國家風物地理枇杷行

文/艾 明

枇杷，祖籍中國南方，曾用名：蘆橘、金丸、蘆枝。枇杷為薔薇科植物，因葉子形似琵琶樂器而得名。

枇杷，看似一枚小鮮肉，其實是水果界的獨行俠。

早春時節，其他果品還在孕育成長，枇杷就已經率先入市，成為人類甜美的初戀風物。

世態多炎涼，枇杷有獨孤天下之品性。枇杷通常深秋養蕾，寒冬開花，陽春結果，初夏果熟，在果木中最具四時之氣。枇杷的花為白色或淡黃色，有五塊花瓣，以五至十朵成一束，可以作為蜜源作物。

“芳津流齒頰，核細肌豐溫。”枇杷是美麗的觀賞植物，果實則皮薄肉厚，汁水豐盈，果味甘酸，是風行天下的物產。中國多地廣泛栽培，日本及印度、越南、緬甸、泰國、印度尼西亞也可見其蹤影。

枇杷還可做果醬、罐頭或釀酒，別有風味；川貝枇杷膏，有化痰止咳、和胃降氣之效。

中國哪里的枇杷最好？

若想探尋天下最好吃的枇杷，從南往北，自東向西，我們可以邂逅一些風物名城。

它們或遠離浮華，深隱于世，宛若夢中桃源；或新舊雜揉，獨具風情，文藝雅致……在這些城市，我們無論是休閑小住，還是長居養老，都可以品味不一樣的煙火人生。

蒙自，時光緩慢停留的地方

蒙自，是一座具有上千年建制史的古縣城。它距離越南僅155公里，清末被開為商埠，設立海關，英、法、德、意、美、日等多國在此設立領事館。這里還誕生了云南第一家外國銀行、第一條民營鐵路、第一個電報局和郵政局，教堂、酒店和外資企業等也紛紛建立起來。

抗戰時期，西南聯大在蒙自設立分校，聞一多、朱自清、馮友蘭等著名教授都曾在蒙自任教。蒙自，現在是云南紅河州的首府。在不少人心目中，它也是云南最適合定居養老的城市之一。它地處云貴高原，北回歸線貫穿整個縣域，海拔高、緯度低，常年陽光普照，溫暖濕潤，雨水充沛。

“蒙自有三寶，石榴枇杷小紅棗”。蒙自枇杷全國成熟上市最早，且果期極長，從每年的十一月到次年四月，足有半年之久。這都得益于蒙自特殊的地理條件。蒙自，位于珠江與紅河分水嶺兩側，當地的肥沃紅土富含多種植物生長所需的礦物質，為枇杷的生長提供了極佳的條件。

蒙自還是過橋米線之鄉，其配料豐富講究，就連碗都像臉盆一樣大。米線是當地人過早的首選食物，因為早上的米線才最新鮮。

夜市，是一座城市最接地氣的地方。在大樹寨夜市街，不僅可以看見人間百態，還可以品嘗千滋百味。譬如一道最普通不過的雞爪，在蒙自人手里，就能腌制出多種風情：檸檬雞腳、木姜子雞腳、酸辣芹菜雞腳……

米易，太陽迷戀的地方

米易，有著“內陸三亞”的美稱。它位于四川西南的攀枝花，安寧河和雅礱江在此交匯。西側和北側的山嶺阻隔了冷空氣的侵襲，導致這里的氣候溫度比同緯度地區更高。

這里四季并不分明，通常人們戲稱它只有旱季和雨季。春賞花，夏避暑，秋品果，冬暖陽。每年都有無數來自各地的老年人在此過冬，這座陽光燦爛的小城，逐漸成為中國西部康養度假的目的地之一。

充足的陽光和特殊的河谷地形，造就米易得天獨厚的生態環境，這里孕育的水果超甜，枇杷、草莓、臍橙、櫻桃、桑葚、木瓜、油桃、花桃、西瓜、芒果、石榴、紅心果、芒果、火龍果……一年之中鮮果從無間斷。

