云浮市辣椒-玉米間作高產栽培技術及綜合效益

摘 要 辣椒、玉米是廣東省羅定市云浮市常見的農作物品種，通常采用凈作模式生產，常年連作下病蟲害增多，收益減少。辣椒與玉米間作能減少病蟲害發生，促進農作物生產提質增效，具有良好的推廣應用價值。分析云浮市辣椒-玉米間作栽培模式，介紹二者間作模式下辣椒育苗、玉米播種、辣椒定植及辣椒玉米田間管理、病蟲害防治、采收等環節的栽培技術要點，探討辣椒與玉米間作模式產生的生態效益、經濟效益和社會效益。

關鍵詞 辣椒-玉米間作;栽培技術;綜合效益;廣東省云浮市

中圖分類號：S641.3;S513 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.17.027

辣椒與玉米是兩種株高差異顯著的農作物。玉米喜陽、植株高大，能為喜陰且植株較矮的辣椒遮陰，與凈作辣椒、玉米相比，二者間作栽培產量均得到明顯提高，還能改善土壤微生物群落，有效控制病害，降低玉米葉部小斑病的發病概率和抑制辣椒疫病傳播[1-2]。基于辣椒與玉米間作模式防病增收的優勢，以廣東省云浮市為例，對辣椒與玉米間作高效栽培模式及綜合效益進行分析。

云浮市位于廣東省中西部地區，為亞熱帶季風氣候，光照充足，雨量充沛，年均日照時數超1 700 h，年均氣溫21～23 ℃，年均降水量1 400～1 600 mm。以山地丘陵地貌為主，山區、丘陵面積比為2∶1，丘陵海拔100～450 m。區內有南江、西江、新興江、南山河等河流，森林覆蓋率超68%。

1? 間作栽培模式的選擇

1.1? 間作模式

通常選擇辣椒2～8行，玉米1～2行的間作模式，但辣椒與玉米間作模式較多。如帶狀種植，帶中2行辣椒，帶間1行玉米，辣椒密度5 000株/667 m2，玉米密度1 000株/667 m2[3];也有4行辣椒+1行玉米的間作方式，此時辣椒密度6 000株/667 m2，玉米密度333株/667 m2;當玉米種植2行時，間作辣椒可種植2行、4行、6行或8行。

實際生產過程中，農戶決定具體采用何種間作模式時應注意以下兩點。1）分清主次。如果間作以辣椒為主、玉米為輔，則辣椒種植行數應多于玉米行數，反之亦然;如果辣椒、玉米不分主次，則各種植2行。2）品類考慮。干制辣椒采摘次數少，辣椒行數較少對栽植、養護影響較小;而鮮辣椒采摘次數多，辣椒行數較少易受玉米葉刺影響，不利于采摘;但當辣椒行數大于10行時，辣椒、玉米光能利用互補優勢減弱。

1.2? 品種選擇

辣椒選擇耐陰性好、能在散射光照條件下生長良好且株型緊湊、抗逆性強的品種。玉米也要選擇株型緊湊、成熟期較短的品種。當辣椒株高較矮且行數較少時應選擇矮稈玉米品種。例如，辣椒品種可選東方神劍、福康3號、美人椒、廣椒6號等，玉米品種可選美玉8號、金珍珠甜一號、新美甜308、惠甜8號等。

1.3? 栽培方式

由于辣椒種子價格較高，采用大田直播種植成本較高，通常采用育苗移栽進行凈作。玉米凈作既可大田直播，也可育苗移栽。辣椒與玉米間作既可選擇辣椒、玉米均為育苗移栽的間作方式，也可選擇辣椒為育苗移栽而玉米大田直播的方式，但后者較常用。

1.4? 用地選擇

玉米對田塊的要求包括土層深厚、排灌方便、保水保肥、耕層養分含量高的壤質地塊，產地環境應符合《無公害農產品 種植業產地環境條件》（NY/T 5010—2016）的規定;辣椒對田塊的要求包括地勢平坦、土層深厚、排灌方便、土壤肥沃、耕層疏松的地塊，產地環境也應符合相關規定。由于玉米生長對土壤要求較多，所以間作用地以玉米為主時，選擇背風向陽、土層深厚疏松、保水保肥力強、排灌方便的田塊[4]。確定好兩種作物的種植區域后，同時進行整地、施基肥和覆地膜作業，整地（翻地、碎土、平畦、做溝）要達到雨過田間無積水的排水效果。每667 m2施腐熟農家肥1.5 t、氮磷鉀三元復合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=15∶15∶15]60 kg和硼砂1 kg作基肥。

1.5? 種植時間

上半年于4月中下旬播種玉米，5月上旬定植辣椒;下半年于11月上旬定植辣椒，并在7 d后播種玉米。

2? 播種、栽植

2.1? 辣椒育苗與定植

2.1.1? 苗床整理

苗床選地以滿足玉米生長所需條件為主、辣椒為輔。苗床整平后開廂，廂間距2.00 m，廂面寬1.60 m，高0.15～0.20 m。每667 m2廂面撒施生石灰30～50 kg、施氮磷鉀三元復合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=15∶15∶15）]15～25 kg。播種前1～2 d噴施30%噁霉靈水劑1 200倍液+5.7%甲維鹽2 000倍液用于除草，潤濕廂面即可。

