彭心：奈雪的茶發力創投

白利倩

今年清明節，全國新冠肺炎疫情仍然處在迷霧當中。在疫情籠罩之下，全國多個城市的快消品行業都不同程度再次受到影響，這其中就有新式茶飲行業。例如，紅餐品牌研究院的統計數據顯示，截至2021年11月，新式茶飲融資事件數量和所披露融資金額就已高過2020年全年，達到近10年來頂峰。然而，在資本的加持下，新式茶飲難掩虧損局面。

不過，就在清明節當天，深圳市市場監督管理局官網透露，奈雪的茶在自身業績虧損的狀態下，開始了自己的投資布局。

80后美女的風光

對于奈雪的茶，相信很多人都很熟悉。即便有人沒有消費過，但也肯定在某個商場見過該品牌的門店。可以說，自2019年左右，精致+高端的新式茶飲奈雪的茶便火遍大街小巷。

也就在這時，奈雪的茶背后創始人彭心也開始進入人們的視野。與奈雪的茶高端精致年輕態的風格一樣，其創始人也是一位精致年輕的80后美女。

2012年彭心辭職創業。2015年，奈雪的茶成立。2019年，奈雪的茶入選“中國茶飲十大品牌”，門店數量達到400多家。2021年6月，被喻為“全球茶飲第一股”的奈雪的茶，正式在港交所掛牌上市。

隨著奈雪的茶上市，不到35歲的彭心便成為百億富豪。而彭心也在2021年當選《財富》中國40位40歲以下的商界精英，成為2021年度中國具有影響力的30位商界木蘭。

奈雪的茶的風光，讓彭心走到人們視野當中。一時間，大眾對這個年輕、漂亮和成功的女孩，多了很多想象。

然而，翻開彭心履歷表，我們發現，和大多數女孩一樣，彭心也一直幻想開一家屬于自己的小店，做自己喜歡的飲品和烘焙，于是果斷地走上了創業之路。但沒有創業經驗的她，不懂做生意，也不懂茶飲行業，只是憑著自己的喜歡和追求去做。

剛開始的創業當然沒有一帆風順。在朋友的引薦下，彭心認識了在深圳餐飲界摸爬滾打的大齡青年趙林。兩人志趣相投，并在合作中成功地走到了一起。有了餐飲行業老將趙林的支持幫助，彭心很快給奈雪的茶找到了一條屬于自己的路，那就是走“茶+軟歐包”的高端精致茶飲路線，并以35歲以下的年輕女性為目標客戶。很快，奈雪的茶便開始成為年輕、時尚、精致女孩的茶飲首選。

奈雪的茶成功上市，不僅是彭心創業的成功，也為每個愛做夢的女孩打開了一個窗口。

風光背后的業績難看

在很多人看來，新式茶飲是火熱的賽道，不少資本都在搶灘布局。因此，很多人對于新式茶飲第一股抱有很大期望。然而，就在清明節前，奈雪的茶公布了上市第一年的業績。令人意想不到的是，奈雪的茶上市后第一年就出現業績變臉。

奈雪的茶財報顯示，2021年，奈雪的茶門店經營利潤達5.92億元，較2020年提升約68.4%;經調整凈虧損達1.45億元，和2020年盈利1664.3萬元相比，下滑幅度較大。

這背后當然有大環境如疫情等因素，但也有行業同質化、內卷化、競爭嚴重的原因。據彭心透露，奈雪的茶最早在茶杯上做出精致、時尚、年輕的設計改變，但很快就被同行模仿。除了外包裝同質化，口味也互相模仿。

因此，雖然新式茶飲是近年來最火熱的賽道之一，吸引了眾多資本的目光，但在資本熱下，新式茶飲品牌也出現了“越擴張越虧損”的現象。

就拿奈雪的茶來看，2018-2020年，奈雪的茶便經歷過連續3年的虧損。如今，在疫情、競爭等因素下，業績難免再次承壓。而奈雪的茶作為新式茶飲第一股，其業績可在一定程度上反映出整個行業的現狀?？梢哉f，新式茶飲賽道越發擁堵，各家品牌都面臨不小的競爭和經營壓力。

搞創投，另辟蹊徑

就在行業競爭越來越嚴重，內卷化越來越明顯的時候，不少茶飲品牌開始通過創投的方式，把目光投向產業鏈的其他領域。

例如，有機構梳理，喜茶在2021年7月至11月，短短5個月時間便連續投了5個品牌，涉足的領域包括預調酒、咖啡等。大家熟知的蜜雪冰城也在2021年10月新增了一筆對外投資，投資了廣東茶飲品牌“匯茶”。同年，長沙網紅奶茶品牌茶顏悅色也進行了一筆對外投資，投資了長沙本土茶飲品牌“果呀呀”。

作為唯一上市的茶飲品牌，奈雪的茶也在今年3月伸出了創投的觸角。深圳市場監督管理局官網顯示，3月28日，深圳市美好自有力量投資有限公司成立，該公司由奈雪關聯公司——深圳市品道餐飲管理有限公司全資持股，經營范圍包括以自有資金從事投資活動、社會經濟咨詢服務、企業管理咨詢等。這意味著行業老大彭心也開始親自下場。

毋庸置疑，在大環境客流量萎縮、行業品牌競爭激烈的情況下，各個品牌已經認識到自身局限，并開始進行多渠道拓展。這與許多知名傳統企業紛紛造車以謀求轉型不謀而合：利用自身熟悉的賽道，聚焦餐飲行業多條賽道進行投資，開展有潛力的多元化業務，以謀求企業長久發展的目標。

目前來看，喜茶、蜜雪冰城等品牌依然聚焦新式茶飲賽道。而80后美女彭心將會為奈雪的茶做出何種選擇，還挺讓市場期待。畢竟，彭心和奈雪的茶憑借實力，是茶飲企業上市的第一個吃螃蟹的人。