雌雄鑒別技術在成年種鵝生產中的應用

文│郭文凱 陳志峰 周景明 霍明東 馬志剛 李旭業 尤海洋（黑龍江省農業科學院畜牧獸醫分院）

雌雄鑒別技術是養鵝生產中一項重要的技術內容，其在種鵝生產過程中的應用尤為廣泛。

該技術的應用可有效控制公鵝數量，優化配種比例，減少飼養費用。肛門鑒別可檢查成年種鵝的生殖器，有利于了解當前種鵝生殖器的發育情況，剔除生殖器病壞、畸形、傷殘及患病的種鵝，降低大腸桿菌病等疾病的傳播，阻斷無性能力的種鵝對其他種鵝交配行為的干擾，提高種蛋受精率，將淘汰種鵝和多余公鵝提早育肥銷售，獲得較高的經濟效益。對此，筆者結合生產實踐經驗，將這一技術進行歸納整理，希望能給廣大養殖者帶來幫助。

一、鑒別時間

生產中可根據實際需要進行鑒別。一般在性成熟后，更換產蛋鵝料前進行一次雌雄鑒別，使種鵝公母配比在產蛋期達到品種最佳比例，降低生殖器官疾病的傳播，阻斷無性能力種鵝對其他種鵝交配行為的干擾。產蛋期結束后，更換休產鵝料前再進行一次雌雄鑒別。因母鵝體質較弱，公鵝強壯、好斗，休產期種鵝分群飼養可防止公鵝爭食導致母鵝消瘦，再結合補飼可保證母鵝安全越冬。鑒別后按生產計劃及時將多余、殘次種鵝淘汰，育肥后上市。該操作既提高了繁殖效率，保證了種鵝存活率，又減少了飼料的浪費，增加經濟收入。

各品種種鵝性成熟時間各不相同，性成熟期一般為180～240日齡。另外，鵝生殖器發育情況受疫病和飼養管理水平的影響。因此，需根據種鵝品種、飼養管理水平等來確定。可以隨機抽選一些種鵝進行鑒別，判斷鵝群性成熟水平，再決定是否進行鑒別。

二、準備工作

1.圍欄建設。鑒別前建設分群圍欄，用于分類存放鑒別出的雌雄種鵝。圍欄按使用需要分為公鵝欄、母鵝欄、淘汰欄、待鑒別欄。每種分類圍欄可分若干小欄，防止群體數量過大出現互相踩踏。

各圍欄位置采取就近調群、運輸方便等原則。一般待鑒別欄鄰近種鵝圈，便于驅趕進入，用于臨時存放種鵝，具有控制鵝群規模，便于捕捉、防止鑒別時鵝只受驚、互相踩踏等作用。各類圍欄大小依據種鵝品種、存放數量而定，一般按每平方米存放2～4只種鵝建設，且盡量寬松。確保鑒別后種鵝在受驚時不會相互擠壓、踩踏，避免造成不必要的經濟損失。

2.用品準備。備好干凈的工作服、手套、醫用無菌脫脂棉、鐵絲等物品，水槽、消毒等設備和用具，醫用酒精、消毒劑及多維葡萄糖等抗應激藥品。

3.消毒工作。操作前對鑒別場地、工具進行徹底消毒，操作者、輔助者盡量選擇自場人員，這樣既能降低雌雄鑒別對種鵝引起應激反應，又能起到疫病防控目的。如無技術人員需聘請場外人員進場操作，必須嚴格按照鵝場防疫規定消毒后進場。

4.抗應激準備。雌雄鑒別前種鵝需停料12小時，可在飲水中加入多維、葡萄糖，以減少雌雄鑒別對種鵝的應激。適當停料可減少鑒別時的糞便排放，減少種鵝肛門處的糞便，便于肛門鑒別操作，提高鑒別速度和準確性。

三、環境要求

根據天氣情況選擇清潔、溫暖、干燥、明亮的環境進行鑒別工作。一般酷熱、嚴寒、陰云、雨雪、霧霾等天氣選擇在舍內進行；溫度適宜、采光良好的日子選擇在舍外進行。適宜的操作環境可保證鑒別準確率，提高鑒別速度，同時減少操作過程中種鵝的應激反應。

四、鑒別方法

1.肛門鑒別法。成年公鵝陰莖由一對左右纖維淋巴體組成，分基部和游離部。具有伸縮性，平時縮于泄殖腔內，翻肛時呈螺旋狀卷曲突出，而母鵝翻肛時則無螺旋突出，泄殖腔內呈菊花樣皺褶。利用這一特點翻開肛門，查看生殖器辨別雌雄的方法即為肛門鑒別法。其鑒別準確率高于其他方法，但對鵝只會造成一定的應激反應，且需要專業人員，用時相對較長。

