發揮科技優勢，為營養與健康種養助力
——訪江西省科學院生物資源研究所 研究團隊

本刊記者 ◎唐 甜

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編者按：前不久，國務院印發了《“十四五”推進農業農村現代化規劃》（以下簡稱《規劃》），要求聚焦生物育種、耕地質量、智慧農業、農業機械設備、農業綠色投入品等關鍵領域，加快研發與創新一批關鍵核心技術及產品。在《規劃》中提出的一系列要求，究其原因是要以現代農業科學技術為支撐，對農業關鍵核心技術進行攻關，深入推進農業科技創新。江西省科學院生物資源研究所自1980年成立以來，主要從事生物資源的研究、開發與利用工作。近年來，生物資源研究所更是秉持江西省科學院“創新驅動、學科引領、要素聚集、產業協同、改革賦能”的發展理念，以科技創新為國家鄉村振興戰略助力，以工匠精神為江西農業現代化發展獻技。

◆胡淼 生物資源研究所副所長

記者：生物資源研究所作為江西省科學院的下屬單位，能簡單介紹一下所里的情況嗎？

胡淼：江西省科學院生物資源研究所成立至今已有42年，主要從事生物資源的研究、開發與利用工作，多年來在相關研究領域取得了多項重要科技成果。目前，研究所的闊葉樹種遺傳改良與培育研究團隊為優勢學科團隊，動物營養與健康養殖研究團隊、園藝與生態研究團隊為培育研究團隊。其中，闊葉樹種遺傳改良與培育學科團隊，針對目前國內森林存在結構不合理、質量不高等問題，圍繞鵝掌楸、樟樹等鄉土珍貴闊葉“四化”樹種，開展良種選育和高效培育技術研發。經過多年的研究和積累，先后通過省級審定闊葉樹良種5個，獲得國家植物新品種權證書2個，為我省打造美麗中國“江西樣板”和推進國家生態文明試驗區建設作出了積極貢獻。動物營養與健康養殖研究團隊則是針對南方肉羊產業飼料短缺和抗生素替代等問題，進行非常規飼料開發、替抗飼料添加劑方面的研究。該團隊研究出的基于中草藥副產物開發非常規飼料及添加劑技術，為我國南方全舍飼條件下肉羊高效、健康養殖提供了技術保證。

記者：除了在《規劃》中提出要以科學技術來支撐農業現代化發展外，在近期發布的2022年中央一號文件中也提出了“推動鄉村振興取得新進展、農業農村現代化邁出新步伐”的要求。那么，生物資源研究所在助力鄉村振興上是怎么做的？

胡淼：近年來，生物資源研究所為助力鄉村振興，以及貫徹落實科技強省戰略和創新驅動發展戰略，積極謀劃與農業企業及鄉鎮的合作發展，以期通過充分發揮合作雙方的資源與技術優勢，進一步推動鄉村振興、產業興旺目標的實現。2021年年底，研究所與安義縣就全面開展科學技術合作達成意向，初步選定安義縣新民鄉的瓦灰雞產業作為切入點，通過技術創新研發來提高瓦灰雞的生長性能、產蛋性能，以及肉、蛋的品質和雞的抗病性能。同時，以江西省科學院為主體，謀劃建立了1000畝的種養結合科研試驗示范基地，開展相關技術攻關工作，探索構建以特色畜禽生態養殖為核心的種養結合新模式，建立集碳匯林培育、林下藥材種植和畜禽養殖為一體的種養結合科研示范基地。助力當地產業振興、生態振興，以期建立一個可復制的、高質量的鄉村振興示范點。

此外，研究所還與江西正大畜禽有限公司達成戰略合作協議，雙方圍繞國家鄉村振興戰略和“雙碳”目標戰略需求，立足種養結合、循環農業發展需要，共同建設新型研發機構和鄉村振興示范基地，合作開展碳匯林營造、林藥復合經營、豬糞沼液資源化利用、種養結合技術、低碳養殖等方面的研究和應用，構建一個集科研開發、成果轉化、產業示范于一體的鄉村振興科技示范基地。

◆吳照祥 生物資源研究所研究員

記者：您所在的闊葉樹種遺傳改良與培育學科團隊是研究所的優勢學科團隊，團隊歷時20年選育出的亞美馬褂木良種更是對我國森林質量提升和緩解木材短缺具有重要意義。能具體介紹一下這個良種嗎？

吳照祥：我們團隊通過產、學、研合作，在鵝掌楸屬種質資源收集與保存和種質創新等方面取得了一系列的創新成果。選育出的3個良種（亞美馬褂木優無1、優無2、優無3）是江西省目前僅有的用材闊葉樹良種，具有生長速度快、扦插成活率高等特點，平均生根率可達80%以上，胸徑年均生長2.3厘米，樹高年均生長1.58米，適合在我國南方地區的山地、丘陵、崗地和平原等排水良好的立地種植。目前，該良種已在江西、湖北、福建、安徽、江蘇等省20余個縣（市）推廣，造林面積超過5萬畝。

