□ 王太生
民間性格是一個地方的氣質和風骨,每個地方都有它的民間性格。
口味即性格。我們這地方的人,口味清淡,菜偏甜,性格柔中帶剛,剛中有柔,大多數人,性情是安靜的。就像吃螃蟹,多費神的一件事呀,我們不急不躁,大人小孩,吃得干干凈凈,神態安安靜靜。
民間性格,是一種與生俱來的氣質。杭州人風雅。明代高濂《四時幽賞錄》記述杭州人一年四季的風雅閑事就有48 件:春時,在孤山月下賞梅花,八卦田里看菜花;夏天坐在三生石上談月,飛來洞中避暑;秋天去滿家巷賞桂花,去勝果寺月巖望月;冬天攀三茅山頂望江天雪霽,西溪道中玩雪……
菜市場也是一個地方民間性格的一部分。一個賣,一個買,從兩個人的對話中,可以了解這個地方的民間性格特點。當賣家稱好菜,遞到顧客手上,買菜的女人忽然尷尬了,她忘了帶錢。賣菜小販一臉微笑說:“不要緊,你先拿回去吧。”菜市場里有不加修飾的民間性格,高聲吆喝的,親熱招呼的,淺笑吟吟的……粗獷與細膩,呈現得淋漓盡致。
民間性格,是一個人的性格,更是一個地方的性格。閑閱縣志列傳,里面有一段記載古代鄉賢魏老先生預知生死的故事:“預自刻期沐浴,具衣冠,端坐而卒。卒之日,猶賦詩飲酒,談笑如常時。”這位曾官至明代兵部左侍郎的老先生,似乎聽到死亡的腳步走近,便用清水沐浴,穿戴好衣冠,端坐而逝。去世前,留親友在家中飲酒賦詩,談笑自若,面色溫和,一如往常。此乃真正通透之人啊。