重慶市開州區7個雜交香稻品種比較試驗

王開周　王文華　張國棟　李從波　方立魁　唐家舉

摘 要 香味是高品質稻米的一個重要特性。為豐富重慶市開州區優質香稻品種資源，提高水稻市場競爭力，滿足消費者需求，對又香優龍絲苗、神農優228、渝香8133、絲香優香絲、珍香優11香、又香優雅絲香、渝貢香1號等7個雜交香稻品種進行小區對比試驗和稻米品質香味分析，以宜香優2115為對照，篩選出適宜的優質雜交香稻品種。結果表明：神農優228、珍香優11香、又香優龍絲苗、又香優雅絲香等4個品種，生育期適中，農藝性狀較好，無稻瘟病發生，產量均高于對照品種宜香優2115，稻米品質較好，香味分值高，適宜在開州區中山優質稻區域和貢米產區進行推廣。

關鍵詞 雜交香稻;品種篩選;農藝性狀;產量;重慶市開州區

中圖分類號：S511 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.17.007

香味是高品質稻米的一個重要特性[1]。香稻米具有較好的食味品質、較高的營養價值和經濟價值，以及保健、清香可口等優點[2]，深受消費者喜愛和國內外稻米市場的青睞。目前，香味性狀已成為水稻育種家的重要研究目標之一。例如，王春萍等開展了新型香稻渝恢2103香味分子遺傳特性研究[3];黃翠等開展了香稻香味遺傳育種及其保香栽培技術研究[2];李夢興等開展了硒肥對香稻香氣、糙米硒含量及產量的影響研究[4];郭軍等簡析香型雜交水稻育種進展[5]。開州區是全國糧食生產大縣、重慶市主要農產品生產縣，水稻常年播種面積2.8萬hm2，年產稻谷19萬t，其中適宜生產優質稻米的地區1.67萬hm2。目前，重慶市內鮮有對香稻進行系統研究的報道，開州區內現有水稻品種也存在多、亂、雜現象，品質良莠不一，僅有極少數企業開展了香稻米的生產，由于缺乏配套先進技術，香稻米生產效益不高，規模難以擴大，產業發展止步不前。2019年開始，重慶市糧食產業技術體系創新團隊將香味作為打造“貢米之鄉”優質稻米的重要指標，開展了系列研究，在開州區九龍山鎮培育“鄉土九龍凝香貢米”品牌;2020年在開州優質稻產區的大德鎮福佳村開展了貢米穩香保優栽培技術示范，由于生產的稻米香味濃郁持久，其銷售價格比普通稻米高0.60元·kg-1。為進一步深入研究并集成貢米保優穩香栽培技術，篩選出適宜開州區保優穩香栽培的優質高產、香味濃郁的香稻品種，重慶市糧食產業技術體系創新團隊精心安排開州區農業發展服務中心糧油服務站開展了雜交香稻品種收集篩選試驗。

1? 材料與方法

1.1? 試驗地概況

試驗選擇在開州區大德鎮福佳村周××水稻田內，海拔636 m，北緯31°13′42″，東經108°19′38″。地貌為方桌臺地，地勢平坦開闊，排灌方便，位置適中，四周不受遮陰影響。土壤為棕紫泥田紫色潴育水稻土，成土母質為侏羅系蓬萊鎮組[6]，肥力中上等較均勻，土壤pH值7.8，有機質含量25.10 g·kg-1，全氮113 g·kg-1，有效磷18.50 mg·kg-1，速效鉀150 mg·kg-1。前茬作物為冬閑田。香稻全生育期（3—9月）月平均最高氣溫37.00 ℃，月平均最低溫度3.90 ℃，月平均氣溫20.70 ℃，年均降雨量1 580 mm。

1.2? 試驗品種

參試香稻品種共7個：又香優龍絲苗、神農優228、渝香優8133、絲香優香絲、珍香優11香、又香優雅絲香、渝貢香1號，以宜香優2115為對照。其中神農優228、宜香優2115由開州區種子經銷商提供，其余品種均由重慶市糧食產業技術體系創新團隊、重慶市農業技術推廣總站統一提供。