輔助人員先將小群種鵝驅趕至待鑒別欄內，再將圍欄內鵝群分批聚于更狹小的撲捉區，以待鑒別種鵝緊挨、不壓摞為宜，并時時驅趕上層踩踏鵝只。如此操作可縮短鑒別種鵝的抓捕距離，使鵝只無法逃竄，掙扎幅度減小，有效提高抓捕效率，減少因多次捕捉驅趕造成的應激反應。然后，逐只抓取種鵝遞給操作人員進行鑒別。

鵝被壓住后背、脖頸無法抬起時會減少掙扎。操作者呈半蹲狀，單膝輕輕壓住鵝的背部靠脖頸處，使鵝頭向后趴伏。抓住鵝尾翎向上輕提，使肛門朝向操作者。左、右手的大拇指按住肛門兩側、食指和中指放在肛門下側協同作用，向后下按壓，使鵝的腹壓增大，輕松翻開泄殖腔。如有螺旋狀陰莖伸出即為公鵝；如呈現菊花樣皺褶則為母鵝。可將鵝放在操作臺上或壓在膝蓋上進行鑒別，雖較為省力，但速度相對較慢。

成年公鵝陰莖長5～8厘米，粗約1厘米。未達到性成熟進行性別鑒定可分雌雄，但公鵝生殖器發育的好壞只能通過大群整體情況和個人經驗來判斷。可使用大塊酒精棉擦拭嚴重污染區域。若發現肛門處有稀便或大量異物，甚至糞便堵塞肛門口；陰莖出現充血腫大，萎縮變形，枯萎壞死，部分裸露體外，外傷破損，表面有數量不等的芝麻至黃豆大小的黃色膿性或干酪樣結節或黑色結痂節的種鵝應及時查明原因，進行隔離、救治或淘汰。若發現陰莖短小，與品種特征及體型發育極不相稱的應及時查明病因，進行治療或調整飼養方案。

將鑒別出的種鵝放入對應的圍欄，圍欄內設置水槽，便于自由飲水。當日停止鑒別前不宜飼喂種鵝，從而降低受驚種鵝的應激反應。

為減少多年使用種鵝的鑒別次數或滿足育種需要，可給鑒別出的種鵝做上記號。一般采用佩戴腳環、翅號，鵝蹼打孔等方式進行標記。多選擇公鵝進行標記，生產中的配種比例均為母多公少，其決定了公鵝標記所用的時間短且用品消耗少。因育種需要，有時母鵝也進行標記。

2.行為鑒別法。公、母鵝在動作行為上表現出很大差異，利用這一區別粗略判斷種鵝性別的方法稱為行為鑒別法。此方法易于操作，鑒別速度快，對種鵝造成的應激反應較小，但準確率相對偏低。

將待鑒別鵝趕入待鑒別欄內，根據種鵝性別行為特征進行粗略判斷，再用捕鵝長桿勾住所選種鵝，采用肛門鑒別法進一步確認。

公鵝強壯、善斗，有較強的領地意識。一般來說，鵝群中的領頭鵝奔跑較快，掙脫有力，優先進食，驅趕其他鵝只，互相啄咬、爭斗的多為公鵝；母鵝比較溫順、馴服。公鵝多昂首鳴叫，聲音高亢洪亮，尖細而清晰；母鵝鳴叫聲低而短，粗而沉濁。

3.外形鑒別法。外形鑒別法是通過種鵝的體型外貌判斷雌雄。此方法操作較為簡單，技術門檻低，鑒別速度快，對種鵝造成的應激反應小，但準確率較低。

將待鑒別鵝趕入待鑒別欄內，根據種鵝性別外形特征進行粗略判斷，再用捕鵝長桿勾住所選種鵝，采用肛門鑒別法進一步確認。

公鵝體形較大，身、脛、頸均較長，頭大，喙長而鈍，胸寬深，腹部平整，背寬而長，站立時身形挺拔。額頭處有肉瘤的成年公鵝突起明顯大于母鵝。相對公鵝而言，母鵝體型較為輕秀，身體短圓，頸短，頭小，喙短，前軀較淺窄，后軀深而寬，產蛋期腹部下垂尤為明顯，站立時略顯傾斜。

肛門鑒別法因其鑒別結果準確、可靠，在生產過程中最為常用。其他方法常作為輔助手段，多用于配種前單性別種鵝數量不足從大群快速挑選種鵝時，以達到省時、省工，減少種鵝應激反應的目的。在實際生產中具體采用何種方法還應因地制宜地選擇、應用，才能取得良好的效果。