放牧與舍飼育肥對絨山羊胃腸道組織形態的影響

王龍　黃彬勝　楊艷榮

摘要：阿爾巴斯白絨山羊的絨與肉都具有較高的價值，此種類的羊是絨肉兼用型，是世界聞名的品種，其生長環境具有寒冷、風沙、干燥的自然環境特征，而阿爾巴斯白絨山羊繁殖率較高、抗病力與覓食力較強等多種特點。此品種山羊絨十分柔軟、細長，是促進經濟增長點之一。隨著世界對羊肉的需求量以及各種消費量的不斷增長下，羊肉價格因此而逐漸降低，從而以生產絨毛作為主要促經濟的絨山羊飼養已經逐漸朝著生產羊肉作為經濟增長點的方向邁進。基于此，絨山羊羊肉的生產模式是一項重點內容。

關鍵詞：放牧;舍飼育肥;絨山羊;胃腸道組織形態

以往的絨山羊羊肉主要是采用放牧育肥模式進行生產[1-2]。但是，長期以往，草場超載過目的現象過于普遍、頻繁，導致草原生態環境嚴重惡化，草原可用面積也因此不斷減少，因此當前絨山羊育肥的重要方式之一則是舍飼育肥。放牧的絨山羊在逐漸轉為舍飼后，其消化功能會因為營養價值與飼糧成分出現改變。本文深入分析放牧與舍飼育肥對絨山羊胃腸道組織形態的影響。

1材料與方法

1.1試驗動物及試驗設計

選擇內蒙古白絨山羊種羊場中80只阿爾巴斯白絨山羊母羊，且年齡與體重均相似，對其隨機分為兩組，分別為放牧育肥組和舍飼育肥組，放牧育肥組對絨山羊進行放牧育肥，舍飼育肥組所采用的飼料為全混合日糧。兩組試驗期和正式期分別為15d、60d。將試驗分為育肥前期、后期，時間各為30d，為1～30d和31～60d。放牧育肥組對母羊進行完全放牧，放牧時間為：7：00-18：00。每天上、下午分別飼喂1次，育肥前期飼喂鳳崗料量約為2.06kg，后期為2.19kg，實現采食、飲水自由。育肥試驗技術后，隨機從兩組中抽選6只母羊屠宰并趨進行取樣，對其進行胃腸道的組織形態結構測定。

1.2飼糧組成及營養水平

放牧育肥組采食牧草營養水平前30d和后30d為：干物質94.5和96.92、消化能10.83和10.52、粗蛋白質11.24和8.46、中性洗滌纖維58.36和63.01、酸性洗滌纖維37.35和39.19、鈣1.52和1.43、磷0.16和0.14;放牧育肥組日營養物質進食情況前30d和后30d為：干物質1.88和2.11、消化能20.35和22.19、粗蛋白質0.21和0.18、中性洗滌纖維1.10和1.33、酸性洗滌纖維0.70和0.83、鈣0.03和0.03、磷0.003和0.003。放牧育肥組飼糧組成及營養水平（風干基礎）見表1。舍飼育肥組飼糧根據相關育肥標準配置進行。

1.3樣品采集

育肥試驗結束后，需要在兩組中隨機抽選6只羊進行屠宰，且在屠宰前對羊進行24h的禁食、2h的禁水。對每只母羊的網胃、皺胃、瓣胃、瘤胃組織塊進行1cm2左右的迅速剪取，并剪取各個腸段約7cm左右的空腸、回腸以及十二指腸利用生理鹽水沖洗各個組織塊上的食糜，在將其放入濃度為4%的甲醛溶液中進行備用。

1.4測定指標及方法

選取最常規的石蠟切片，選用蘇木精-伊紅（HE）染色法，這種方式是石蠟切片技術中最常見，也是最常用的一種染色法，主要是完成對瘤胃組織、腸道組織切片的制作，然后選擇型號為Olympus的顯微鏡和Imaging照相處理技術對研究內容進行測定，主要包括瘤胃、網胃、瓣胃的胃壁厚度、肌層厚度及瘤胃的乳頭長度和寬度，除此之外，還需要完成對十二指腸、回腸、空腸的絨毛長度及隱窩深度的測定，同時準確計算絨毛長度和隱窩深度的比值（V/C），將測定和計算好的數據進行整理保存。

1.5數據處理

試驗數據采用SAS9.0軟件的統計程序進行t檢驗分析，統計結果P<0.05表示組間差異顯著，P>0.05表示組間無顯著差異。

2結果與分析

通過表2能夠發現兩種不同的育肥方式對母羊腸道組織形態的影響，舍飼育肥組與放牧育肥組相比，十二指腸、回腸的絨毛長度顯著高（P<0.05）。舍飼育肥組空腸容貌長度顯著高（P>0.05）。放牧育肥與舍飼育肥相比，十二指腸、空腸和回腸隱窩深度值較高（p>0.05）。

3.討論

動物腸道發育和動物腸道營養物質吸收中，絨毛寬度、長度以及隱窩深度等是重要指標[3-4]。本次研究中，絨山羊采用兩同不同的育肥方式，根據結果顯著，由于飼糧營養水平差異較大，因此對絨山羊的消化道組織形態造成了不同的影響，兩種不同的育肥方式對母羊腸道組織形態的影響，舍飼育肥組與放牧育肥組相比，十二指腸、回腸的絨毛長度顯著高（P<0.05）。舍飼育肥組空腸容貌長度顯著高（P>0.05）。放牧育肥與舍飼育肥相比，十二指腸、空腸和回腸隱窩深度值較高（p>0.05），由此可見，舍飼育肥的飼養方式具有顯著的優勢。本次通過對放牧與舍飼育肥對絨山羊胃腸道組織形態的影響進行深入性的分析與探究，所得出的相關結果表明，放牧育肥組和舍飼育肥組的絨山羊在營養物質消化率以及育肥性能等多方面存在了顯著的差異，根據試驗研究兩種飼養方式對絨山羊母羊腸胃道組織形態的顯著影響，可從腸道組織形態結構部分對實驗結果存在的差異因素進行明確的解釋。由于條件所限，2種飼養模式下的飼糧營養水平不完全一致，因此，有必要進一步對相同飼糧營養水平下不同的飼養模式對絨山羊母羊胃腸道組織形態的影響進行研究。

4結論

舍飼育肥的飼養方式與放牧育肥方式相比能夠更好的改善母羊胃腸道組織形態結構，具有顯著的效果，因此可廣泛推廣應用。

參考文獻：

[1]金鹿，娜美日嘎，孫海洲，等.鈣離子跨膜吸收相關基因在內蒙古白絨山羊胃腸道中的差異表達[J].中國畜牧雜志，2020，56（7）：140-144.

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