1.3? 試驗設計

試驗采用單因素隨機區組設計，每個品種為1個處理，共8個處理，3次重復，小區長5 m，寬3 m，面積15 m2，重復間設走道50 cm，四周設保護行2行。

1.4? 田間管理

試驗于3月15日播種，地膜濕潤育秧;4月28日施洋豐復合肥（18-12-10）30 kg/667 m2作基肥;4月29日移栽，采用寬窄行條栽，寬行40 cm，窄行20 cm，窩距18 cm;5月8日追施尿素5 kg/667 m2作分蘗肥;5月29日用40%氯蟲·噻蟲嗪水分散粒劑8 g/667 m2，兌水30 kg噴霧防治螟蟲;6月3日追肥尿素5 kg/667 m2，氯化鉀6 kg/667 m2作拔節肥;7月16日用10%吡蟲啉15 g/667 m2，兌水50 kg噴霧防治稻飛虱。8月20日分小區收割又香優雅絲香、珍香優11香、絲香優香絲，8月30日分小區收割又香優龍絲苗、渝香8133、神農優228、宜香優2115（CK），9月22日收割渝貢香1號。

1.5? 測定項目

田間調查記載水稻生育期、株高、有效穗數、稻瘟病發生情況;室內考察著粒數、結實率、千粒重;同時分小區對水稻實收計產，每個品種3次重復的均值作為該品種的產量。

2? 結果與分析

2.1? 生育期

由表1可知，不同雜交香稻品種的全生育期有所差異。各參試雜交香稻全生育期介于156～194 d，其中珍香優11香全生育期最短，渝貢香1號全生育期最長。又香優雅絲香、珍香優11香、絲香優香絲的全生育期均短于對照宜香優2115，又香優龍絲苗、渝香優8133、神農優228、渝貢香1號全生育期長于宜香優2115。

2.2? 主要農藝性狀及稻瘟病發病情況

從表2可以看出，不同雜交香稻品種的株高有一定差異，其中宜香優2115（CK）株高最高，為127.40 cm，渝貢香1號株高最矮，為88.40 cm，又香優雅絲香、又香優龍絲苗、珍香優11香、絲香優香絲株高介于100.00～120.00 cm，渝香優8133、神農優228株高大于120 cm;各品種的有效穗為13.40萬～19.70萬穗/667 m2，7個參試品種的有效穗均高于對照;著粒數方面，不同雜交香稻品種的差異較大，又香優雅絲香、又香優龍絲苗、珍香優11香、絲香優香絲、神農優228均高于宜香優2115（CK），渝香優8133、渝貢香1號低于宜香優2115，其中又香優雅絲香的著粒數最高，為172.40粒，比對照多45.7粒，增加36.1%;渝貢香1號最低，為76.70粒，較對照減少50粒，減少39.5%;結實率方面，除渝香優8133最低，為84.10%，其余品種的結實率均在87.80%以上，其中絲香優香絲結實率與宜香優2115（CK）一致，達到90.50%，其余品種均低于宜香優2115;千粒重方面，渝香優8133、宜香優2115（CK）兩個品種大于30 g，其余6個品種均小于27 g，其中又香優雅絲香和珍香優11香最低，為23.70 g，比宜香優2115（CK）低10.90 g，低31.50%;從稻瘟病發病情況來看，只有渝香優8133稻瘟病為中等發生，其余品種均無稻瘟病發生。

2.3? 產量比較

從表2可知，各雜交香稻品種小區產量最高的是神農優228，折667 m2產量為603.04 kg，比宜香優2115（CK）增產15.95%;其次為珍香優11香、又香優龍絲苗、又香優雅絲香，折667 m2產量為578.55、562.60、556.00 kg，較對照增加58.48、42.53、35.93 kg，分別增產11.24%、8.18%、6.91%;渝貢香1號產量最低，為354.28 kg，比宜香優2115（CK）產量減少165.79 kg，減產31.88%。各品種產量由高到低排序為：神農優228>珍香優11香>又香優龍絲苗>又香優雅絲香>宜香優2115（CK）>絲香優香絲>渝香優8133>渝貢香1號。將各品種的產量用DPS軟件進行方差分析（見表3）得出，品種間產量差異極顯著。

對產量進行多重比較（見表4），可見神農優228與渝香優8133、渝貢香1號之間存在極顯著差異，與宜香優2115（CK）、絲香優香絲之間差異顯著，與其余品種之間無顯著差異;珍香優11香與渝香優8133、渝貢香1號之間差異極顯著，與其余品種之間差異不顯著;又香優龍絲苗、又香優雅絲香與宜香優2115（CK）、絲香優香絲之間無顯著差異，與渝香優8133有顯著差異，與渝貢香1號有極顯著差異;宜香優2115（CK）、絲香優香絲、渝香優8133之間無顯著差異，均與渝貢香1號有極顯著差異。

