百益果王
——木瓜

曉 陽

在市場上，各種水果琳瑯滿目，香氣四溢。在一水果店正遇見我的一位朋友，他知道我是藥師，就問道:“這兒賣的木瓜，是不是藥店所賣的藥用木瓜？”我告訴他:“水果店賣的木瓜為番木瓜，是番木瓜科植物番木瓜成熟的果實，多作為熱帶水果食用，它既可生食，又可作為食療的上好食材；而藥用木瓜屬薔薇科植物貼根海棠的果實，以安徽宣城產者質量最佳，故又稱為宣木瓜。這是兩個不同的品種。”他聽后恍然大悟，說:“原來此木瓜非彼木瓜，真是長知識，我跟你又學了一手。”

作為水果食用的番木瓜，營養十分豐富。據測定，含有蛋白質、亮氨酸、賴氨酸、天冬氨酸等多種氨基酸、碳水化合物、脂肪、番木瓜蛋白酶、番木瓜堿、酵素及多種維生素等成分，半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C，故有“百益之果”的美譽。

研究發現，番木瓜所含的酵素能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收，故食用番木瓜有健脾消食之功。番木瓜除鮮食外，還可加工成番木瓜汁、果醬、蜜餞、腌漬等美食。研究還發現，番木瓜還有通乳、防治便秘、促進新陳代謝、美容護膚養顏的功效；青色幼果中所含的果膠可提取制成木瓜果膠代血漿。

番木瓜一般人群均可食用，尤其適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖者食用。番木瓜還可作為食療的上好食材。

番木瓜還具美容養顏的作用，取新鮮成熟的木瓜、鮮牛奶各適量。將木瓜切細加水適量與砂糖一同煮至木瓜爛熟，再將鮮牛奶兌入煮沸，制成木瓜美容湯服用。此方有美容護膚、烏發之功效，常飲可使皮膚光潔、柔嫩、細膩、皺紋減少、面色紅潤。

外敷可自制木瓜美白面膜。方法是：按1:1的比例將搗爛的木瓜浸泡于水中，在冰箱冷藏存放7～10天后濾去渣滓，做面膜使用，適用于松弛的油性皮膚，對老年皮膚的保養也很有效。

番木瓜中的番木瓜堿有小毒，故每次食量不宜過多，過敏體質及孕婦應慎食；木瓜中有機酸含量較高，凡小便淋澀疼痛、胃酸過多的潰瘍病患者，最好不要吃木瓜。

宣木瓜又名鐵腳梨，為薔薇科植物貼根海棠的果實。關于宣木瓜的藥用，在宋代名醫許叔微的《本事方》中還記載一則有趣的傳說故事：

據載，安徽廣德富商顧安中外出，偶然覺得腿腳腫痛，進而不能行走，無奈買賣做不成了，只好乘船返家。在船上，他將兩腳放在一包裝貨的袋子上，下船時突然發現自己腿腳腫脹疼痛竟然好了許多，感到十分驚奇，就問船家袋中裝的是何物?船家回答是宣木瓜。顧安中回家后，就買了一些宣木瓜切片，裝于袋中，每日將腳放在上面，不久，他患的腿腳病就痊愈了。他把這件事告訴鄰居的郎中，這位郎中用宣木瓜給腰腿疼痛的病人治療，屢試不爽，證實治療風濕痹痛確有奇效，用宣木瓜治病療疾一直沿用至今。

宣木瓜性溫，味酸，入肝、脾兩經，據測定，含有皂苷、木瓜酵素、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、維生素C、黃酮類、鞣質等成分，具有平肝和胃、去濕舒筋的功效，主治吐瀉轉筋、濕痹、腳氣、水腫、痢疾等癥。《本草求真》載：“木瓜氣味酸澀，既于濕熱可疏，復于損耗可斂，故能于脾有補，于筋可舒，于肺可斂……”現代藥理研究表明，木瓜有較好的保肝作用，并促進肝細胞修復，顯著降低血清丙氨酸轉氨酶水平；所含的木瓜酵素能清心潤肺，還可以幫助消化、治胃病；對多種致病菌有明顯抑菌作用；從未成熟的木瓜果實中提煉純天然生物酶制品——木瓜蛋白酶，可用于癌癥放化療的輔助治療；從木瓜蛋白酶粗品中分離純化出了一種木瓜凝乳蛋白酶，具有凝乳和水解蛋白的能力，在治療骨質增生、腰椎間盤突出癥等方面有較好的療效。

常用驗方有

治風濕浸淫，手足腰膝不能舉動：取木瓜一枚，去皮，從頂部剖開，去瓤，填入吳茱萸30克，然后，用線系好，上屜蒸熟取出，入青鹽15克，共研細和丸如梧桐子大，每次服40丸，以溫黃酒送下。

治腰痛：取木瓜一枚，從頂部切開，去瓤，填入艾葉30克，上屜蒸熟備用。另取牛膝60克，巴戟、茴香（炒）、木香各30克，肉桂15克，共研細末，與蒸熟的木瓜共搗為泥，和煉蜜少許為丸如梧桐子大，每次服20丸，空腹用淡鹽水送下。

治肩周炎：木瓜、當歸各15克，威靈仙、狗脊、牛膝、雞血藤、人參、炙川烏、炙草烏各10克，白芷、甘草各6克，每日1劑，水煎分2次服，1周為1療程。適用于肩周炎（又稱“五十肩”）所致的肩周疼痛、肩關節的僵硬，疼痛有時放射牽涉至頸部、耳部、前臂和手，嚴重者患肢活動受限，無法完成屈伸肩關節的活動，如梳頭、洗臉、刷牙、扎褲帶等生活動作。

治吐瀉轉筋：木瓜30克，吳茱萸15克，小茴香0.3克，炙甘草3克，共為細末，每服12克，加生姜3片、紫蘇葉3克，加水同煎，去渣取汁食前服。

紅花木瓜茶：取紅花3克，木瓜、桑寄生各15克，水煎20分鐘，連服15～30日，三味合用，既祛風除濕、補益肝腎，又活血化瘀、舒筋止痛，此茶適用于肝腎虧虛，感受風寒濕邪，日久經絡不通，瘀血阻塞所致的腰背疼痛、肩周炎等癥。

木瓜還有很好的食療作用，取木瓜15克，苡仁30克，加水煮至苡仁爛熟時，加白糖1匙調食，能治療濕痹引起的肢體拘攣疼痛；用木瓜10克，與西瓜翠衣、絲瓜各15克，姜皮5克同煎服，可治水腫、小便不利；取木瓜80克搗爛取汁，加入木香粉3克，用熱酒調服，治療吐瀉、轉筋有較好的效果。

凡由于精血虛、真陰不足所致腰膝無力不宜使用；傷食脾胃未虛、積滯多者亦不宜用。