2.1.2? 種子處理

先將辣椒種子浸泡在50～55 ℃的溫水中15 min，用清水洗凈種子后再浸泡在清水中6 h;隨后繼續在10%磷酸三鈉溶液中浸泡20 min。浸種完成后，撈出種子并用清水洗凈，最后在25～30 ℃下催芽至種子露白。

2.1.3? 基質配制

辣椒育苗適宜使用草炭土、蛭石、珍珠巖配制而成的基質，冬春季適宜體積比為6∶3∶1，夏秋季適宜體積比為6∶2∶2。1 m3基質中加入1 kg有機肥和適量水（控制基質含水量在50%左右），攪拌均勻，若此時基質pH值未在5.5～7.0，應使用白云石灰石進行調節，一般1 m3基質加入白云石灰石3～6 kg。在拌勻的基質上均勻噴施99%噁霉靈原粉4 000倍液。

2.1.4? 基質裝盤

先將72孔黑色軟穴盤內殘留的基質清除干凈，再將穴盤浸沒在0.1%高錳酸鉀溶液中消殺30 min。消毒后的穴盤需整齊地擺放在苗床廂面上，再將配制好的基質均勻撒在穴盤內，并用木條攤平，清除多余基質。基質裝盤后，輕振穴盤，填勻基質，盤面澆水，基質略微下沉0.5～1.0 cm較為適宜。

2.1.5? 播種及培苗

穴盤中每穴播1粒辣椒種子，手指輕壓種子使其沒入基質，再在原基質表面均勻撒施一層厚0.5～1.0 cm的基質。澆透水，搭建小拱棚，覆蓋育秧膜。調節棚內氣溫在25～30 ℃，8～10 d苗出齊后揭膜。

2.1.6? 苗期病蟲害防治

農戶防治灰霉病可噴施50%多菌靈粉劑;防治猝倒病可在幼苗基部撒施1份50%多菌靈粉劑+50份草木灰，并噴施50%多菌靈粉劑600倍液;防治立枯病可在幼苗基部撒施1份50%多菌靈粉劑+50份細干土，同時交替噴施70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液和15%噁霉靈450倍液;防治蚜蟲可噴施10%吡蟲啉1 500倍液。

2.1.7? 辣椒定植

在辣椒苗移栽前1 d將苗床澆透水。定植前，將辣椒苗種植在株距35～45 cm、行距40～50 cm的種植行中，定植后細土封穴，澆透水。定植4～5 d后檢查椒苗生長情況，補齊缺苗。定植6～7 d后，如果椒苗長出新葉，應澆透緩苗水[5]。

2.2? 玉米播種

2.2.1? 選種與處理

挑出蟲粒、霉粒、癟粒、殘粒等不符合標準的種子，將達標的玉米種子于晴天晾曬1～2 d。包衣劑處理過的種子可直接播種，未處理過的種子需經2%立克秀拌種后再播種，100 kg種子加拌種劑0.4 kg。

2.2.2? 播種

一般在株距25～40 cm、行距30～45 cm的玉米種植行中直播玉米種子，每穴點3～4粒種子，然后蓋土封穴，清水灌溉。

3? 田間管理

3.1? 辣椒

1）灌溉。辣椒生長至門椒階段，為避免椒苗徒長，應減少灌水量，以保持土壤濕潤為宜，不宜大水漫灌。盛果期，椒株需水量增大，又值高溫季節，農戶應根據土壤墑情及時灌溉。2）施肥。農戶應根據不同生長階段（苗期、花期、盛果期）的需肥特點科學合理追肥。定植20 d后，去門椒下側枝，輕施苗肥和生根肥，以促植株生長，可施高含量硫酸鉀三元復合肥10 kg/667 m2。盛花期施花肥，可每667 m2使用氨基酸水溶肥25 g兌水20 kg葉面噴施。坐果后施果肥，每隔5 d施一次三元復合肥25～30 kg/667 m2。第一次采收后進入結果盛期，重施果肥，每隔7 d澆水施肥一次，施三元復合肥35～40 kg/667 m2，必要時增施尿素100 kg。

3.2? 玉米

玉米出苗7 d后應勻苗和定苗，每穴保留2株健壯幼苗。定苗后及時去除分枝或分蘗，保障主穗養分充足。玉米根系發達，水肥管理隨辣椒進行，可在拔節后、抽穗前追施2次氮肥，如施尿素30 kg/667 m2。