亞美馬褂木作為新一代優良用材和綠化樹種，在解決我國木材供需總量與結構性矛盾、保障木材安全、發揮森林固碳增匯功能、發展林藥復合經營、改善生態環境和提升城市景觀等方面具有重要作用，因此具有不錯的市場發展空間。

記者：據了解，亞美馬褂木的扦插繁殖難度較大、技術含量高，因此該技術推廣緩慢，但您剛提到研究所選育出的亞美馬褂木新品種具有生長速度快和扦插成活率高的特點。能說一說亞美馬褂木在扦插繁殖技術方面需要注意些什么？

吳照祥：第一，建造扦插床。應選擇在避風、向陽、光照均勻處建造扦插床，床寬1米、高0.6米，在底層放置20～25厘米厚的卵石，卵石的大小由底向上逐漸變小，卵石上填蓋10厘米厚的干凈粗河沙，河沙上再鋪不低于25厘米厚的扦插基質，基質可選用珍珠巖、炭化谷殼、蛭石等。同時，還須在扦插床上安裝自動噴霧裝置，并在扦插床上方架設高度不低于3米的遮陽棚。

第二，扦插時間。要求硬枝扦插在3月中旬前進行，嫩枝扦插在7—9月進行。其中，硬枝扦插用上年生木質化側枝作插穗，插穗長12～18厘米、直徑8～10毫米，保留至少3個芽；嫩枝插穗用當年生半木質化側枝，插穗直徑4～6毫米。頂端3片葉的處理：剪除最下端的葉子，其余2片葉剪成半葉。需要注意的是，上端剪口應距上端芽或葉1厘米，下端剪口應距下端芽0.5厘米，剪口要平滑。

第三，扦插基質的選擇。硬枝扦插用炭化谷殼作基質，嫩枝扦插用珍珠巖或蛭石作基質。需要注意的是，扦插前7天須用多菌靈800倍液全面噴灑基質，并在插前將基質整平壓實，灑水使基質含水量以手握指間見水而不滴水為宜。扦插時用比插穗略粗的竹木簽插孔，再將插穗插于孔中，扦插深度以第二個芽或葉柄微入基質為宜，用手壓實，使插穗與基質充分接觸。一般硬枝每平方米扦插160株，嫩枝每平方米扦插不超過120株，盡量使葉片不相互重疊，以利吸水、透氣。

第四，樹苗移栽工作。硬枝扦插90天、嫩枝扦插70天后，當大部分插穗不定根長10厘米左右時開始移栽。移苗時用手插入基質，隨后將苗木輕輕拔出，切勿損傷根系。苗木根系少而短的插條和未生根活穗條可集中繼續培植。硬枝扦插苗夏季移栽要選擇陰雨天或晴天的傍晚進行，栽后應立即澆定根水，每畝可栽植3.3萬株，以培育大苗。嫩枝扦插苗可在翌年早春萌芽前移栽，每畝栽植3500～4000株，以培育造林苗。

第五，移栽后的管理工作。亞美馬褂木的幼苗對水分十分敏感，因此應做到雨后及時排水，干旱時及時澆水，并在移栽苗成活后及時松土，同時結合生長狀況適當追施尿素或復合肥。

◆圣平 生物資源研究所副所長

記者：中草藥副產物制備肉羊非常規飼料及添加劑關鍵技術研發與應用，是研究所動物營養與健康養殖研究團隊的重要成果之一，能簡單介紹一下這項技術嗎？

圣平：該項目是我們團隊針對南方肉羊養殖飼料資源短缺，以及全舍飼養殖條件下肉羊抗病能力差的問題，利用江西特色中草藥資源，創新性開展的中草藥副產物制備肉羊非常規飼料及添加劑關鍵技術攻關和推廣的應用研究。由于目前人們對中草藥副產物的處理方式主要為集中堆放、填埋、焚燒，這些處理方式極易造成資源浪費和環境污染。并且，中草藥副產物中還富含多種營養物質和活性成分，極具飼料及添加劑開發和應用的潛能。因此，利用微生物發酵中草藥副產物，可以提高中草藥副產物的飼用價值、擴大動物飼料原料來源、緩解飼料資源短缺問題、提高動物生長性能、增強動物機體免疫力等。

記者：在項目實施過程中，中藥副產物的來源有哪些？它的選擇標準又是什么？

圣平：中草藥副產物的主要來源是在中草藥栽培過程中產生的非藥用部位，以及藥材產地加工、中草藥生產過程中產生的下腳料等。

中草藥副產物中不僅含有動物所需的營養物質和具有保健功能的生物活性物質，同時也含有對動物有害的生物毒性成分。因此，在開發中草藥副產物時，應對其營養物質、活性物質，以及有毒物質進行綜合考慮。選取的中草藥副產物應具有覆蓋面廣、存量大、營養水平介于精飼料和粗飼料之間、有毒物質含量低于現行《飼料衛生標準》，以及含有糖類、類黃酮、酚類等活性成分。

