茶 趣

吳宇桐

初冬的風掠過天空，送來陣陣茶葉的清香。今天，我參加了公益研學“我是小小茶藝師”活動，辨別、品嘗了中國六大茶類——綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶，體驗了中華傳統茶文化。

茶室的桌上，各式茶葉依次排開。綠茶翠綠翠綠的，打著卷，靜靜地躺在茶碗里，玲瓏小巧，湊近一聞，一股清淡的香味撲鼻而來，啊……真好聞，我心想泡出來的茶也一定很好喝。白茶的特點非常顯著，它長了一身細細的白毫毛，一根根像尖針一樣，聞起來和綠茶的味道十分相似。黃茶青中帶黃，黃中帶紫，三色融合，相當好看。青茶因為長得很像云南大山里的那些小黑蛇，當地人稱小黑蛇為“烏龍”，所以青茶又名“烏龍茶”。紅茶的外形和烏龍茶接近，但是更粗一些，抓起一把，用手抖一抖，紅茶就像一頂頂滑翔傘，緩緩地降落了，空氣中飄來一股濃濃的香味，那味道真是令人陶醉。黑茶烏黑烏黑的，就像一只只小螞蟻，一動不動地躺在茶盒里睡大覺，它的味道特別濃郁，要是舉辦一場“茶葉香味大賽”，我想黑茶選手一定能當上擂主。認識了那么多茶葉后，茶藝師姐姐特地拿出一些茶葉的碎末考我們。輪到我了，我對著三色的茶葉立刻答道：“黃茶！”茶藝師表揚我：“厲害了，小朋友，恭喜你答對了！”我心里別提有多高興了！

接下來，我們學習了如何泡茶。當熱水倒入茶碗里，只見茶葉隨著熱水在碗中跳起了胡旋舞，葉片緩緩舒展開來，猶如一朵朵正在綻放的蓮花，又像一只只蝴蝶在水面上婉轉飛舞，美極了！

茶泡好了，我迫不及待地端起杯子，一口灌進嘴里，咦！剛剛聞著那么香的茶葉怎么喝起來這么苦，就像苦瓜汁一樣？茶藝師姐姐笑著告訴我，因為我喝的是綠茶，它沒有經過發酵，含有大量氨基酸，所以才會有苦感。我又接連嘗試了白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶，發現越來越好喝了。原來六大茶類是按照發酵程度擺放的，發酵時間越長，泡出來的茶越好喝。我一連喝了十幾杯才想起茶藝師姐姐一開始介紹過，茶里含有興奮中樞神經的茶多酚，看來今夜我要無眠了！

指導教師：陳國英

教師點評：茶是中華瑰寶，在小作者的筆下，各大茶系特點描寫得異常有趣，也讓讀者看到了茶葉翻滾飄香的生動場景。