近些年，米易枇杷在網絡上熱度越來越高，頗有走紅天下的形勢。米易的枇杷果大肉質細膩，味濃甜略帶酸，品種基本都是大五星，因臍部呈大而深的五星狀而得名。

莆田，亦仙亦魔的地方

莆田，位于北回歸線北側邊緣，東側瀕海，因地處淺海和沼澤地帶，蒲草滋生，本不適宜人類生存。

莆田先民篳路藍縷，逆天改命，他們鏟除蒲草、排泄海水，造田筑城，廣納移民，“沉七洲，浮莆田”，從此開啟一段段充滿魔幻色彩的歷史。

莆田別名“莆仙”，因轄區有仙游而并稱。也有人稱莆田為福建的小魔都，概因莆田人種地、拜神、經商、科舉等樣樣精通。莆田城區的主道文獻路，就是為紀念科舉時代莆田考中2400名進士、13名狀元的輝煌戰績。

莆田，是海上絲綢之路的重要港口之一，它融匯多元文化與宗教，還是南拳的主要發源地。南少林寺的武僧曾經是抵御倭寇的重兵。

這是一座傳統與現代雜糅的城市，從香火繚繞的寺觀神廟，一個轉身，即可到達充滿煙火氣息的街巷。

枇杷、龍眼、荔枝、蜜柚，是莆田的四大名果。莆田地理條件優越，亞熱帶海洋性季風氣候溫暖濕潤，日照充足、雨量適中、晝夜溫差大，非常適宜枇杷生長。莆田枇杷普遍飽滿個大、顏色鮮艷、耐貯運。

塘棲，運河經過的地方

早在北宋以前，塘棲還只是大杭州北邊的一個小漁村，三三兩兩的漁民散居在水岸邊。

直到元朝，拓寬了官塘運河后，人們沿塘而棲，小鎮才初現雛形。至明代，一座廣濟橋，將塘棲鎮區兩岸連成一片，這才逐漸形成了一個具有一定規模的集鎮。清朝地方志中有記載：“迨元以后，河開矣，橋筑矣，市聚矣?！?/p>

數代風華聚塘棲，這里逐漸成為聞名遐邇的魚米之鄉、花果之地，呈現出一派引領江南名鎮的繁華風貌，河上風帆梭織，官道車馬轆轆，兩岸商家鱗集，市肆薈萃。

歷經歲月滄桑，如今的塘棲，盡管曾經的“三十六爿橋”和“七十二條半弄”早已消逝無存，但廣濟長橋、郭璞古井、乾隆御碑、棲溪講舍碑、太史第弄、水南廟……仍舊默默向人們細述當年風采。

從隋朝開始，余杭一帶的枇杷就名揚天下，唐朝還被列為貢品。軟條白沙，是塘棲枇杷中最負盛名的品種，當地人稱為“軟刁”，果實呈長圓形，果肉潔白如玉，綿軟鮮甜，被譽為“枇杷中的極品”。“五月江南碧蒼蒼，蠶老枇杷黃”。

每年五月的最后一個星期天，塘棲都會舉辦枇杷節。當地專門開通水上公共觀光巴士采摘游航線，供人們游覽京杭大運河兩岸田園風光，追尋古鎮文脈遺跡。

歙縣，孕育徽州的地方

一座徽州城，千年煙火氣。

歙縣，自秦設縣制，宋朝為徽州府，“安徽”便是取安慶府之“安”、徽州府之“徽”作為省名。

徽州，不僅是一個地理概念，也是一種生活方式。

八王之亂、永嘉之亂、安史之亂、靖康之亂……每當中原大地上出現暴政、戰亂、屠殺、天災、瘟疫，人們都紛紛舉家避難，衣冠南渡。群山屏列的徽州，是戰爭難以觸及的隱世孤島，接納了部分遠道而來、風塵仆仆的移民。他們在這些散落在長江右岸丘陵中的小小盆地，篳路藍縷，建造起新的家園。

