餌料中添加酵母水解物對鱸魚生長性能的影響

嚴巨海

摘要：在鱸魚基礎餌料中分別添加0 g/kg、3.0 g/kg、5.0 g/kg、7.0 g/kg的酵母水解物，研究鱸魚餌料中不同水平的酵母水解物對其生長性能的影響。結果顯示：在鱸魚餌料中添加不同水平的酵母水解物對鱸魚的生長性能產生了積極的影響。其中，試驗2組、試驗3組鱸魚的增重率和特定生長率顯著高于對照組（P<0.05），試驗1組鱸魚的增重率和特定生長率有比對照組提高的趨勢，但未達到顯著水平（P>0.05）;試驗2組、試驗3組鱸魚的餌料系數顯著低于對照組（P<0.05），試驗1組鱸魚的餌料系數有比對照組降低的趨勢，但未達到顯著水平（P>0.05）;餌料中不同水平的酵母水解物對鱸魚的存活率未產生顯著影響，但試驗2組和試驗3組鱸魚的存活率最高，為100.00%;餌料中添加不同水平的酵母水解物對鱸魚的肥滿度、肝體比、臟體比也未產生顯著的影響（P>0.05）。結論：綜合養殖成本及數據結果，在鱸魚餌料中添加5 g/kg的酵母水解物對鱸魚生長性能有理想的效果。

關鍵詞：酵母水解物;增重率;特定生長率;餌料系數;鱸魚

中圖分類號：S963? ? ? ? 文獻標識碼：A

鱸魚作為我國主要的淡水魚養殖品種之一，具有生長快、肉質鮮美、耐低溫、適應強等特點，在我國養殖量巨大[1-2]。目前，在鱸魚養殖生產中使用人工配置的餌料，一般會導致鱸魚出現不同程度的厭食、肝臟病變，進而限制了鱸魚的健康生長。肝臟疾病已成為人工餌料使用的主要原因之一，引起肝臟疾病主要是由于鱸魚機體的氧化應激、餌料中的霉菌毒素等因素[3]。因此，在鱸魚養殖生產中使用人工餌料經常搭配具有抗氧化功能的飼料添加劑一起使用。

酵母水解物是一種以啤酒酵母為底物，使用生物工程技術，經過一系列的加工工藝制成的富含多種營養物質的安全、高效、綠色添加劑。酵母水解物中含有小肽、核苷酸、氨基酸、維生素等營養物質，其中B族維生素的含量及其豐富[4-5]。目前，酵母水解物已在畜禽養殖生產中得到廣泛的應用，并取得了一些顯著的養殖效果，提高了養殖的經濟效益。酵母水解物應用在動物養殖中，可以調節機體的免疫功能，增強機體的抗氧化功能，促進機體對飼料中營養物質的消化吸收，改善腸道健康，提高生產性能[6-8]。但酵母水解物在水產養殖中的應用還比較少，尤其是在鱸魚的養殖生產中的應用更飼少見。因此，本研究以鱸魚為研究對象，探討鱸魚餌料中使用不同水平的酵母水解物對其生長性能的影響，確定鱸魚餌料中酵母水解物的最適添加水平，為酵母水解物在鱸魚養殖中的高效利用提供一定的理論數據參考。

1? 材料與方法

1.1? 試驗材料

試驗使用的酵母水解物購買于珠海天香苑生物科技發展股份有限公司。試驗鱸魚購買于當地漁場。

1.2? 試驗設計

本試驗選取400尾體重相近、無病的鱸魚隨機分為4組，每組包含5個重復，每個重復20尾鱸魚。試驗在鱸魚基礎餌料中分別添加0 g/kg（對照組）、3.0 g/kg（試驗1組）、5.0 g/kg（試驗2組）、7.0 g/kg（試驗3組）的酵母水解物。預試驗2周，正式試驗期70天。試驗結束后，檢測鱸魚的增重率、特定生長率、餌料系數等生長性能指標。試驗基礎餌料原料的組成及營養水平見表1。

1.3? 飼養管理

試驗前，對試驗養殖所用的養殖桶徹底清洗和消毒。試驗鱸魚在正式試驗開始前馴化2周，投喂基礎餌料，待適應養殖環境后進行正式試驗。試驗鱸魚每天投喂餌料2次，分別為8：30、17：30。試驗期間，水溫控制在約為22℃～25℃，pH值控制在約為7.6～8.5，溶氧含量大于6.8 mg/L。每天持續充氣。

1.4? 檢測項目

試驗開始和結束時，對所有試驗鱸魚禁食12小時后，稱量鱸魚體重，測量每組鱸魚的體長、體重，計算增重率、特定生長率、餌料系數、肥滿度、肝體比、臟體比等生長性能指標。

1.5? 數據處理

試驗檢測的數據先使用Excel 2020整理，再采用SPSS 24.0軟件中單因素方差分析程序分析數據是否具有統計學意義，具有統計學意義后，使用LSD法對各組間的數據進行多重比較，P<0.05作為顯著性判斷標準，結果以平均數和總標準誤呈現。

2? 結果與分析

餌料中添加不同水平的酵母水解物對鱸魚生長性能的影響見表2。

從表2數據可見，在鱸魚餌料中添加不同水平的酵母水解物對鱸魚的生長性能產生了積極的影響。其中，試驗2組、試驗3組鱸魚的增重率和特定生長率顯著高于對照組（P<0.05），試驗1組鱸魚的增重率和特定生長率有比對照組提高的趨勢，但未達到顯著水平（P>0.05）;試驗2組、試驗3組鱸魚的餌料系數顯著低于對照組（P<0.05），試驗1組鱸魚的餌料系數有比對照組降低的趨勢，但未達到顯著水平（P>0.05）;餌料中不同水平的酵母水解物對鱸魚的存活率未產生顯著影響，但試驗2組和試驗3組鱸魚的存活率最高，為100.00%;餌料中添加不同水平的酵母水解物對鱸魚的肥滿度、肝體比、臟體比也未產生顯著的影響（P>0.05）。

3? 討論

本試驗中，與對照組相比，在鱸魚餌料中添加5 g/kg和7 g/kg的酵母水解物顯著提高了鱸魚的增重率和特定生長率（P<0.05），顯著降低了鱸魚的餌料系數（P<0.05），但餌料中添加不同水平的酵母水解物對鱸魚的肥滿度、肝體比、臟體比、存活率也產生顯著的影響（P>0.05）。這與時博等在大口黑鱸餌料中添加5 g/kg的酵母水解物顯著提高了大口黑鱸機體內蛋白質的沉積率[9]的，高敏敏在異育銀鯽餌料中添加適宜的酵母水解物對其生長性能無負面影響，且顯著改善了異育銀鯽機體的免疫力及抗氧化功能[10]有類似的結果。在水產養殖中使用適宜劑量的酵母水解物可以提高養殖的生產效益，但因根據具體的養殖環境及魚類品種，確定其最適的酵母水解物添加水平。

4? 結論

在鱸魚餌料中添加5～7 g/kg的酵母水解物可以顯著提高鱸魚的增重率、特定生長率，降低了餌料系數，改善了鱸魚的生長性能;考慮養殖成本及試驗效果，酵母水解物在鱸魚餌料中的最適添加量為5 g/kg。

參考文獻

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[10]高敏敏. 酵母源飼料添加劑對異育銀鯽生長，健康，氧化油脂損傷修復和抗病力的影響[D]. 蘇州：蘇州大學，2019.