4? 病蟲害防治

4.1? 辣椒

辣椒生長期間會遭遇多種病蟲害，如病毒病、疫病、白粉病、炭疽病、根腐病、立枯病、蚜蟲、棉鈴蟲、白粉虱、煙青蟲等。

1）病毒病主要為害枝條和葉面，是辣椒減產甚至絕收的元兇，應及早進行防治。發病初期，農戶可交替噴施1.5%植病靈1 000倍液和20%病毒A可濕性粉劑600倍液，每7～10 d噴施1次。蚜蟲是病毒病傳播的主要媒介，在防治病毒病的同時應噴施10%吡蟲啉1 500倍液防治蚜蟲。2）疫病、炭疽病、立枯病、根腐病均為真菌性病害，防治疫病可用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液噴施葉面;防治炭疽病可用80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴施葉面;防治立枯病可在發病初期噴施80%乙膦鋁可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑700倍液;防治根腐病可噴施70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液。上述藥劑每7～10 d噴施1次，連續噴施2～3次可緩解病害。3）防治白粉病可在發病初期噴施多氧清1 000倍液和杜邦福星3 000倍液。4）防治棉鈴蟲、煙青蟲可采用4.5%高效氯氰菊酯2 000倍液或3%啶蟲脒3 000倍液噴施葉面。5）防治白粉虱可噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液或4.5%高效氯氰菊酯2 000倍液。在化學防治的同時注意農業措施的應用，如高溫多雨季節注意排灌，避免積水，低溫時及時灌溉、施肥等。

4.2? 玉米

玉米病蟲害主要有玉米矮花葉病毒病、玉米螟等。1）防治玉米矮花葉病毒病可在發病初期噴施20%鹽酸嗎啉胍·乙酸銅可濕性粉劑500倍液或5%菌毒清水劑300倍液。蚜蟲是傳播玉米矮花葉病毒病的主要媒介，在發病初期應噴施10%吡蟲啉1 500倍液進行防治。2）防治玉米螟可在玉米心葉期噴施4.5%高效氯氰菊酯1 000倍液，在6月前后以頻振式殺蟲燈誘殺成蟲也可減少玉米螟的危害。

5? 采收

5.1? 辣椒

辣椒采收一般在花謝后15～20 d。對于長勢較弱的植株，為防墜棵，可將第1次采收時間適當提前幾日;對于長勢過強的植株，為防植株徒長，可在采收時留下1～2個果實緩摘。采收時間以晴天清早和傍晚為宜。青椒采收后應及時包裝，同一地塊可間隔3 d左右采摘1次。

5.2? 玉米

根據產品用途適時采收，如鮮穗玉米大約在辣椒采果2次后可以采收，4月下旬播種的玉米，在8月中下旬可以采收，此時玉米籽粒飽滿甜潤。鮮穗采收后應在陰涼環境下保存并及時上市，也可采用冷藏形式進行保存，以保證產品風味。

6? 綜合效益

6.1? 生態效益

辣椒與玉米間作有利于形成立體復合種植體系，提高自然資源和土壤資源的利用效率，改善田間氣候環境，減少病蟲害侵襲，提高生物多樣性及農產品產量與品質。

玉米是高光效作物，凈作玉米在灌漿后期中部透光率下降，影響籽粒結實，與辣椒間作后，中部透光率提升，提高籽粒結實率和產量。由于玉米植株較高，可以為辣椒遮陰，能有效抑制辣椒日灼病，改善辣椒品質。在強日照、高溫條件下，辣椒抗病能力下降，玉米遮陰改善了微觀小氣候，提高辣椒抗病力，進而減少農藥的使用頻率和數量，改善生態，減少環境污染。

6.2? 經濟效益

辣椒為淺根作物，玉米為深根作物，二者間作充分利用土壤資源。玉米為高稈作物，辣椒為矮稈作物，光能利用率高，兼作不僅可發揮玉米邊行增產優勢，提高玉米產量，同時又能保護辣椒不受強光照射，提高辣椒的產量與品質。

凈作辣椒種植密度為4 166株/667 m2、玉米種植密度為4 444株/667 m2;玉米間作模式下辣椒種植密度為3 546株/667 m2、玉米種植密度為1 891株/667 m2。1）凈作辣椒產量為105 kg/667 m2，辣椒多年平均單價13元·kg-1，總產值為1 365元/667 m2;凈作玉米產量為638 kg/667 m2，玉米多年平均單價1.5元·kg-1，總產值為957元/667 m2。2）辣椒玉米間作模式，辣椒產量為80 kg/667 m2，玉米產量為316 kg/667 m2，辣椒產值為1 040元/667 m2，玉米產值為474元/667 m2，間作總產值為1 514元/667 m2。3）間作模式分別比辣椒凈作和玉米凈作模式增加經濟效益10.9%和58.2%，顯著提高了經濟效益。

6.3? 社會效益

辣椒與玉米間作可一定程度上抑制病蟲害發生，提升水、肥、光和土壤利用效率，進而提高農業生產力，促進農業可持續發展，同時對保護耕地、提高農民收入和振興鄉村都具有重要意義。

7? 結語

玉米與辣椒間作互補性強，資源利用率高，比凈作玉米、辣椒產量更高，綜合效益更好，值得大面積推廣。但只有合理選擇栽培模式，科學播種、育苗、田間管理、防治病蟲害及采收，才能實現玉米與辣椒間作模式增產增收。

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（責任編輯：張春雨? 丁志祥）

收稿日期：2022-07-16

作者簡介：范丙雄（1984—），男，廣東羅定人，本科，助理農藝師，主要從事農作物生態效益研究。