需要注意的是，中草藥副產物的原植物應在農業農村部最新的《飼料原料目錄》及《飼料添加劑品種目錄》中。建議養殖戶選擇規模較大的中藥廠生產的非處方單味或復方中草藥副產物作為飼料的主要來源，以確保中草藥副產物源頭的安全性和可靠性。

記者：中草藥副產物飼用的發酵步驟是什么？

圣平：先將36.0%～39.6%的中草藥副產物、24.0%～26.4%的花生蔓、8.1%～9.5%的豆粕、15.0%～17.7%的玉米粉、10.1%～11.9%的玉米酒糟進行充分混合。再將混合好的副產物添加0.5%～1.0%的植物乳桿菌，水分含量保持在60%左右，以手握不滴水為宜。隨后微儲發酵5～7天，發酵溫度控制在28～30℃。待發酵成功后，具有酸香味，發酵料色澤正常，表面無發霉跡象時，再在中草藥副產物微儲發酵料中添加0.040%～0.047%的過瘤胃賴氨酸和0.40%～0.47%的復合預混料，以進一步提高其營養價值，最終制備成中草藥副產物微儲發酵全價飼料。

記者：該研究成果在實施過程中的效果如何？

圣平：在中草藥副產物飼料的應用過程中，將中草藥副產物制備成非常規飼料（一般作為粗飼料），與常規精飼料（玉米、豆粕等）制備成配方日糧來飼喂湖羊，也可以制作成上述提到的微儲發酵全價飼料飼喂湖羊，飼料成本平均可降低15%左右，與常規配方日糧相比，肉羊平均日增重可提高5%以上，料重比可降低9%以上。需要注意的是，由于發酵飼料的含水量較高，保質期比常規日糧短，因此在發酵完成后應盡快喂完，以防止霉變。

總之，利用微生物發酵中草藥副產物，可以促進副產物活性物質釋放，提高有效成分含量，發揮中藥材副產物的獨特藥效，在飼料端全面禁用抗生素、養殖端限制抗生素的背景下，對發展綠色農業、提高畜產品質量、促進畜牧業健康發展具有重要意義。

◆周華 生物資源研究所研究員

記者：2020年，研究所與江西柒彩贛鄱農業科技有限公司就LED照明技術在農作物領域的合作應用達成戰略協議。能簡單介紹一下該項技術成果嗎？

周華：LED光源在設施蔬菜中的應用是以LED光源為完全人工光源或補充光源，利用現代工業、生物科技、營養液栽培和信息技術等手段，通過設施內的環境控制，實現蔬菜周年連續生產的高效農業系統。LED完全人工光源系統是在密閉環境中開展無土栽培，在不占用或較少占用農用耕地的條件下，使用自動化環境控制設備和立體化栽培系統，大大提高了單位面積產量和生產效率，具有節省成本、減少能源損耗、節約勞力、受外界環境影響小、周年均衡生產、不施農藥、產品安全無污染等優勢。

LED補充光源系統是針對我國南方地區冬春季節連續陰雨天多，大棚內弱光寡照問題所研發的，其在設施大棚的頂部安裝補光燈，再根據蔬菜種類對光照的需求定時定量補充光照，同時配合大棚內增施二氧化碳、水肥一體化等措施，綜合提高設施內園藝作物產量及質量，進一步達到提質增效的目的。

記者：大棚LED補充光源系統在使用過程中的技術要點是什么？產出效益如何？

周華：LED光源具有發熱少、壽命長、效率高，以及可發單色光的特點。根據植物光合作用吸收原理，在蔬菜果樹大棚中使用特定的LED光源進行補光，配套其他技術措施，能夠大大提高作物的光能利用率，提質增產效果顯著。

以葉菜類品種栽培為例。在一個寬8米、長42米、肩高2.2米、頂高3.7米的塑料大棚內，利用LED光源進行補光，須安裝48盞LED燈，采用特定光譜，每個燈的功率為30瓦，燈距離蔬菜上方約0.5米，采用懸掛的方式來安裝。蔬菜于12月1日定植，品種為雞毛菜和蘇州青，12月9日開LED燈，每天下午4時開燈，補光時間為4個小時。在水肥管理及其他農事管理操作相同的基礎上，對照不安裝LED燈的大棚，20天后測定產量，補光的雞毛菜每畝產量為2188公斤，不補光的雞毛菜每畝產量為1459公斤，增產50%；補光的蘇州青每畝產量為1771 公斤，不補光的蘇州青每畝產量為1042公斤，增產70%。