徽州，一個名揚天下的地理文化單元，就開始在這一磚一瓦中孕育?；丈獭⒒談　⒒詹?、徽雕、新安理學、新安醫學、新安畫派、徽派篆刻、徽派建筑、徽派盆景……

而如今，傳承了近800年地理意義上的徽州已不復存在，人們稱呼它時要加上“古”的前綴，取而代之的是安徽省黃山市。從此，黃山“異峰突起”，徽州漸行漸遠……

如今，歙縣還星羅棋布著許多古村落。載之于史冊的三潭枇杷，就產于新安江沿岸的漳潭、綿潭、瀹潭三個自然村。這一帶群山環抱著三個大面積的深水潭，冬暖夏涼，山巒環抱，終年云霧縈繞，雨量充沛的氣候，為枇杷的生長提供了得天獨厚的條件。三潭枇杷果形圓潤，色澤艷麗；皮薄肉厚，柔嫩多汁，細膩化渣，甜酸適度，清香爽口。品種以“大紅袍”“白花”為主。

一生癡絕處,無夢到徽州。古徽州曾經的人、物和故事漸行漸遠，好在枇杷依舊甘甜，滋養著這片土地上的眾生。

蘇州，大隱于市的地方

“蘇州好，沙上枇杷黃?；\罩青絲堆蜜蠟，皮含紫核結丁香。甘液勝瓊漿?！毕矏坭凌说娜硕贾?，蘇州白沙枇杷自古以來便有盛名。明代王世懋在《學圃雜疏》中更是推崇洞庭枇杷為天下之最。

蘇州吳中區東山鎮，早在唐代晚期就栽種枇杷。清嘉靖年間，東山枇杷盛產于白沙一帶，故稱白沙枇杷。清乾隆《蘇州府志》記載：東山枇杷“有金罐、銀罐白沙之稱，肉厚味甘，皆佳品也?！?/p>

蘇州，是中國人理想中詩意生活的代言。這座有著2500年歷史的古城，是中國歷史上狀元最多的城市，也是中國東部最宜居的城市之一。

清晨，蘇州人要吃一碗頭湯面，享受至清至爽的滋味。午后，擇一方茶室，泡一杯碧螺春，聽評彈、昆曲，體驗風雅的滋味。

春去冬來，夏至秋分，蘇州葑門橫街上常年呈現出四季流動的盛宴：春天的櫻桃、楊梅、螺絲與鱖魚，夏天的菱角、秋天的雞頭米、冬天的塘藕……蘇州人的口味，隨著季節變換，不時不食，是他們的生活美學。

東山，也稱東洞庭山，是延伸于太湖中的一個半島，三面環水，萬頃湖光連天，漁帆鷗影點點，與洞庭西山、光福鄧尉等72峰交匯，聚成廣袤綺麗的太湖風景區。

洞庭東山民敦物阜，豐富的資源蘊含了眾多的名優花果特產，諸如名茶碧螺春、白沙枇杷、烏紫楊梅、大佛手白果、水晶石榴、水蜜桃、牛心柿、青梅、柑橘、白核棗、李等等，素有“洞庭十八熟”之諺。

此外，還有聞名于世的太湖三白：白魚、白蝦、銀魚，以及太湖大閘蟹、太湖水晶蝦、青蝦等等。

穿過古城的青石小巷，走過風雨斑駁的石拱橋，耳邊依稀聽到糯糯的吳儂軟語，歲月就這么靜靜流淌......你心底不禁會尋思，天下還能找到比蘇州更適合大隱于市的地方嗎？

蒙自 米易 莆田 歙縣 塘棲 蘇州

六個因枇杷知名的城市

在中國風物地理版圖上

如果用一根線連接起來

近似一個橢圓形的圈子

正好畫出一個圓滿人生