǎng)殖關(guān)乎“食品安全戰(zhàn)略”

香港《南華早報(bào)》5月10日文章，原題：水產(chǎn)養(yǎng)殖能解決中國(guó)的食品安全問(wèn)題和全球?qū)Φ鞍踪|(zhì)的與日俱增需求嗎？中國(guó)擁有全球最大規(guī)模的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，占全球水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量的60%以上。中國(guó)的牡蠣、淡水魚、對(duì)蝦等水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，盡管近年來(lái)因疫情和環(huán)保規(guī)定影響，增速有所放緩。

來(lái)自水資源的食品，包括野生捕撈產(chǎn)品以及淡水與海水養(yǎng)殖產(chǎn)品，被稱為“藍(lán)色食品”。與畜牧業(yè)相比，“藍(lán)色食品”對(duì)環(huán)境的影響相對(duì)較小。自1989年以來(lái)，中國(guó)就一直是全球最大的水產(chǎn)品養(yǎng)殖國(guó)。2016年，在全世界海水和淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的10個(gè)國(guó)家中，中國(guó)的產(chǎn)量超過(guò)其他9個(gè)國(guó)家的產(chǎn)量總和。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對(duì)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)和食品安全都至關(guān)重要。中國(guó)官方媒體的數(shù)據(jù)顯示，1978年至2020年，漁業(yè)占中國(guó)農(nóng)業(yè)怠產(chǎn)值的比重從1.6%提高到9.3%。

上海海洋大學(xué)講師張文博（音）表示，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在中國(guó)食品安全領(lǐng)域發(fā)揮著關(guān)鍵作用。他說(shuō)：“當(dāng)我們討論食品安全時(shí)，主要關(guān)注農(nóng)作物和牲畜。如今我們已經(jīng)進(jìn)入需要解決營(yíng)養(yǎng)安全以保持健康的階段。我們認(rèn)為應(yīng)該將水產(chǎn)養(yǎng)殖納入食品安全戰(zhàn)略。”

近年來(lái)，中國(guó)的野生水產(chǎn)品捕撈量正在逐步減少，這與其保護(hù)政策不無(wú)關(guān)系。2017年，中國(guó)農(nóng)業(yè)部門制定了到2020年將全國(guó)海洋捕撈總產(chǎn)量從2015年的1200萬(wàn)噸減少到1000萬(wàn)噸的目標(biāo)。此外，中國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量仍在增長(zhǎng)但增速有所放緩。專家稱，原因之一是用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的陸地水域有限。青島市海洋生態(tài)研究會(huì)創(chuàng)始人王松林說(shuō):“深海養(yǎng)殖的空間很大，但在技術(shù)上仍然不成熟。”▲（王會(huì)聰譯）