3? 結論與討論

從生育期來看，渝貢香1號生育期偏長，達到197 d，其余品種的全生育期介于156～170 d，適宜在開州區種植;從主要農藝性狀來看，7個雜交香稻品種的株高均低于宜香優2115（CK），667 m2有效穗均高于宜香優2115，著粒數除渝香優8133、渝貢香1號低于宜香優2115外，其余品種均高于對照，所有品種的結實率均在84%以上，千粒重均低于對照;從稻瘟病發生情況來看，除渝香優8133中度發病外，其余品種均未發病;從產量上來看，除絲香優香絲、渝香優8133、渝貢香1號外，其余品種的產量均高于宜香優2115（CK）。

從稻米品質和香味來看，試驗選用的對照品種宜香優2115在重慶稻產區表現突出，一直是重慶優質稻攻關示范的主推品種，米質達國頒二級優米標準，香味濃郁;其余品種均為品質較優、有香味的雜交稻，目的就是從中篩選出香味突出、產量高、抗性好、適宜培育貢米的優質香稻品種。參試品種神農優228是重慶市農業科學院、重慶中一種業有限公司用神農2A與Q恢28配組育成的秈型三系雜交水稻品種，2018年通過國家品種審定，2017年進行生產試驗，平均667 m2產量為610.54 kg，表現出豐產性好、綜合農藝性狀優良、米質較優等特點，米質達到國家《優質稻谷》標準二級、農業行業《食用稻品種品質》標準三級，2021年獲得首屆“全國優質稻品種食味品質鑒評”金獎。珍香優11香是南寧谷源豐種業有限公司用珍香A與11香[象牙香占×R5058]配組育成的秈型三系雜交水稻品種，2020年通過廣西品種審定，2019年進行生產試驗，平均667 m2產量545.74 kg，表現出豐產性好、綜合農藝性狀優良、米質較優等特點，米質符合 NY/T 593—2013《食用稻品種品質》優質一等食用長粒形秈稻品種品質規定要求，香味達79分，符合NY/T 596—2002《香稻米》香味標準。又香優龍絲苗是廣西兆和種業有限公司用又香A與龍絲苗配組育成的秈型三系雜交水稻品種，2019年通過廣西品種審定，2018年進行生產試驗，中稻平均667 m2產量529.78 kg，表現出豐產性好、綜合農藝性狀優良、米質較優等特點，米質達到農業行業《食用稻品種品質》標準一等，依據農業行業標準NY/T 596—2002《香稻米》檢測，香味79分，2018年、2019年相繼被評為“廣西好稻米十大優質品種”和第六屆“魚鳧杯”優質稻米品種金獎。又香優雅絲香是廣西兆和種業有限公司用又香 A與雅絲香[泰國香占×香絲苗]配組育成的秈型三系雜交水稻品種，2020年通過廣西品種審定，2019年進行桂南早稻生產試驗，平均667 m2產量547.75 kg，表現出豐產性好、綜合農藝性狀優良、米質較優等特點，米質符合 NY/T 593—2013《食用稻品種品質》優質一等食用長粒形秈稻品種品質規定要求，香味分78分，符合NY/T 596—2002《香稻米》香味標準，2020年榮獲“黃岡市優質稻米品鑒會”十大金獎品種。

綜上所述，這些品種在開州各優質中稻生產區有一定推廣應用，但是缺乏對其豐產性和稻米品質香味的系統評價，農戶在品種選擇上隨意性大。通過對神農優228、珍香優11香、又香優龍絲苗等7個優質雜交香稻品種在開州優質稻主產區的生育期、豐產性和稻米品質香味的比較，發現品種神農優228、珍香優11香、又香優龍絲苗、又香優雅絲香的生育期適中，農藝性狀較好，無稻瘟病發生，產量均高于對照宜香優2115，稻米品質較好，香味分值高，適宜在開州區中山優質稻區域和貢米產區進行推廣。

參考文獻：

[1] 劉振榮，廖亦龍，朱滿山，等.一種水稻香味基因功能標記的開發[J].中國水稻科學，2008（4）：347-352.

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[3]? 王春萍，張現偉，白文欽，等.新型香稻渝恢2103香味分子遺傳特性分析[J].作物學報，2017，43（10）：1499-1506.

[4] 李夢興，唐湘如，莫釗文，等.硒肥對香稻香氣和糙米硒含量以及產量的影響[J].華北農學報，2016，31（6）：213-219.

[5] 郭軍，吳傳勇，趙琳莉.香型雜交水稻育種簡析[J].吉林農業，2011（8）：97.

[6] 李偉，陳道友，雷振，等.開縣耕地地力評價技術報告[R].重慶耕地地力研究與評價（二），2012：805-892.

（責任編輯：易? 婧）

收稿日期：2022-05-01

基金項目：重慶市糧食產業技術體系創新團隊（2021〔01〕號）。

作者簡介：王開周（1977—），男，重慶開州人，本科，高級農藝師，主要從事農業技術推廣。